תוכן
כנראה, אין קוטג 'קיץ אחד בו לא היה ניתן למצוא שיח דומדמניות אדומות. חבורות של פירות יער שמשחקים בשמש כמו אבנים יקרות, ריחניות וחמצמצות מאוד בטעמן.
מבחינת התכונות התזונתיות והרפואיות, הדומדמניות הן אחד מגידולי פירות היער היקרים ביותר. אך מכיוון שהוא מכיל הרבה חומצות, לא כדאי לאכול אותו טרי.
גרגרי הדומדמניות הראשונים מתחילים להיות קציר בסוף יוני; העונה נמשכת כמעט כל הקיץ. דומדמניות אדומות מרגישות נהדר על הענפים, צוברות עסיסיות ובשלות.
כיצד לבחור דומדמניות אדומות
ברכישת פירות יער אלו, בחרו שלמים ויבשים ללא ריח של תסיסה. ברי זה לא יכול לאחסן זמן רב. זה שומר לחלוטין על כל המאפיינים השימושיים שלו אם מקפיאים אותו.
מדוע דומדמניות אדומות שימושיות?
ללב ולחילוף החומרים
יש הרבה ברזל בדומדמניות אדומות, שהוא הכרחי לכלי הדם ולאשלגן. קורנט אדום משפיע לטובה על הלב ומסיר עודף נוזלים מהגוף. זה מוביל למניעת הופעת נפיחות ושקיות מתחת לעיניים.
- זה מעורר הפרשת מלחי עודף מהגוף.
- פועל כחומר סוכרתי, נוגד דלקת ריאות ונוגד דלקת.
- בשל התכולה הגבוהה של פקטינים, הוא מסלק את הכולסטרול מהגוף.
לעיכול
- פירות היער מעוררים תיאבון ומסייעים לספיגת חלבון מן החי.
- זה גם מגביר את פריסטלטיקה במעי.
יתר על כן, למרות מגוון רחב של תכונות שימושיות, ישנן התוויות נגד לשימוש: המיץ הוא התווית במקרה של כיב קיבה וכיב תריסריון, דלקת קיבה חריפה והפטיטיס, כמו גם עם הפחתת קרישת דם, כולל המופיליה.
איך אוכלים דומדמניות אדומות
ראשית, אנשים משתמשים בדומדמניות אדומות באופן נרחב בגסטרונומיה. זהו מוצר נהדר להכין רטבים למנות בשר ודגים, להכין ג'לי, ריבות, להוסיף שייקים ולאפות פשטידות ארומטיות. בנוסף, פופולרי להכין משקאות פירות נפלאים, להרתיח קומפוטים וג'לי. אתה יכול להקפיא את הדומדמניות הטריות כדי לקבל את כל התכונות השימושיות שלה מהברי הנפלא הזה, אפילו בעונה הקרה.
למשל, בניגוד לדומדמניות שחורות, השיחים דחוסים יותר ומאורכים כלפי מעלה. יורה שנתית חזקה ועבה שצומחת מבסיס השיח הולכת להיווצרותן ומחליפה ענפים ישנים וגוססים. אך צמיחתם המתקדמת נמוגה עם השנים.
רוב הזנים של דומדמניות אדומות הם בעלי צמיחה חזקה למדי של יורה בסיסית. הענפים שלהם נשארים בת קיימא ויכולים להניב 5-8 שנים. בתנאים נוחים, דומדמניות אדומות נותנות יבול טוב במשך 20 שנה.
דומדמניות אדומות הן בין גידולי היער העמידים ביותר בחורף, הם אוהבים השקיה קלה ומתונה, הם עמידים לבצורת. הוא פורח עם פרחים ירקרקים בהירים ומייצר פירות יער חמוצים אדומים, הנאספים באשכולות צנועים. זמן הפריחה הוא בחודש מאי. הפירות מבשילים בחודשים יולי - אוגוסט. הגובה הוא כ 1-2 מ '.
לסיכום, ישנם כ -19 זנים של דומדמניות אדומות. מקור הדומדמניות האדומות ממערב אירופה. שם הוא מעובד זה מכבר כצמח מרפא ורק אחר כך זכה להכרה כצמח פירות יער.
תכונות שימושיות של פירות יער ומיץ
מיץ פירות יער מרווה את הצמא, מוריד את הטמפרטורה במחלות חום, מבטל את תחושת הבחילה, מדכא הקאות וממריץ את תנועתיות המעיים. מיץ דומדמניות מגביר את הפרשת הזיעה והשתן וגורם להפרשה מוגברת של מלחים בשתן.
למיץ יש גם תכונות כולרטטיות ומשלשלות קלות והשפעות אנטי דלקתיות והמוסטטיות. פירות יער ומיץ מצוינים לשיפור התיאבון ולחיזוק פעילות הקיבה והמעיים. דומדמניות אדומות שימושיות גם לסובלים מעצירות כרונית ארוכת טווח. אופן השימוש: 3 כפות של גרגרי דומדמניות אדומים משאירים למשך 4 שעות בכוס מים רותחים אחת, מרוקנים. קח כוס 1 / שעה 1 פעמים ביום 4 / גרם שעה לפני הארוחות.
כיצד דומדמניות אדומות מועילות לבריאות?
בשימוש קבוע, דומדמניות אדומות יציגו תכונות שימושיות:
- להחזיר את חילוף החומרים;
- לחזק את מערכת החיסון, לספק סינתזה של נוגדנים למלחמה במחלות, ועשוי לעזור:
- לשפר את תפקוד בלוטת התריס;
- לייצב את הרמות ההורמונליות;
- לשפר את חדות הראייה;
- למנוע התפתחות מחסור בוויטמינים;
- לתת כוח לעצמות;
- לנקות את הגוף מרעלים ורעלים;
- הסר עודפי נוזלים והקל על נפיחות;
- לשפר את תפקוד הכליות;
- לשמר את תפקוד הרבייה;
- למלא את הגוף באנרגיה;
- למנוע התפתחות של סרטן.
- דומדמניות אדומות מפורסמות כאמצעי מצוין לנטרול קרינה והסרת רדיונוקלידים מהגוף.
מדוע דומדמניות אדומות שימושיות למערכות גוף שונות?
זה יספק יתרונות לא יסולא בפז למערכת הלב וכלי הדם:
- לשפר את עבודת שריר הלב;
- לנקות כלי דם;
- להפעיל את זרימת הדם;
- להוריד את קרישת הדם, להשמיד את רובדי הכולסטרול ולמנוע קרישי דם
- מקל על עוויתות מכלי הדם המזינים את המוח
- להגדיל את מספר אריתרוציטים, להגדיל את המוגלובין ולמנוע אנמיה;
- להפחית את הסיכון לפתח טרשת עורקים, טרשת, שבץ והתקף לב.
ראשית, פירות היער יסייעו בפתרון הבעיות המתעוררות במהלך תפקוד מערכת העיכול. זה מנרמל את העיכול, משחזר את המיקרופלורה, מפעיל פריסטלטיקה במעי, מבטל גזים, בחילות ותסמונת קיבה עצלה, ממריץ את ייצור האנזימים ומשפר את ספיגת החומרים המזינים. שנית, למעדן תהיה השפעה מיטיבה גם על מערכת העצבים. זה ירגיע את העצבים, יגביר את עמידות הלחץ, יקל על נדודי שינה ויפעיל את פעילות המוח.
יתרונות לבריאות האישה והגברים
ראשית, גרגרי היופי הנשי הם שם הדומדמניות האדומות על תכונותיו המועילות המסייעות בשיפור המראה. שנית, עם שימוש קבוע, פירות היער מגבירים את עמידות העור לפעולה של קרינה אולטרה סגולה. שלישית, הוא משפר את העור, הופך את העור למוצק ואלסטי, לציפורניים חזקות ולשיער כמשי.
לדומדמניות אדומות תהיה השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת הרבייה:
- ראשית, זה מנרמל את המחזור החודשי;
- שנית, זה מבטל כאב במהלך הווסת;
- שלישית, והכי חשוב, זה יפצה על מחסור בברזל במקרה של דימום כבד;
- רביעית, להחזיר את הרמות ההורמונליות במהלך גיל המעבר.
לגברים, פירות יער טעימים יסייעו במניעת התקרחות מוקדמת, ימנעו מדלקת בערמונית וישמרו על תפקוד מיני גם בגיל מבוגר.
פגיעה אפשרית והתוויות נגד
אם כבר מדברים על נזקים צריך לומר שבמקרים מסוימים, דומדמניות אדומות, בנוסף ליתרונות, יכולות גם לפגוע בגוף.
המוצר אינו מותנה במקרה של:
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי
- נטייה לאלרגיות
- קרישת דם לקויה
- צהבת
- חומציות מוגברת של הקיבה
- צרבת
- כאבי בטן
- כאב באזור האפיגסטרי
- החמרת מחלות במערכת העיכול (קוליטיס, דלקת הלבלב, דלקת קיבה, כיבים)
- יַנקוּת
באופן דומה, אנשים בריאים לא צריכים לאכול יתר על המידה את פירות היער מכיוון שהוא עלול לגרום לשיבושים בתפקוד מערכת העיכול. בנוסף, זה יכול לעורר תגובות אלרגיות. זה מספיק לאכול 200-300 גרם פירות יער ליום. במהלך ההריון וההנקה והילדים, המינון צריך להיות מוגבל ל 50 גרם ליום.
אינדיקציות לאכילה
יתרונות ללא ספק יביאו דומדמניות אדומות לגוף האדם עם הצטננות ושפעת. זה יקל על הדלקת, יחזק את הגנות הגוף, ייצב את טמפרטורת הגוף, יש לו השפעה מכייחת, ויגביר את יעילות התרופות.
שנית, בשל תכולת הדל הקלוריות שלה, המעדן יהיה שימושי למי שרוצה לרדת במשקל. הוא מפעיל את שריפת מאגרי השומן, שומר על תחושת שובע לאורך זמן, מונע מחסור בוויטמינים ודלדול הגוף, מסיר עודף נוזלים ומלח ומקל על נפיחות.
דומדמניות אדומות מכילות מעט מאוד סוכר (4-10%), והמדד הגליקמי שלה נמוך למדי (30 יחידות). לכן, זה יכול להיות נאכל על ידי אנשים עם סוכרת. מכיוון שהגרגרי יער מומלץ לאנשים שעברו ניתוח ומחלה קשה ארוכת טווח. כמו כן, זה טוב למי שעוסק בעבודה פיזית כבדה.
בזכות תכונותיו הוא יאיץ את התאוששות הגוף. יש לצרוך דומדמניות אדומות במהלך ההריון; פירות יער יועילו לאם הצפויה ולבריאות הילד. כתוצאה מכך הוא יספק לגוף את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים. זה מוביל להתפתחות נכונה של העובר (בגלל חומצה פולית), להקלה על רעילות ומחסור בוויטמינים. כמו כן, זה מבטל חרדה ועצבנות. לכן, יש צורך לכלול דומדמניות אדומות בתזונה לקשישים, אלה שמתעייפים במהירות, סובלים מעצירות, ייצור גז מוגבר, בחילות או תיאבון ירוד. לסיכום, פירות יער ייהנו מדלקת שלפוחית השתן, צנית, שיגרון, רדיקוליטיס, דלקת פרקים, ארתרוזיס.
פשטידה עם דומדמניות ושוקולד לבן
זמן ההכנה:
1 שעה 15 דקות
מרכיבים:
- 4 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/3 כוס חמאה מומסת
- 1.5 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כוס דומדמניות אדומות
- 1/2 כוס טיפות שוקולד לבן
- שוקולד לבן מגורד - לקישוט
- דומדמניות אדומות - לקישוט
שיטת בישול:
- משמנים את קערת המולטי קוקר בשמן צמחי.
- מנפים קמח עם אבקת אפייה ומלח.
- מקציפים ביצים עם סוכר עם מערבל, והמסה צריכה לשלש את נפחה ולהפוך לקלה.
- הכניסו חמאה מומסת לא מחוממת, ערבבו והפחיתו את מהירות המיקסר למינימום.
- מוסיפים קמח עם אבקת אפייה ומלח, מערבבים בעדינות בעזרת מרית, טיפות שוקולד ודומדמניות.
- מכניסים את הבצק לסיר רב-בישול, מבשלים במצב "אפייה" למשך 60 דקות.
- מניחים לפשטידה להתקרר במשך 10 דקות, מוציאים בזהירות מהקערה.
- מפזרים שוקולד לבן מגורר על פני הפאי.
- מצננים לפני ההגשה ומקשטים בענפי דומדמניות אדומות, לדוגמה.
הנה סרטון על איך להכין קוקטייל עם דומדמניות אדומות:
