ויטמין B2
 

ריבופלבין, לקטופלאבין, ויטמין G.

מאפיינים כלליים של ויטמין B2

ויטמין B2 שייך לפלבינים - חומר צהוב (פיגמנט צהוב). הוא יציב בסביבה החיצונית, סובל היטב חום, אך אינו סובל היטב את אור השמש, ומאבד את תכונות הוויטמינים בהשפעתו.

בגוף האדם ניתן לסנתז ריבופלאבין על ידי פלורת המעיים.

מזון עשיר בוויטמין B2

זמינות משוערת של 100 גרם מוצר

 

הצורך בוויטמין B2 עולה עם:

  • מאמץ פיזי גדול;
  • הריון והנקה;
  • לחץ.

עיכול

למרות שהריבופלאבין קיים בירוקים, יש להרתיח אותם לספיגה טובה.

ויטמין B2 נספג היטב בגוף אם יש מזון בקיבה ובמעיים, לכן טוב ליטול תכשירי ויטמינים עם או מיד לאחר הארוחות.

תכונות שימושיות והשפעתה על הגוף

ויטמין B2 (ריבופלבין) לוקח חלק פעיל ביצירת הורמונים ואריתרוציטים מסוימים, סינתזת ה- ATP (חומצה טריפוספורנית אדנוזין - "דלק החיים"), מגן על הרשתית מפני חשיפה מוגזמת לקרני UV, מספק התאמה לחושך, מגביר חדות ראייה ותפיסת צבע ואור.

ויטמין B2 ממלא תפקיד חשוב בפירוק חלבונים, שומנים ופחמימות. זה הכרחי לתפקוד תקין של הגוף בכללותו, משום שהוא חלק מתריסר אנזימים ופלבופרוטאינים - חומרים פעילים ביולוגית מיוחדים.

ריבופלבין נדרש לצמיחה וחידוש של רקמות, יש לו השפעה חיובית על מצב מערכת העצבים, הכבד, העור, הריריות. זה הכרחי להתפתחות תקינה של העובר במהלך ההריון ולגדילת ילדים. שומר על בריאות העור, הציפורניים והשיער.

אינטראקציה עם אלמנטים חיוניים אחרים

ויטמין B2 יחד עם מבטיח ראייה תקינה. בהשתתפותו ,, ועברו לצורות פעילות בגוף.

חוסר ועודף ויטמין

סימנים למחסור בוויטמין B2

  • קילוף העור על השפתיים, סביב הפה, על כנפי האף, האוזניים וקפלי האף;
  • סדקים בזוויות הפה, התקפים כביכול;
  • מרגיש שחול נכנס לעיניים;
  • גירוד, אדמומיות ודמעת בעיניים;
  • לשון נפוחה אדומה או סגולה;
  • ריפוי איטי של פצעים;
  • פוטופוביה, ליחה;
  • עם מחסור קל אך ארוך טווח בוויטמין B2, סדקים בשפתיים עשויים שלא להופיע, אך השפה העליונה פוחתת, מה שניתן להבחין בבירור אצל קשישים.

גורמים המשפיעים על תכולת ויטמין B2 במזונות

במהלך טיפול בחום, התוכן של ויטמין B2 במזון יורד באופן כללי ב-5-40%. ריבופלבין נשאר יציב בטמפרטורות וחומציות גבוהות, אך נהרס בקלות בסביבה אלקליין, או בהשפעת אור.

מדוע מתרחש מחסור בוויטמין B2

מחסור בוויטמין B2 בגוף גורם למחלות בדרכי העיכול, המשבשות את ספיגת החומרים המזינים; מחסור בתזונה של חלבונים מלאים; נטילת תרופות הנוגדות ויטמין B2.

הצריכה המוגברת של ריבופלבין, המופיעה במחלות חום זיהומיות, מחלות בבלוטת התריס וסרטן, מובילה גם היא למחסור בוויטמין B2.

קרא גם על ויטמינים אחרים:

השאירו תגובה