במדפי החנויות, 2 המוצרים האלה, בדרך כלל נמצאים אחד ליד השני. זה רק המחיר של סוכר חום לפעמים גבוה יותר. כן, ובאפייה אנשים שמו לב שהסוכר החום נותן טעם עשיר ומעניין יותר.
אבל בואו נתמקד לא בטעם, ובתועלת של סוכר חום. אם זה באמת סוכר חום בריא יותר מלבן?
האם סוכר חום בריא יותר?
סוכר לבן הוא סוכר מזוקק. חום הוא הסוכר, כביכול, "ראשוני", לא מעובד. הסוכר החום שנמצא על מדפי הסופרמרקטים הוא סוכר קנים. ואיכשהו, החוכמה המקובלת שמאכלים מזוקקים הם גרועים וטבעיים אינה מומלצת לטיפול - הרבה יותר שימושי. סוכר חום נותן לו ערך כלשהו.
כמו כן, יתרונו על פני סוכר לבן נתמך במספר מינרלים - סידן, ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן, נתרן, אבץ אשר בסוכר חום יותר. עוד וויטמינים מקבוצה B.
או שהם זהים?
עם זאת, הרופאים בחנו את הרכבו של סוכר קנים לבן וחום מזוקק והגיעו למסקנה שתכולת הקלוריות של מוצרים אלו כמעט ואינה שונה.
סוכר חום וסוכר לבן מכילים בערך אותו קלוריות למנה. כפית סוכר חום היא 17 קלוריות, בכפית סוכר לבן יש 16 קלוריות. אז אם אתם מחפשים דרך להפחית את צריכת הקלוריות הכוללת, החלפת סוכר לבן בחום, כמובן, לא תביא שום תועלת.
כשחום זהה לבן
לפעמים הגוון החום מושג על ידי צבעים ומורכבויות ייצור, ומתחת לסוג החום אתה קונה את הסוכר המעודן הנפוץ ביותר, רק צבע אחר.
הסוכר החום הטבעי מקבל את צבעו, טעמו וריחו בשל סירופ הסוכר - מולסה. 1 כף מולסה מכילה מנה מרשימה של אשלגן תזונתי, וכמויות קטנות של סידן, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B. אז אנא קרא את המידע על האריזה. וודא שהתווית היא המילה "לא מזוקק".
אז האם כדאי לשלם יותר?
אם אתה חושב על היתרונות לגוף, בדרך כלל אין צורך בתשלום עבור סוכר. במובן שצריך לנטוש את זה לגמרי.
אם אנו מעריכים את טעימותם של שני הסוכרים הללו, ההבדלים בפועל מצטמצמים לטעמם המיוחד של כל אחד מהם ולהשפעתם על מאפים ומשקאות. וכמובן, הטעם טוב יותר לחום והוא עשיר יותר בהרכב ויטמינים.