מלפפונים מומלחים קלות: מתכון לבישול. וִידֵאוֹ

עבור מלפפונים מומלחים קלות תזדקקו ל:

- 1 ק"ג מלפפונים; - 1 ליטר מי מלח חמים; - 1 כף חומץ; - 5 גרגרי פלפל שחור; - 5 עלים של דומדמניות שחורות ודובדבן; - 2 קורולות של תפרחת שמיר, יבשות וטריות כאחד; -2-3 שיני שום;

- דף חזרת אחד.

להכנת המלח אתה צריך: - 2 כפות מלח; - 1 כף סוכר.

שוטפים היטב את המלפפונים, חותכים את הקצוות ואז טובלים אותם במים קרים לכמה שעות. זה מייצר מלפפונים פריכים. שמים תבלינים, שום, עלים בתחתית צנצנת זכוכית או כל סיר מלבד זה העשוי מאלומיניום. במקביל מרתיחים ליטר מים וממיסים בו מלח וסוכר.

אי אפשר למלוח מלפפונים עם חומץ בצלחת אלומיניום, שכן המתכת מגיבה עם חומצה ומשחררת חומרים שאינם מועילים לבריאות

מניחים את המלפפונים בקערה ומכסים אותם בתמיסת מלח. מוסיפים לו חומץ, ממתינים עד שהתמלחת מתקררת ומכניסים את המלפפונים למקרר. בעת הרתיחה לא מוסיפים חומץ למי מלח כיוון שהוא נוטה להתאדות. למחרת, המלפפונים יהיו מוכנים לאכילה. ככל שהגודל שלהם קטן יותר, כך הם הופכים למליחים קלים יותר.

אם אתה רוצה לדעת איך להכין מלפפונים כבושים, פשוט בצע התאמות למתכון הזה והוסף לא כף חומץ אחת, אלא שתיים. ככל שיש יותר חומץ כך הטעם של המלפפון חמוץ יותר.