סרטן הוא אחד מגורמי המוות המרכזיים ברחבי העולם. גורמים רבים משפיעים על התפתחות הסרטן, וביניהם כמובן התזונה. המומחה שלנו מדבר על אילו מזונות יש להחריג מהתזונה על מנת להפחית סיכונים אונקולוגיים ביום הבריאות העולמי.
ראש מרכז SM-Clinic לסרטן, אונקולוג, המטולוג, דוקטור למדעי הרפואה, פרופסור אלכסנדר סרייקוב מציין כי התזונה הטובה ביותר מבחינת מניעת סרטן היא מה שנקרא ים תיכוני: דגים, ירקות, זיתים, שמן זית, אגוזים, שעועית. הוא ממליץ על כך ללא היסוס לכל מטופליו.
אבל בין המוצרים המעוררים את הסיכון לחלות בסרטן, הרופא מדגיש, קודם כל, בשרים מעושנים. "תהליך העישון עצמו תורם לכך: העשן המשמש לעישון מוצרי בשר מכיל חומרים מסרטנים בכמויות גדולות", מדגיש אלכסנדר סרייקוב.
כמו כן בשל תוספים שונים מזיקים לגוף מוצרי בשר מעובדים - נקניק, נקניקיות, בשר חזיר, קרבונט, בשר טחון; מפוקפק - בשר אדום (בשר בקר, חזיר, כבש), מבושל במיוחד בטמפרטורות גבוהות.
חומרים משמרים, תוספים מלאכותיים להכין מוצרים מסוכנים כמו שפתיתים, משקאות מוגזים מתוקים, ממתקים (עוגיות, וופלים), צ'יפס, פופקורן, מרגרינה, מיונז, סוכר מזוקק.
"באופן כללי, עדיף להימנע ממוצרים המכילים ממתיקים, צבעים וטעמים מלאכותיים", משוכנע המומחה.
זה מתייחס גם למזיק לגוף משקאות אלכוהוליים - זול במיוחד (כי הם מכילים את כל אותם חומרים משמרים ותוספים מלאכותיים). עם זאת, אלכוהול יקר, אם צורכים אותו באופן קבוע, הוא גם מזיק: הוא מגביר את הסיכון לפתח סרטן שד, סרטן הפטוצלולרי, סרטן המעי הגס וסרטן הוושט.
«תוצרת חלב, על פי מחקרים מסוימים, יכול גם לתרום להתפתחות סרטן, אבל זו עדיין לא נקודת מבט מקובלת", מוסיף האונקולוג.