מזון איטי הוא מערכת של אוכל איטי, המהווה אנטיתזה למזון מהיר. אם אתה נגד ההמולה והמהירות - עקרונות אלה טובים עבורך; למרות שמזון איטי היה פופולרי ברחבי העולם לפני זמן רב, מערכת תזונה זו תפסה תאוצה בארצנו.
הרעיון של אוכל איטי נולד בשנת 1986 באיטליה, שם הוא משולב בצורה הרמונית מאוד לקצב של גורמט איטלקים שמעדיפים ליהנות מכל ביס אוכל.
כאשר נפתחה במילאנו, לאחר שכבשה את האחוזה הישנה - אנדרטה אדריכלית של המדינה - האיטלקים מאוד ממורמרים לתופעה זו. הם פתחו במניפסט עם קריאה להחרים את המקום החצוף ואת כל מערכת המזון המהיר - מקור לבעיות בריאות.
תומכי התנועה החדשה החלו להשקיע באוכל בריא, תוך שמירה על מסורות המטבח הלאומי של איטליה. כיום מסעדות אוכל איטי נפתחות ברחבי העולם.
הבסיס של אוכל איטי הוא הרעיון של אכילה איטית, שצריכה להיות מהנה ולהיות בריאה. זה גם אומר - ללא חטיפים בדרכים, מעדיפים לאכול באווירה שקטה, ללעוס אוכל ביסודיות ונהנים מכל ביס.
זה יעזור אם היית במצב רוח טוב ליד השולחן, ובמהלך הארוחה, אל תסיח את דעתך מהטלפון, הטלוויזיה ושאר דברים זרים ותתרכז רק במה שאנחנו אוכלים.
הכינו אוכל באהבה ובכוונות טובות, לאט, מחומרי הגלם האיכותיים ביותר. רצוי שהמוצרים יהיו טבעיים ואורגניים, שאינם מזיקים לסביבה ולגוף האדם. ההתמקדות היא במוצרים שגדלים באזור המגורים מכיוון שלאנשים יש נטייה גנטית.
למה אתה צריך לאכול לאט
ידוע מזמן שתחושת השובע אינה מגיעה בבת אחת, אלא 20 דקות לאחר האכילה. לכן, מזון איטי עוזר לאנשים לא לאכול יתר על המידה ולא לעלות במשקל. כבר באכילה מתחילים לקבל קלוריות, רמת הגלוקוז בדם עולה והמוח מבין שהגוף מלא. לכן תחושת הרעב מצטמצמת.
ללעוס את האוכל שלך ביסודיות עוזר לטפל בכל האוכל עם מספיק רוק ולפרק אותו, וחתיכות קטנות יותר עוברות טוב יותר דרך הוושט. העומס על אברי העיכול מצטמצם, וכך משפר את הבריאות. ככל שהמזון מתעכל קל יותר כך הוא ישקע יותר חומרים מזינים.
כשאנשים מאטים את קצב התזונה שלהם, הם מתחילים לשים לב לאיכות המנות ולטעם – מה שמגביר את הביקוש למוצרים טבעיים בריאים יותר. עם תזונה מודעת, הרגישות של בלוטות הטעם עולה, ותוספים שונים רק בדרך של הנאה.
אפילו בקרב מזון מהיר, יש אפשרויות חטיף נכון עליהן כתבנו קודם.