ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 274 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.3% | 5.9% | 615 גרם |
חלבונים | 7.9 גרם | 76 גרם | 10.4% | 3.8% | 962 גרם |
שומנים | 4.4 גרם | 56 גרם | 7.9% | 2.9% | 1273 גרם |
פחמימות | 48 גרם | 219 גרם | 21.9% | 8% | 456 גרם |
סיבי עיכול | 4.3 גרם | 20 גרם | 21.5% | 7.8% | 465 גרם |
מים | 33.6 גרם | 2273 גרם | 1.5% | 0.5% | 6765 גרם |
אֵפֶר | 1.8 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.177 מ"ג | 1.5 מ"ג | 11.8% | 4.3% | 847 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.173 מ"ג | 1.8 מ"ג | 9.6% | 3.5% | 1040 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.387 מ"ג | 5 מ"ג | 7.7% | 2.8% | 1292 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.069 מ"ג | 2 מ"ג | 3.5% | 1.3% | 2899 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.1 מ"ג | 90 מ"ג | 0.1% | 90000 גרם | |
ויטמין PP, NE | 1.495 מ"ג | 20 מ"ג | 7.5% | 2.7% | 1338 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 227 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.1% | 3.3% | 1101 גרם |
סידן, Ca | 66 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.6% | 2.4% | 1515 גרם |
מגנזיום, מג | 26 מ"ג | 400 מ"ג | 6.5% | 2.4% | 1538 גרם |
נתרן, נא | 390 מ"ג | 1300 מ"ג | 30% | 10.9% | 333 גרם |
גופרית, ש | 79 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.9% | 2.9% | 1266 גרם |
זרחן, פ | 109 מ"ג | 800 מ"ג | 13.6% | 5% | 734 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.83 מ"ג | 18 מ"ג | 10.2% | 3.7% | 984 גרם |
מנגן, מינ | 0.501 מ"ג | 2 מ"ג | 25.1% | 9.2% | 399 גרם |
נחושת, קו | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 גרם |
אבץ, זן | 0.72 מ"ג | 12 מ"ג | 6% | 2.2% | 1667 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.362 גרם | ~ | |||
valine | 0.329 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.167 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.287 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.516 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.2 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.128 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.222 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.083 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.361 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.267 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.351 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.269 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.355 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.828 גרם | ~ | |||
סרין | 0.357 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.204 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.152 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 1.081 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.02 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.584 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.476 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 2.294 גרם | דקה 16.8 г | 13.7% | 5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.006 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 2.288 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.679 גרם | מ11.2 ל20.6 | 6.1% | 2.2% | |
18: 2 לינולאיק | 0.641 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.038 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.038 גרם | מ0.9 ל3.7 | 4.2% | 1.5% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.641 גרם | מ4.7 ל16.8 | 13.6% | 5% |
ערך האנרגיה הוא 274 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (77.7 kCal)
- פרוסה = 26 גרם (71.2 kCal)
- פרוסה דקה = 23 גרם (63 kCal)
- פרוסה, גדולה = 32 גרם (87.7 kCal)
לחם, עם צימוקים, לא מועשר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 11,8%, זרחן - 13,6%, מנגן - 25,1%, נחושת - 19,8%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 274 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לחם, עם צימוקים, לא מועשר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות לחם, עם צימוקים, לא מועשר