תוכן
מיונז הוא אחד הרטבים הפופולאריים ביותר, אך הוא אינו קל בהרכבו. אילו רטבים בריאים יכולים להחליף מיונז ואיך מכינים אותם בבית?
רוטב שום-יוגורט - לבשר וירקות
תצטרכו כוס יוגורט, חצי ראש שום, 2 כפות שמן זית. כותשים את השום ומערבבים אותו עם יוגורט, מקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים חמאה וטורפים שוב.
שמנת חמוצה ורוטב סויה - לדגים ופירות ים
קח כוס שמנת חמוצה, כף רוטב סויה, 3 שיני שום, עשבי תיבול לפי הטעם. מקציפים את השמנת החמוצה ורוטב הסויה בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים את השום הכתוש וטורפים שוב. מוסיפים ירקות קצוצים דק.
רוטב שמנת-שומשום חמוצה - רוטב בסלטים, לבשר ודגים
מכינים 200 מ"ל. שמנת חמוצה, כף שומשום, לימון, עשבי תיבול לפי הטעם. מקציפים את השומשום, מיץ הלימון והשמנת החמוצה בבלנדר. קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים לרוטב כדי שיהיה טעים.
רוטב חרדל חרדל - אידיאלי לבשר
קחו כוס חלב, 100 גרם גבינת קוטג', 2 כפות שעועית חרדל, כמון ותערובת פלפלים לפי הטעם. מקציפים בבלנדר את החלב והקוטג', מוסיפים את זרעי החרדל ומערבבים. מוסיפים כמון לפי הטעם ופלפל.
רוטב לימון עם עשבי תיבול - להכנת סלטים, למתאבנים
תצטרך צרור פטרוזיליה, כוס יוגורט טבעי, חצי כוס שמן צמחי, חצי לימון, פלפל שחור לפי הטעם. מקציפים יוגורט עם עשבי תיבול ופלפל עם בלנדר. מוסיפים שמן ומיץ לימון ומקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק.