מה כל כך מיוחד באספרגוס ואיך לבשל אותו?
 

ישנם 2 סוגי אספרגוס עיקריים: לבן וירוק. אספרגוס לבן הוא זה שגדל מתחת לאדמה, וגורם לו לחדור לא לשמש. יש לו טעם עדין יותר מאשר ירוק, אך תכולת ויטמינים נמוכה יותר מכיוון שחלק מהוויטמינים נוצרים רק תחת אור השמש. אספרגוס ירוק פחות גחמני, ולכן יותר מפופולרי וזול.

מה כל כך מיוחד באספרגוס ואיך לבשל אותו?

אספרגוס נחשב לירק רב-תכליתי שמשתלב היטב עם מנות אחרות, סלטים, תוספות ומאפים. ובזכות דל הקלוריות שלהם, מומלץ כאשר עושים דיאטה ומפילים את הקילוגרמים העודפים. יכול להתפאר במספר חומרים מזינים אחרים.

  • מכיל ויטמינים מועילים רבים, אלמנטים מיקרו ומקרו, חלבונים, פחמימות, מינרלים וסיבים.
  • זה מנרמל קרישת דם, מונע היווצרות גידולים ממאירים.
  • תומך בטון שריר הלב, מנרמל את לחץ הדם, משפיע לטובה על הראייה, בשל התוכן בתוצר של זרחן ובטא קרוטן.
  • כמו כן, אספרגוס טוב לנשים בהריון - מקדם התפתחות טובה של העובר ברחם; הנקה מניקה.
  • ירקות עוזרים לאי פוריות - משפיעים על התחדשות ומחזירים את האיזון ההורמונלי לקדמותו.
  • מקדם טיפול מהיר בערמונית וסוכרת.

איך לבשל אספרגוס

אספרגוס קלוי

תוספת מעולה לבישול כמעט מיידי-טעים, בריא ודל קלוריות. תצטרך: אספרגוס - 1 ק"ג, שמן זית - 1 כפית, חמאה - 2 כפות, מלח, פלפל - לפי הטעם רוטב סויה - 2 כפית חומץ בלסמי - 1 כפית

אספרגוס שוטף ומייבש. בסיר ממיסים את החמאה, מצננים אותה לטמפרטורת החדר. לתוך החמאה המצוננת מוסיפים רוטב סויה וחומץ בלסמי, מערבבים. אספרגוס מזליפים שמן זית ואז מניחים על תבנית אפייה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות במשך 12 דקות. אספרגוס מוכן מטפטף רוטב בלסמי.

מה כל כך מיוחד באספרגוס ואיך לבשל אותו?

אני ממליץ לבשל מרק אספרגוס, המשלב באורח פלא את האספרגוס והפטריות. ספגטי עם אספרגוס היא אופציה טובה כשאתם יוצאים לארוחת ערב או בארוחה שאתם רוצים לבשל משהו טעים ומהיר. נמאס מהתוספות הרגילות - קחו לשירות מתכון לריזוטו עשוי כוסמת ואספרגוס.

נוסף על אספרגוס יתרונות בריאותיים ונזקים קרא במאמר הגדול שלנו.

השאירו תגובה