רכיבים גלידה עם פירות או פירות יער משומרים
גלידה, שמנת | 75.0 (גרם) |
סירופ קומפוט משומר | 20.0 (גרם) |
סוכר | 5.0 (גרם) |
שקדים מתוקים | 12.0 (גרם) |
קצפת או שמנת חמוצה | 25.0 (גרם) |
פירות משומרים | 25.0 (גרם) |
אופן ההכנה
הגלידה מונחת באגרטל, מעוטר בפירות או פירות יער משומרים, יוצקים עליה סירופ סמיך (מתקבל על ידי הרתחת סירופ פירות משומר או פירות יער וסוכר) ומפזרים אגוזים קלויים קצוצים. קצפת משוחררת מהמעטפה סביב הפירות או פירות היער.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 222.9 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.2% | 5.9% | 755 גרם |
חלבונים | 4.5 גרם | 76 גרם | 5.9% | 2.6% | 1689 גרם |
שומנים | 15.5 גרם | 56 גרם | 27.7% | 12.4% | 361 גרם |
פחמימות | 17.5 גרם | 219 גרם | 8% | 3.6% | 1251 גרם |
חומצה אורגנית | 0.05 גרם | ~ | |||
סיבי עיכול | 0.3 גרם | 20 גרם | 1.5% | 0.7% | 6667 גרם |
מים | 42.6 גרם | 2273 גרם | 1.9% | 0.9% | 5336 גרם |
אֵפֶר | 0.8 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 גרם |
רטינול | 0.08 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.5% | 3000 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 5% | 900 גרם |
ויטמין B4, כולין | 12.8 מ"ג | 500 מ"ג | 2.6% | 1.2% | 3906 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 1.8% | 2500 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.08 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 1.8% | 2500 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4598 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.5 מ"ג | 90 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 18000 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 4.1 מ"ג | 15 מ"ג | 27.3% | 12.2% | 366 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.5% | 2941 גרם |
ויטמין PP, NE | 1.347 מ"ג | 20 מ"ג | 6.7% | 3% | 1485 גרם |
ניאצין | 0.6 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 185.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 7.4% | 3.3% | 1346 גרם |
סידן, Ca | 118.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 11.9% | 5.3% | 842 גרם |
מגנזיום, מג | 40.9 מ"ג | 400 מ"ג | 10.2% | 4.6% | 978 גרם |
נתרן, נא | 32.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.5% | 1.1% | 4012 גרם |
גופרית, ש | 39.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 4% | 1.8% | 2506 גרם |
זרחן, פ | 119.7 מ"ג | 800 מ"ג | 15% | 6.7% | 668 גרם |
כלור, קל | 43 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.9% | 0.9% | 5349 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.6 מ"ג | 18 מ"ג | 3.3% | 1.5% | 3000 גרם |
יוד, אני | 21.9 μg | 150 μg | 14.6% | 6.6% | 685 גרם |
קובלט, קו | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.1% | 1429 גרם |
מנגן, מינ | 0.2462 מ"ג | 2 מ"ג | 12.3% | 5.5% | 812 גרם |
נחושת, קו | 28.2 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3546 גרם |
מוליבדן, מו. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.7% | 1667 גרם |
סלניום, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 גרם | |
פלואור, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16194 גרם |
כרום, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 גרם |
אבץ, זן | 0.4616 מ"ג | 12 מ"ג | 3.8% | 1.7% | 2600 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 1.7 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 9.1 גרם | מקסימום 100 г | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 13.5 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 222,9 קק"ל.
גלידה עם שימורי פירות או פירות יער עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 11,1%, ויטמין E - 27,3%, סידן - 11,9%, זרחן - 15%, יוד - 14,6%, מנגן - 12,3%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- יוד משתתף בתפקוד בלוטת התריס, ומספק היווצרות הורמונים (תירוקסין וטריודוטירונין). זה הכרחי לצמיחה והתמיינות של תאים של כל הרקמות בגוף האדם, נשימה מיטוכונדריאלית, ויסות נתרן טרנסממברני והובלת הורמונים. צריכה לא מספקת מובילה לזפק אנדמי עם תת פעילות של בלוטת התריס והאטה בחילוף החומרים, לחץ דם עורקי, פיגור בצמיחה והתפתחות נפשית אצל ילדים.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון גלידה עם שימורי פירות או פירות יער פר 100 גרם
- 183 קק"ל
- 399 קק"ל
- 609 קק"ל
- 346 קק"ל
- 85 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 222,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול גלידה עם שימורי פירות או פירות יער, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים