חום הקיץ עלול לגרום לאקנה, פריחות בעור, הזעת יתר, ואף להוביל למכת חום. כדי לקרר את הגוף בחודשים אלו, הרפואה ההודית העתיקה איורוודה ממליצה על שימוש בתבלינים מסוימים. תבלינים הם תמצית הכוח הצמחי, הם עשירים בנוגדי חמצון ובתרכובות פעילות ביולוגית. מאמר זה מתאר 8 תבלינים שלפי 5000 שנות ניסיון איורוודי יעזרו לכם להישאר רעננים ונוחים.
מנטה
השימוש בו הוא הרבה יותר רחב מאשר להיפטר מריח רע מהפה. עשב רב שנתי, לנענע יש את היכולת לקרר את הגוף. עלי נענע טריים ישלימו לימונדה טבעית או סלט פירות טריים. צמח זה קל לטיפוח בגינה, אבל הוא יכול לגדול כל כך עד שעדיף לשתול אותו במיכלים.
זרעי שומר
התבלין הזה הרבה יותר נגיש ממה שהוא נראה במבט ראשון, ויש לו תכונות קירור מובהקות. זרעי שומר גם ממריצים את הייצור של מיצי קיבה, ומעודדים עיכול תקין. ללעוס כפית של זרעי שומר לפני ואחרי הארוחה העיקרית שלך. זה גם מקדם נשימה רעננה ומבטיח היגיינת הפה.
כוסברה טרייה
עלי הכוסברה נמצאים בשימוש בתאילנד ובמקסיקו במשך אלפי שנים. זהו מרכיב מועדף של מאכלים לאומיים רבים. אתה יכול לגדל כוסברה מזרעים בעציצים על ידי הנחתם במקום שטוף שמש.
קוריאנדר
האיורוודה רואה בכוסברה אחד מתבליני הקירור העיקריים. הוא התפרסם בהודו ובסין, באירופה ובצפון אפריקה בשל סגולות הריפוי שלו. כוסברה אינה אלא זרעי כוסברה ונמצאת בשימוש נרחב בבישול. בנוסף לתכונות הקירור שלה, הכוסברה מקלה על העיכול ומנרמלת את רמות הסוכר בדם.
הֶל
התוספת המושלמת לתה בבוקר קיץ חם. הוסף שניים או שלושה תרמילי הל לתה רויבוס צונן עם חלב שקדים. אפשר לערבב הל גם לשייקים, מוזלי או יוגורט.
זעפרן
הצבע הצהוב העז של מנות עם זעפרן מרומם. עוד תבלין מצנן בשימוש בפאייה, קארי, תה ומשקאות. בקיץ הקרוב נכין תה מצנן: מרתיחים מים, מוסיפים אבקת זעפרן וזוג תרמילי הל. לאחר הרתיחה מסירים את הזעפרן ומוסיפים עלי תה לעוצמה הרצויה. ממתיקים בסטיביה ונהנים בחום הקיץ!
שמיר
ניתן להשתמש בשמיר מקרר טרי או מיובש, אבל עשבי תיבול טריים הם בעלי טעם רב יותר. הוסף שמיר טרי לארוחות הקיץ שלך כדי להילחם בחום. ירקות טעימים נהדר עם שמיר ונתז של מיץ לימון.
Tmin
לזרעי כמון וכמון טחון בכמות קטנה יש אפקט מקרר. כמון גם מקדם ניקוי רעלים ומבטל נפיחות. תבלין מלוח זה משמש בתבשילי דגנים, תבשילי ירקות ומרקים.
רצוי לבחור את כל התבלינים אורגניים ואז לא אכפת לכם מחום הקיץ!