כמהין מרץ לבן (Tuber borchii)
- מחלקה: Ascomycota (Ascomycetes)
- תת חלוקה: פזיזומיקוטינה (פזיזומיקוטינים)
- מחלקה: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- תת-מעמד: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- הזמנה: Pezizales (Pezizales)
- משפחה: Tuberaceae (כמהין)
- סוג: פקעת (כמהין)
- סוּג: פקעת בורצ'י (כמהין מרץ לבן)
- TrufaBlanса דמרזו
- פקעת לבנה
- כמהין-בינצ'טו
כמהין מרץ לבן (Tuber borchii או Tuber albidum) היא פטריית מאכל ממשפחת ה-Elafomycete.
תיאור חיצוני
לכמהין מרץ לבן (Tuber borchii או Tuber albidum) יש טעם עדין, והמראה שלו מיוצג על ידי גוף פרי ללא רגל. בפטריות צעירות, הכובע בעל צבע לבנבן, ובהקשר הוא כהה עם ורידים לבנים הנראים בבירור. כשהיא מתבגרת, פני השטח של גוף הפרי של כמהין מרץ הלבן הופך לחום, מכוסה סדקים גדולים וליחה.
עונת החבטות ובית הגידול
כמהין מרץ לבן נפוץ באיטליה, נושא פרי מינואר עד אפריל.
אכילה
הפטרייה המתוארת אכילה, עם זאת, בשל התכונות הגסטרונומיות הספציפיות שלה, לא ניתן לאכול אותה על ידי כל האנשים. מבחינת הטעם, כמהין מרץ לבן נחות במקצת מכמהין איטלקי לבן.
סוגים דומים והבדלים מהם
מיני הפטריות המתוארים דומים לכמהין סתיו לבנות, אולם המאפיין המבחין ביניהם הוא הגודל הקטן יותר של כמהין מרץ הלבן.