תוכן
חזרת הוא צמח רב שנתי העמיד בפני תנודות טמפרטורה וכפור. באזורים של אירואסיה, שבהם אין פרפרוסט, חזרת צומחת בכל מקום. שורשיו "בוחרים" גדות נהרות ואזורים לא הרחק ממקורות מים אחרים בטבע. הרב שנתי שייך למשפחת הכרוב. הוא גובה עד 1.5 מ 'גובה, ואורך העלים שלו יכול להגיע ל 50 ס"מ ואפילו קצת יותר.
הצמח פורח מתחילת יולי עד סוף הקיץ כמעט; יש 4 זרעים בקופסת תרמילים. כמוצר מזין, עליך לשקול ולהשתמש בשורש חזרת אך ורק, אך גם עלי הצמח וגם המיץ משורשיו יעילים למטרות רפואיות. היתרונות של חזרת לגוף הם רחבים. ברפואה העממית אנשים רואים את הצמח כ"שבע צרות - תשובה אחת ".
זנים
חזרת מעובדת כוללת זנים רבים שגננים חובבים מגדלים בחצרותיהם. עם זאת, חשוב לזכור כי צמח זה נוטה לגדול במהירות, לכן עליכם למקם אותו בפריפריה של החלקות.
קרובי המשפחה הקרובים ביותר של חזרת הם צנוניות, חרדל וגרגיר מים. אנשים מאמינים כי צמח זה היה פופולרי בתקופה של היוונים והרומאים הקדמונים. חזרת היא צמח שמתפשט בקלות, וניתן למצוא אותו בטבע במדינות רבות. עם זאת, רוב המדענים הבוטניים מאמינים שלצמח החריף-ארומטי הזה יש מקור רוסי רוסי.
עוד לפני תקופתנו, היוונים הקדמונים החלו לאכול את המנה החריפה והמרירה הזו. הם האמינו כי חזרת מעוררת תיאבון ומפעילה חיוניות. חוץ מזה, לעתים קרובות הם השתמשו בו להכנת משחות לראומטיזם.
למטרות רפואיות, כמו גם למטרות קולינריות, שורשי חזרת טובים לשימוש. זה יעזור אם תקצור אותם בסתיו. והדרך הטובה ביותר לאחסן אותם היא על ידי הצבתם בארגזי חול לחים, במרתפים או במרתפים. עדיף לאחסן צמח זה בטמפרטורה של -1 עד +1 C. שורשי חזרת מופיעים בפרמקופואה של מדינות רבות, כגון שוויץ, צרפת, ברזיל ואחרות.
חזרת היא תיבול מסורתי למנות דגים ובשר. אתה יכול להשתמש בעלים שלו להמלחת ירקות ולהכנת מרינדות. התבלין הפופולרי ביותר הוא חזרת מגוררת. הוא משפר משמעותית את טעם המזון, מעניק לו חריפות וארומה מיוחדת ומעורר את התיאבון.
הרכב כימי חזרת
הוא מכיל חד-סוכרים ופוליסכרידים, תרכובות חלבון וחומצות אורגניות, מינרלים ועמילן, כמו גם קומפלקס ויטמינים עשיר. הוא מכיל גם כמות מספקת של שומנים, תרכובות חנקניות ושרף.
הרב שנתי כולל:
- בַּרזֶל;
- מגנזיום;
- אֲלוּמִינְיוּם;
- כְּלוֹר;
- סִידָן;
- גוֹפרִית;
- נתרן;
- נְחוֹשֶׁת;
- מַנגָן;
- זַרחָן.
הוויטמינים החשובים ביותר מקבוצה B נמצאים בשפע במיוחד במוצר. חומצה פולית ופירידוקסין, ניאצין ותיאמין, ריבופלבין - חזרת רגילה עשירה מאוד בכל המרכיבים הללו.
אגב, הצמח מכיל פי 6 יותר ויטמין C מאשר לימון, כלומר חזרת היא מוצר מצוין לריפוי הצטננות. והריח הספציפי של הרב שנתי ניתן על ידי שמנים אתריים המצטברים בבסיס השורשים.
ואלה לא רק האלמנטים האחראים לריח: שמנים אתרים הם בעלי תכונות אנטי דלקתיות וחיידקיות.
תכונות ריפוי
מרפאים מסורתיים חייבים לכלול את הצמח בארון התרופות הביתי. הם יודעים שהצמח מרפא את הגוף, מסייע לכבד לעבוד ביעילות, משפיע לטובה על לחץ הדם ומגביר את העוצמה הגברית.
10 המאפיינים העיקריים של המוצר:
- תסיסה בחלל המעי מעניקה לאדם לא רק אי נוחות אלא סבל אמיתי. צריכת חזרת מבטלת את התהליך השלילי הזה.
- מקל על צמחים רב שנתיים ומסיר ליחה ממערכת הנשימה, מה שאומר שזה הופך את השיעול לפורה ומזרז את ההחלמה.
- המוצר מועיל גם לאנשים עם סוכרת. זה משפר את מצבו של המטופל, מייצב את השיפור.
- כדי למנוע התפתחות של אורוליתיאזיס, אתה צריך גם לאכול חזרת. זה חל גם על נשים וגם על גברים.
- סטומטיטיס הוא מחלה לא נעימה בכל גיל. אם אתם סובלים מכך או מתלוננים על דימום בחניכיים, מתכונים עם מוצר חם יעזרו וייכנסו לתוקף במהירות.
- אתה יכול גם לנקות את הגוף מטפילים בעזרת רב שנתי זה.
- חזרת הוא צמח המסייע במאבק בנפיחות ומסלק עודפי נוזלים מרקמות.
- קומפרסים עם מוצר מגורד הם תרופה יעילה לרדיקוליטיס וראומטיזם, דלקת פרקים וצנית.
- במשך זמן רב, מוצר בוער עזר להיפטר מפרונקולוזיס.
- יחד עם גזר וסלק, חזרת עוזרת לייצב לחץ דם גבוה ביתר לחץ דם.
- לעתים קרובות ניתן לראות מתכונים שבהם שורש חזרת עוזר בשיפור תפקוד הכבד. זה גם מרפא הפטיטיס (רק לאחר התייעצות עם הרופא המטפל).
כאשר חזרת מזיקה
- ארומה חריפה, טעם בוער תמיד השפעה על הקרום הרירי. אתה יכול להשתמש חזרת עם יתרונות, אך נזק בריאותי צפוי לקרות אם אתה מתעלל במוצר. אתה לא צריך לאכול את זה כל יום.
- אם יש לך פתולוגיה של מערכת העיכול, אז אל תיקח חזרת במהלך החמרה, אפילו בכמויות קטנות.
- עם דלקת הלבלב ופתולוגיות כליות מחמירות, אתה לא צריך לצרוך חזרת.
- נא לא לתת את זה לילדים מתחת לגיל 8.
- המוצר אינו טוב לנשים הנושאות ילד, וגם לאמהות מיניקות.
מוצר זה עלול להיות מסוכן לאנשים עם פתולוגיה של בלוטת התריס.
אם תקופות האישה כבדות בימינו, כדאי לוותר על חזרת, שכן השימוש בה יכול להגביר את הדימום.
במקרה של מנת יתר, אדם עלול להגביר את הלחץ; אפילו התפתחות דימום עשויה להיות אפשרית.
חזרת ביתית - מתכון
רכיבים
- גרגר חיפושית 0.5 ק"ג
- סלק אדום חתיכה אחת
- סוכר לטעום
- מלח לפי טעם
- חומץ שולחן לפי הטעם
בדוק את המתכון למטה כיצד לבשל רוטב חזרת טעים:
