סויה ידועה כי היא נלחמת ביעילות בכולסטרול מכיוון שהיא מכילה חלבונים המפחיתים את רמות הכולסטרול הכולל ו- LDL בדם, על פי ניתוח של קבוצת מחקרים שפורסמה בשנת 2007.1.

כדי לקצור את היתרונות שלה, ההערכה היא שצריכה צריכה יומית של 25 גרם חלבון סויה. ניתן לאכול סויה כטופו, כמשקה, אך ישנם גם חלבוני סויה במרקם להתייבשות המחליפים בקלות בשר טחון (שיש בו שומנים רעים) בהכנות רבות.

לסויה יש גם את היתרון בכך שהוא דל קלוריות ועשיר בסידן, מה שהופך אותו למצרך מצמחוני.