7 עובדות מעניינות על קוואס
קוואס היא מסורת סלאבית, מתח לאורגניזם זר ופשוט משקה טעים מאוד. אספנו שבע מהעובדות המוזרות ביותר אודות הסודה הרוסית בראשית דרכה.
תגלית קולינרית רוסית מדהימה התרחשה לפני אלף שנה. אפילו קצת יותר - המשקה הופיע בימי הנסיך ולדימיר. התקליט הראשון אודותיו מתוארך לשנת 988. מאה שנים לאחר מכן כבר הוכן קוואס בכל כפרי הנסיכות.
המתכון, לעומת זאת, השתנה ללא הרף. בהתחלה הקוואס התבסס רק על דגנים, ואז נוספו לו דבש, פירות ותבלינים. צבא מעריצי הקוואס הלך וגדל, הם שתו אותו הן בבקתות איכרים והן באחוזות המלוכה. ומקצוע הקוואסניק היה אחד הנערצים ביותר ברוסיה. כי קוואס הוא…
ברוסיה, בישול קוואס היה חג אמיתי, במיוחד לילדים. ובכלל לא כי הילדים קיבלו את הזכות לנסות משקה טרי קודם כל, לא. דגן מבושל פשוט, ממנו הוכן קוואס, היה ממתק מתוק מאוד שהוחלף לילדים. אה, זה לא יעבוד עם הילדים המודרניים שלנו!
קוואס, המוכן על פי מתכון מסורתי המבוסס על דגנים מונבטים, לא רק מרווה את הצמא, אלא גם את היתרונות. אחרי הכל, כל הויטמינים ומיקרו -אלמנטים שימושיים של מאלט נשמרים בו. הם אומרים שזה בזכות המשקה הזה שאנשים רגילים ברוסיה שרדו בחורפים רעבים.
עכשיו ישנם תריסר סוגים של סודה: דוכסית, טרגון, לימונדה ורודה. אבל קוואס יותר קריר. זה לא יעבוד לספור את הזנים על יד אחת. עד המאה ה -500, היו יותר מ- XNUMX זנים של המשקה הזה. ביניהם אגס וחזרת, קוואס ונענע עם צימוקים, מתוק ופלפל, כמו גם שילובים משעשעים רבים אחרים.
הבסיס לקוואס שימש זה מכבר בהצלחה בקוסמטיקה ביתית, ומייצר ממנו מסכות פנים, שטיפות שיער וקצף אמבט. הרפואה המסורתית מציעה להשתמש בו אפילו לטיפול באקנה, מה שמקל על התכונות החיטוי של המשקה.
הם מכינים את זה ככה. פירורי לחם רגילים נשפכים עם מים רתוחים בטמפרטורת החדר. יש לסגור את הצנצנת בעזרת גזה ולהניחה במקום חשוך. הבסיס חדור יומיים. לאחר מכן יש לסנן את המחמצת, להוסיף לה שמרים מדוללים במים וכוס סוכר. לאחר מכן, אנו משאירים את הקוואס לתסיסה למשך יום. וואלה, הבסיס לקוסמטיקה מוכן.
... המפתח לאושר משפחתי
רגעים פולחניים רבים קשורים לקוואס ברוסיה. זה ידוע שלפני שקיבלו את פני הצעירים לא עם לחם ומלח, אלא עם קוואס ולחם. קוואס מסמל רווחה בבית ושגשוג, והתייחסות לאורח עם קוואס פירושה לאחל לו פוריות.
לפני החתונה, הכלה בהחלט הלכה לבית המרחץ עם "רוח חמדה", והם השקו בנדיבות את הכיריים עם המשקה.
הוא שימש גם לכיבוי האש, אם האש התרחשה מברק - קוואס לחם נחשב לקמע. אנשים האמינו שאם כיבוי כזה יכבה במים, אז האלים יכעמו וייענשו באסון נורא אחר.
עכשיו אנחנו מדברים רק על קוואס תוצרת בית, מוכן בהתאם למסורות. ניתן לקרוא לזה בצדק משקה בריאות, שכן הוא מכיל מחסן שלם של חומרים שימושיים: מיקרו ומכלים, ויטמינים מקבוצות B, C, E, H, PP, חומצות אורגניות, חד-סוכרים, עמילן וכו '.
המשמעות היא שהוא מעלה את הטון הכללי של הגוף והוא הכרחי עבור מחסור בוויטמינים עונתיים.
Kvass שימושי גם לנשים בהריון דווקא בגלל הרכב המרכיבים הזה. עם זאת, תכולת הקלוריות של קוואס יכולה לעשות רע לאוהביה.
... להיפטר מדיכאון
משקה לחם הוא לא רק מרווה הצמא הטוב ביותר, אלא הוא נחשב לתרופה מהשורה הראשונה לבלוז. קוואס משפר את פעילות המוח, אשר מאזנת את מערכת העצבים. אז שתו קוואס, ושום צרות לא יעצבנו אתכם.