התערובת המתמשכת, הפוליפנולים והשמנים האתריים הכלולים בתה מתחילים להתחמצן, דבר המשפיע על טעם, צבע וטעם המשקה ומפחית את ערכו התזונתי והורס את הויטמינים.
ועכשיו מדענים ציינו את הזמן, האופטימלי לבישול תה. זה בדיוק 3 דקות.
תה שהוכנס למים הרותחים יותר הפעם נחקר על ידי טוקסיקולוגים. והם מצאו בדגימות את המתכות הכבדות, במיוחד עופרת, אלומיניום, ארסן וקדמיום. חוקרים סבורים שהמתכות נכנסו לעלים בגלל זיהום הקרקע, לעתים קרובות מכיוון שמטעים ממוקמים ליד תחנות כוח מפוקמות מפחם.
איך חומרים מזיקים יכולים לחדור למשקה שלך, תלוי בזמן בישול התה. כך שאם השקית נמצאת במים במשך 15-17 דקות, רמת החומרים הרעילים עולה לבלתי בטוחה (למשל, בחלק מהדגימות ריכוז האלומיניום הגיע ל 11 449 מיקרוגרם / ליטר כאשר המקסימום היומי המותר של 7 000 מ"ג / l).
אז אתה לא צריך לחלוט תה על פי העיקרון של "לעשות ולשכוח", כי 3 דקות מספיקות למשקה טעים, ועם כל דקה מעבר לכך, יותר ויותר חומרים לא רצויים חודרים לגביע שלך.
עוד על בישול שעון תה בסרטון להלן:
