למה אישה צריכה ברזל?

מומחי בריאות חישבו שלנשים יש לפחות חמש סיבות טובות להקדיש תשומת לב רצינית לצריכת ברזל נאותה. נמצא במוצרי צמחי מרפא רבים, הוא נותן אנרגיה, מגן מפני הצטננות, מועיל לנשים בהריון, וכאשר הוא נצרך בכמות הנכונה, מגן מפני אלצהיימר בגיל מבוגר.

הרופאים מציינים כי נטילת תוספי ברזל מיוחדים קשורה לעתים קרובות לסיכון למנת יתר של ברזל, אשר מזיק לבריאות - במיוחד עבור נשים מבוגרות. לכן, עדיף לצרוך מזונות המכילים ברזל.

אחת התפיסות המוטעות העצובות ביותר של אוכלי בשר היא שכביכול ניתן להשיג ברזל רק מבשר, כבד ודגים. זה רחוק מהאמת: למשל, שוקולד מריר, שעועית ותרד מכילים יותר ברזל לגרם משקל מאשר כבד בקר! אגב, מקרים של אנמיה מחוסר ברזל אצל צמחונים נצפים לא יותר מאשר אצל אוכלי בשר - כך שאין קשר הגיוני בין אנמיה לצמחונות.

המקורות העשירים ביותר לברזל טבעי הם (בסדר יורד): פולי סויה, מולסה, עדשים, ירקות עלים ירוקים (בעיקר תרד), גבינת טופו, חומוס, טמפה, שעועית לימה, קטניות אחרות, תפוחי אדמה, מיץ שזיפים מיובשים, קינואה, טחינה, קשיו. ומוצרים טבעוניים רבים אחרים (ראה רשימה מורחבת באנגלית, וברוסית עם מידע תזונתי ברזל).

עֲלִיזוּת

ברזל עוזר לחמצן את רקמות הגוף מההמוגלובין בתאי הדם האדומים. לכן, נראה שצריכת מספיק ברזל ממוצרים טבעיים מעניקה מרץ וכוח לכל יום - וזה מורגש בין אם אתם עוסקים בכושר או לא.

הגנה מפני קור

הברזל מסייע לגוף להילחם בזיהומים, שכן הוא מייעל את הספיגה של ויטמיני B, ובכך מחזק את מערכת החיסון.

עזרה באימונים

פרסום עדכני בכתב העת המדעי של תזונה מצביע על קשר ישיר בין צריכת מספיק מזונות המכילים ברזל והצלחת אימוני כושר אצל נשים. נשים שלא חסר ברזל מסוגלות להתאמן ביעילות רבה יותר ועם פחות לחץ על הלב!

בהריון

הריון הוא תקופה שבה חשוב במיוחד לאישה לצרוך מספיק ברזל. מחסור בברזל עלול לגרום למשקל עובר נמוך, לחריגות בהיווצרות מוחו של הילד ולירידה בפוטנציאל הנפשי שלו (הזיכרון והיכולת לשלוט במוטוריקה מחמירים).

הגנה מפני מחלת אלצהיימר

שני שלישים מהסובלים מאלצהיימר הן נשים. במספר לא מבוטל של מקרים, מחלה חמורה זו נגרמת על ידי... צריכת ברזל מוגזמת! לא, כמובן לא עם תרד - עם תוספי מזון כימיים שבהם מינון הברזל עלול להיות גבוה בצורה מסוכנת.

כמה ברזל בדיוק צריכה אישה? מדענים חישבו: נשים מגיל 19 עד 50 צריכות לצרוך 18 מיליגרם ברזל מדי יום, נשים בהריון - 27 מ"ג; לאחר 51 שנים, עליך לצרוך 8 מ"ג ברזל ליום (לא יעלה על כמות זו!). (אצל גברים צריכת הברזל נמוכה בכ-30%).