תחושת הרעב יכולה לתפוס אותנו בכל רגע, ועדיף להתכונן לרגע זה מראש כדי לא למצוא את עצמכם עם חפיסת שוקולד או קרקר בשיניים. מצבים בהם אתה צריך לאכול דחוף לאכול מתרחשים הן בבית והן מחוץ לבית. בהתאם לכך, חילקתי את המזונות לחטיף בריא בתנאי לשתי קבוצות.
כשאתה לא בבית, אתה תינצל מהתקף רעב פתאומי:
1. אגוזים וזרעים
אגוזים וזרעים הם החולשה שלי, בבית תמיד יש היצע מסוגים שונים. והם גם נוחים לנשיאה איתי, ולדוגמא ברכב שקית עם אגוזים וזרעים שונים יכולה לשכב איתי כמה שבועות: שום דבר לא קורה להם, וברגע הנכון המניה הזו מצילה אותי. אני נושאת את התיק קצת פחות בתיק. לפעמים זה עוזר לילד שלי גם אם אנחנו מאחרים לארוחת ערב. כל האגוזים והזרעים שימושיים בדרכם שלהם, הם מכילים ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים, אני אתעכב על כמה סוגים ביתר פירוט:
שקדים: שקדים גולמיים עשירים בוויטמינים E ו- B, מינרלים כגון מגנזיום, נחושת, מנגן, סידן ואשלגן, שומן בלתי רווי וסיבים. כמה מחקרים קישרו בין צריכה יומית של אגוזים אלה לבין סיכון מופחת למחלות לב.
אגוז: אחד היתרונות הבריאותיים הנחקרים ביותר של אגוזי מלך הוא יכולתם לחזק את הלב ואת מערכת הדם. לאור המגוון הרחב של נוגדי חמצון וחומרים מזינים נוגדי דלקת שנמצאים באגוזי מלך, אין זה מפתיע שהם מפחיתים את הסיכון לסרטן. זה נחקר במיוחד בפירוט על הדוגמה של סרטן הערמונית ושד. התכונות האנטי דלקתיות של אגוזי המלך חשובות גם לבריאות העצם. אגוזים בצורת מוח אלה משפרים גם את הזיכרון ואת התפקוד הקוגניטיבי.
גרעיני דלעת: הם עשירים בסיבים, ויטמינים (A, K, E, קבוצה B), מינרלים (נחושת, מנגן, אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום, אבץ וסלניום) ונוגדי חמצון. זרעי הדלעת מכילים חלבון איכותי, שחומצות האמינו שלו עוזרות להפחית את רמת הכולסטרול "הרע" בדם ולהילחם בזיהומים ורדיקלים חופשיים. מחקרים אחרונים הראו שצריכה קבועה של זרעי דלעת מפחיתה את הסיכון לסרטן הערמונית ושחלות.
2. פירות יבשים
שקית הפירות היבשים היא שכנה נאמנה של שקית האגוזים ברכב שלי ובתיק. צימוקים, תמרים, תפוחים מיובשים או מנגו - אני תמיד סוחב אותם איתי כדי שהרעב לא יתפס.
3. פירות וגרגרים טריים
אבל איתם בדרך כלל יש יותר בעיות: קשה יותר לאחסן אותן, לא נוח לסחוב אותן איתך. למשל בננה תתכהה במהירות ותהפוך לרכה מדי, ואם תיקחו אותה, עדיף לאכול אותה במהלך היום. יותר קל עם תפוחים. עכשיו כמה חנויות ובתי קפה החלו למכור מגוון פירות קצוצים. יש הרבה מאוד מזון מהיר כזה באירופה ובאמריקה, אבל הם התחילו להיפגש גם ברוסיה. בשבילי זהו המזון המהיר האהוב עלי במיוחד אננס פרוס או פירות יער.
4. צ'יפס ירקות
כיום, צ'יפס די נפוץ לא מתפוחי אדמה, אלא מירקות אחרים ואפילו מפירות, למשל, שבבי קוקוס, או צ'יפס ירקות, העשויים מגזר, חרס, שורש סלרי, ברוקולי וירקות אחרים.
5. סורגים
האפשרות הטובה ביותר להיום היא חטיפי ביס, שמוכנים ללא תוספות חומרים משמרים וסוכר ואינם מכילים גלוטן, חלב, סויה. במאמציה של מייסדת החברה אלנה שפרינה וצוות העל שלה, כל יום במוסקבה ולא רק שיש יותר ויותר מקומות בהם ניתן לקנות ברים אלה.
אם אתם מרגישים התקף רעב בבית, אבל אין זמן ומאמץ לבשל ארוחה מלאה, אמליץ על כמה מוצרים (אגב, אפשר לקחת אותם איתך לעבודה):
6. חומוס
אתה יכול לבשל את זה בעצמך. הוא נשמר במקרר עד שבוע, ולכן הוא הוכן ביום ראשון - ונשנוש במהלך השבוע. המתכון כאן.
7. אבוקדו
אני מאוד אוהב אבוקדו ואני מוכן לאכול אותו כל יום בכל צורה שהיא. אם בבית אני צריך בדחיפות להשביע את הרעב, אז אני פשוט חותך את האבוקדו לשניים ואוכל את עיסתו בכף. אבוקדו הם מזון-על, ומחקרים אחרונים הראו שנוכחות אבוקדו טרי בחסה מגבירה באופן משמעותי את ספיגתם של שני נוגדי חמצון קרוטנואידים מרכזיים-ליקופן (הצבעוניות של ירקות ופירות באדום או כתום) ובטא-קרוטן. אבוקדו מהווים מקור מצוין לאשלגן, ויטמינים K, C, E ו- B. פרי בינוני מכיל 11 גרם סיבים, שהם כמעט מחצית מהמינימום היומי המומלץ. אבוקדו מהווים גם מקור לשומנים חד בלתי רוויים, הנחשבים לשומנים בריאים, מכיוון שהם מפחיתים את רמת הכולסטרול הרע בדם ובהתאם לכך את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
8. ירקות טריים
מדובר בעיקר בגזר, פלפל וסלרי. באופן אישי, אני לא אוהב סלרי גולמי, ולכן לעיתים קרובות אני מנשנש גזר של תינוקות שנמכרים קלופים.
ועוד דבר: אל תשכח ממים. לעתים קרובות אנו טועים בצמא לרעב. שתו כוס מים (אני מעדיפה מים חמים) - אולי הרעב יעבור.