חתירה בצבע לבן-חום (Tricholoma albobrunneum)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Tricholomataceae (Tricholomovye או Ryadovkovye)
- סוג: Tricholoma (Tricholoma או Ryadovka)
- סוּג: Tricholoma albobrunneum (שורה לבנה-חום)
- שורה חום לבן
- לשנקה (גרסה בלארוסית)
- Tricholoma striatum
- אגריד מפוספס
- מנה אגרית
- Agaricus brunneus
- Agaricus albobrunneus
- Gyrophila albobrunnea
ראש עם קוטר של 4-10 ס"מ, בנוער חצי כדורי, עם קצה עטוף, לאחר מכן מקמור-פרוסטרט לשטוח, עם פקעת מוחלקת, סיבי-פסים רדיאלי, לא תמיד מתבטא. העור סיבי, חלק, עלול להיסדק מעט, ויוצר מראה של קשקשים, במיוחד במרכז הכובע, שלעיתים קרובות קשקשי דק, מעט רירי, דביק במזג אוויר רטוב. הקצוות של הכובע אחידים, עם הגיל הם יכולים להיות מעוקלים גלי, עם כיפוף רחב לעתים רחוקות. צבע הכובע חום, חום-ערמון, עשוי להיות בעל גוון אדמדם, בצעירותו עם פסים כהים, אחיד יותר עם הגיל, בהיר יותר לקצוות, עד כמעט לבן, כהה יותר במרכז. יש גם דגימות קלות יותר.
ציפה לבן, מתחת לעור עם גוון חום-אדמדם, צפוף, מפותח היטב. בלי שום ריח מיוחד, לא מר (לפי מקורות נפרדים, ריח וטעם קמחיים, אני לא מבין מה זה אומר).
רשומות תכופים, נצברים על ידי שן. צבע הלוחות לבן ולאחר מכן עם כתמים חומים-אדמדמים קטנים המשווים להם מראה של צבע אדמדם. קצה הצלחות נקרע לעתים קרובות.
אבקת נבגים לבן. נבגים אליפסואידים, חסרי צבע, חלקים, 4-6×3-4 מיקרומטר.
הנח גובה 3-7 ס"מ (עד 10), קוטר 0.7-1.5 ס"מ (עד 2), גלילי, בפטריות צעירות מורחבות לעתים קרובות יותר לכיוון הבסיס, עם הגיל היא יכולה להצטמצם לכיוון הבסיס, מתמשכת, עם הגיל, לעתים רחוקות, יכול להיות חלול בחלקים התחתונים. חלק מלמעלה, סיבי אורכי עד לתחתית, סיבים חיצוניים עלולים להיקרע וליצור מראה של קשקשים. צבע הגבעול הוא מלבן, בנקודת החיבור של הלוחות, לחום, חום, חום אדמדם, סיבי לאורך. המעבר מהחלק הלבן לחום יכול להיות חד, שהוא נפוץ יותר, או חלק, החלק החום לא בהכרח בולט מאוד, הגבעול יכול להיות לבן כמעט לגמרי, ולהפך, חום קל יכול להגיע עד מאוד. צלחות.
החתירה החומה-לבנה צומחת מאוגוסט עד אוקטובר, ניתן לראות אותה גם בנובמבר, בעיקר במחטניים (במיוחד אורן יבש), לעתים רחוקות יותר ביערות מעורבים (עם דומיננטיות של אורן). יוצר מיקוריזה עם אורן. הוא גדל בקבוצות, לרוב גדולות (ביחיד - לעתים רחוקות), לעתים קרובות בשורות רגילות. יש לו אזור תפוצה רחב מאוד, הוא נמצא כמעט בכל שטח אירואסיה, שם יש יערות מחטניים.
- שורה קשקשת (Tricholoma imbricatum). זה שונה מהחתירה בכובע הקשקשים המשמעותי לבן-חום, היעדר ריר במזג אוויר רטוב, קהות הכובע. אם בשורה הלבנה-חומה יש קשקשת קלה במרכז, שמגיעה עם הגיל, אזי השורה הקשקשית נבדלת דווקא בקהות ובקשקשת של רוב הכובע. במקרים מסוימים, ניתן להבחין ביניהם רק על ידי מיקרוסימנים. מבחינת איכויות קולינריות, הוא זהה לשורה הלבנה-חום.
- חתירה בצבע צהוב-חום (Tricholoma fulvum). זה שונה בצבע הצהוב של העיסה, בצבע צהוב או צהוב-חום של הצלחות. לא נמצא ביערות אורנים.
- שורה שבורה (Tricholoma batschii). הוא נבדל בנוכחות של טבעת של סרט דק, עם תחושה של רזה שלה, מתחת לכובע, במקום שבו החלק החום של הרגל הופך ללבן, כמו גם טעם מר. מבחינת איכויות קולינריות, הוא זהה לשורה הלבנה-חום.
- שורת זהב (Tricholoma aurantium). שונה בצבע כתום עז או בצבע כתום זהוב, קשקשים קטנים של כל, או כמעט כל, שטח הכובע, והחלק התחתון של הרגל.
- עשב מנוקד (Tricholoma pessundatum). פטרייה מעט רעילה זו נבדלת בנוכחותם של כתמים כהים על הכובע המסודרים במעגלים, או פסים כהים קצרים ורחבים למדי המסודרים מעת לעת, רדיאלית לאורך קצה הכובע, לאורך כל היקפו, מחורצים עדינים, גליות תכופה של הכפוף. קצה הכובע (בגלי לבן-חום, אם בכלל, לעיתים נדירות, כמה עיקולים), היעדר פקעת בפטריות מיושנות, קמור א-סימטרי בולט מאוד של הכובע של פטריות ישנות, בשר מר. אין לה מעבר צבע חד מהחלק הלבן של הרגל לחום. גדל או בודד או בקבוצות קטנות, נדיר. במקרים מסוימים, ניתן להבחין בו רק על ידי מיקרוסימנים. כדי לדחות פטריות כאלה, יש לשים לב לפטריות הגדלות בודדות או בקבוצות קטנות, אין להן מעבר צבע מנוגד חד על הגבעול, ויש להן לפחות אחד משלושת ההבדלים הראשונים שתוארו (כתמים, פסים, קטנים ותכופים חריצים), וגם, במקרים חשודים, בדוק אם יש מרירות.
- שורת צפצפה (Tricholoma populinum). שונה במקום הגידול, אינו גדל ביערות אורנים. ביערות מעורבים עם אורן, צפצפה, אלונים, צפצפה, או בגבול צמיחת עצי מחט עם עצים אלו, ניתן למצוא את שניהם, צפצפה, בדרך כלל בשרנית יותר וגדולה יותר, עם גוונים בהירים יותר, אולם לעתים קרובות ניתן רק להבחין ביניהם. על ידי תכונות מיקרו, אלא אם כן, כמובן, יש מטרה להבחין ביניהן, שכן פטריות שוות בתכונותיהן הקולינריות.
Ryadovka לבן-חום מתייחס לפטריות אכילה על תנאי, בשימוש לאחר רתיחה במשך 15 דקות, שימוש אוניברסלי. עם זאת, במקורות מסוימים, במיוחד זרים, הוא מסווג כפטריות בלתי אכילות, ובחלק - כמאכל, ללא הקידומת "בתנאי".
תמונה בכתבה: ויאצ'סלב, אלכסיי.