ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 99 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.9% | 6% | 1701 גרם |
| חלבונים | 1.82 גרם | 76 גרם | 2.4% | 2.4% | 4176 גרם |
| שומנים | 0.49 גרם | 56 גרם | 0.9% | 0.9% | 11429 גרם |
| פחמימות | 25.31 גרם | 219 גרם | 11.6% | 11.7% | 865 גרם |
| מים | 70.58 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 3.1% | 3220 גרם |
| אֵפֶר | 1.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| בטא קרוטן | 0.003 מ"ג | 5 מ"ג | 0.1% | 0.1% | 166667 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.065 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.3% | 4.3% | 2308 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.135 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.5% | 7.6% | 1333 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.05 מ"ג | 5 מ"ג | 1% | 1% | 10000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.08 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 4% | 2500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.6 מ"ג | 90 מ"ג | 2.9% | 2.9% | 3462 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.101 מ"ג | 20 מ"ג | 5.5% | 5.6% | 1817 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 723 מ"ג | 2500 מ"ג | 28.9% | 29.2% | 346 גרם |
| סידן, Ca | 65 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.5% | 6.6% | 1538 גרם |
| מגנזיום, מג | 60 מ"ג | 400 מ"ג | 15% | 15.2% | 667 גרם |
| נתרן, נא | 6 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.5% | 0.5% | 21667 גרם |
| גופרית, ש | 18.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 1.8% | 5495 גרם |
| זרחן, פ | 101 מ"ג | 800 מ"ג | 12.6% | 12.7% | 792 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 8.17 מ"ג | 18 מ"ג | 45.4% | 45.9% | 220 גרם |
| מנגן, מינ | 5.224 מ"ג | 2 מ"ג | 261.2% | 263.8% | 38 גרם |
| נחושת, קו | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 גרם |
| סלניום, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 גרם |
| אבץ, זן | 2.23 מ"ג | 12 מ"ג | 18.6% | 18.8% | 538 גרם |
| סטרולים | |||||
| פיטוסטרולים | 6 מ"ג | ~ | |||
| קמפסטרול | 1 מ"ג | ~ | |||
| סטיגמסטרו | 1 מ"ג | ~ | |||
| בטא סיטוסטרול | 4 מ"ג | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.119 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.002 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.083 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.012 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.005 גרם | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.054 גרם | דקה 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.012 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.042 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.17 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.138 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.031 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.031 גרם | מ0.9 ל3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.138 גרם | מ4.7 ל16.8 | 2.9% | 2.9% |
ערך האנרגיה הוא 99 קק"ל.
- כוס = 67 גרם (66.3 kCal)
- כף = 4.8 גרם (4.8 kCal)
לימון גראס (סימבופוגון), גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B9 - 18,8%, אשלגן - 28,9%, מגנזיום - 15%, זרחן - 12,6%, ברזל - 45,4%, מנגן - 261,2% , נחושת - 26,6%, אבץ - 18,6%
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 99 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד מועיל עשב לימון (צימבופוגון), גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של לימון גראס (סימבופוגון), גלם