ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 23 קק"ל | 1684 קק"ל | 1.4% | 6.1% | 7322 גרם |
חלבונים | 2.97 גרם | 76 גרם | 3.9% | 17% | 2559 גרם |
שומנים | 0.26 גרם | 56 גרם | 0.5% | 2.2% | 21538 גרם |
פחמימות | 1.35 גרם | 219 גרם | 0.6% | 2.6% | 16222 גרם |
סיבי עיכול | 2.4 גרם | 20 גרם | 12% | 52.2% | 833 גרם |
מים | 91.21 גרם | 2273 גרם | 4% | 17.4% | 2492 גרם |
אֵפֶר | 1.81 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 524 μg | 900 μg | 58.2% | 253% | 172 גרם |
בטא קרוטן | 6.288 מ"ג | 5 מ"ג | 125.8% | 547% | 80 גרם |
לוטאין + זקסנטין | 11308 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.095 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.3% | 27.4% | 1579 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.236 מ"ג | 1.8 מ"ג | 13.1% | 57% | 763 גרם |
ויטמין B4, כולין | 19.7 מ"ג | 500 מ"ג | 3.9% | 17% | 2538 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.145 מ"ג | 5 מ"ג | 2.9% | 12.6% | 3448 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.242 מ"ג | 2 מ"ג | 12.1% | 52.6% | 826 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 158.7% | 274 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 9.8 מ"ג | 90 מ"ג | 10.9% | 47.4% | 918 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.08 מ"ג | 15 מ"ג | 13.9% | 60.4% | 721 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 493.6 μg | 120 μg | 411.3% | 1788.3% | 24 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.49 מ"ג | 20 מ"ג | 2.5% | 10.9% | 4082 גרם |
Betaine | 89 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 466 מ"ג | 2500 מ"ג | 18.6% | 80.9% | 536 גרם |
סידן, Ca | 136 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.6% | 59.1% | 735 גרם |
מגנזיום, מג | 87 מ"ג | 400 מ"ג | 21.8% | 94.8% | 460 גרם |
נתרן, נא | 306 מ"ג | 1300 מ"ג | 23.5% | 102.2% | 425 גרם |
גופרית, ש | 29.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 3% | 13% | 3367 גרם |
זרחן, פ | 56 מ"ג | 800 מ"ג | 7% | 30.4% | 1429 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 3.57 מ"ג | 18 מ"ג | 19.8% | 86.1% | 504 גרם |
מנגן, מינ | 0.935 מ"ג | 2 מ"ג | 46.8% | 203.5% | 214 גרם |
נחושת, קו | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 75.7% | 575 גרם |
סלניום, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 11.7% | 3667 גרם |
פלואור, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 3.9% | 10582 גרם |
אבץ, זן | 0.76 מ"ג | 12 מ"ג | 6.3% | 27.4% | 1579 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.43 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.168 גרם | ~ | |||
valine | 0.168 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.066 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.152 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.231 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.182 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.055 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.127 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.04 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.134 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.147 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.25 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.14 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 0.357 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.116 גרם | ~ | |||
סרין | 0.107 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.113 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.035 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.043 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.006 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.033 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.003 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.006 גרם | דקה 16.8 г | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.003 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.003 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.109 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1% | 4.3% | |
18: 2 לינולאיק | 0.017 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.092 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.092 גרם | מ0.9 ל3.7 | 10.2% | 44.3% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.017 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.4% | 1.7% |
ערך האנרגיה הוא 23 קק"ל.
- כוס = 180 גרם (41.4 kCal)
תרד, מבושל, עם מלח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 58,2%, בטא קרוטן - 125,8%, ויטמין B2 - 13,1%, ויטמין B6 - 12,1%, ויטמין B9 - 36,5%, ויטמין E - 13,9%, ויטמין K - 411,3%, אשלגן - 18,6%, סידן - 13,6%, מגנזיום - 21,8%, ברזל - 19,8%, מנגן - 46,8%, נחושת - 17,4%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 23 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך תרד שימושי, מבושל, עם מלח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות תרד, מבושל, עם מלח