צמחונות: מאיפה להתחיל?

צמחונות איננה דיאטה, אלא דרך חיים. להיות צמחוני זה אופנתי, ולעקוב אחר תזונה צמחונית מועיל. למעשה קל להיות צמחוני. נכון, יש צורך לעשות את הצעד הראשון לקראת מערכת חשמל חדשה בצורה נכונה. ואז המעבר אליו יהיה ללא כאבים, והגוף ירגיש נחשול מדהים של כוח וכוח כבר מהימים הראשונים!

איפה להתחיל?

שאלה זו מטרידה את האנושות כבר יותר מתריסר שנים. אנשי מקצוע וחובבים מציעים אפשרויות משלהם לפתרון זה. אבל, כפי שמראים בפועל, עדיין כדאי להתחיל בחיפוש אחר מידע.

יתר על כן, יש לשים לב לא רק למקורות סמכותיים, אלא גם לבלוגים של צמחונים מפורסמים, פרסומים אקראיים של רופאים והתפתחויות של מדענים. הכל חשוב: חוויה של מישהו אחר לעבור למערכת מזון חדשה, הקשיים הנלווים לה, אפשרויות לצאת ממצבים עכשוויים, תיאור כל שינוי, הנורמה והסטיות, דוגמאות לתפריט צמחוני, תכנון תזונה ו מתכונים למנות צמחוניות מעניינות. בשלב זה עליכם למצוא תשובות לשאלות: מהי צמחונות אמיתית? איזה מסוגים עדיף להעדיף? האם יש לי התוויות נגד זה? איך זה יכול לעזור לי באופן אישי?

ככל שעובד מידע שימושי יותר, כך יהיה קל יותר בעתיד. כאשר מופיעים פיתויים, אי הבנה מצד אחרים ולבסוף, רצון מטורף להחזיר את הכל למצב נורמלי ולהיכנע ל"שכנוע "של הגוף לאכול חתיכת בשר.

ספרות מזרחית

חולמים להיות מאושרים יותר מצמחונות? ואז ספרות מזרחית היא בדיוק מה שאתה צריך. העובדה היא שהודו הייתה מדינה צמחונית מאז ומתמיד. כיום מתגוררים בו למעלה מ -80% מהצמחונים. כולם דבקו בעקרונות התזונה הצמחונית במשך מאות שנים, מכיוון שהם מאמינים בתוקף שההרג הלא מוצדק של חיות תמימות הוא חטא גדול.

הנה, ישנה פילוסופיה מסוימת של תזונה. עבור המקומיים, צמחונות איננה או. זו דרך בטוחה למצוא דרך לליבו של כל אדם, וקודם כל את עצמך, ולהתעשר רוחנית.

יתר על כן, בהודו, צמחונות קשורה קשר הדוק ליוגה. צמחונים ממדינות אחרות אומרים כי היא זו שמאפשרת לך לשנות במהירות את הרגלי הטעם שלך, קל יותר לעבור את תהליך ההסתגלות ולהיות עשירים יותר ומאושרים יותר מבחינה רוחנית. אז אולי זו סיבה להתאמן?

צעדים ראשונים

אם לא לוקחים בחשבון מעבר פתאומי לתפריט צמחוני, סביר להיערך אליו מראש. אל תוותרו על הסטייקים ומדליוני הבשר האהובים עליכם בן לילה. עדיף להתחיל בהכנת הארוחה הבריאה הראשונה שלך. זה שיכול להחליף אותם בעתיד. רק על ידי הערכה מלאה של טעמו הבלתי-נתפס, ניתן, ללא חשש, לבנות מחדש את הדיאטה שלך.

יתר על כן, התפריט הצמחוני אינו כה דל. להיפך, זה יכול להיות מגוון הרבה יותר מזה שאוכל בשר. והכל כי יש הרבה מתכונים צמחוניים. היכן למצוא אותם? במטבח איטלקי, גרוזיני, הודי, טורקי, מקסיקני, בלקן, צ'כי, רוסי ומדינתנו.

לאחר המנה הטעימה הראשונה תוכלו לעבור לשנייה, שלישית, עשירית ... להתנסות ולהשתכנע באופן אישי בזבזנות ובמלאות הטעמים החדשים בשלב מסוים, תוכלו להבין שאין מקום לבשר בתזונה.

שלב בהדרגה הוא הכל שלנו

אם אינך יכול לסרב לחלבון מן החי ללא כאב, תוכל לפנות לתעלול, להפחית בהדרגה את כמותו במנות ולאחר מכן להפחית אותו לחלוטין לשום דבר. איך לעשות את זה? התחל לבשל קציצות, קציצות, זראזי, לחמניות בשר ומנות בשר טחון אחרות עם דגנים וירקות. בתחילה ביחס של 50 × 50. לאחר מכן יש להגדיל את שיעור הדגנים והירקות, ולצמצם את שיעור הבשר בהתאמה. זה יטעה את הגוף ולבסוף יהיה קל יותר להעביר אותו לתפריט צמחוני.

העיקר לא להתעכב בשלב זה זמן רב, למרות הסיכויים "המפתים". וזכרו בשביל מה הכל התחיל.

כפי שמראה התרגול ועוזר להאיץ את תהליך המעבר לתפריט צמחוני. בשל העובדה שאוכל מטוגן מגרה את התיאבון, עדיף להחליף אותו באוכל מבושל או אפוי. יתר על כן, בצורה זו זה אפילו שימושי יותר.

תכנון הדיאטה שלך

כששלב הדחייה החלקי או המלא של הבשר חלף, הגיע הזמן להתחיל לתכנן את התזונה. תחושה לא טובה, נשירת שיער או חוסר אנרגיה אינן אלא תוצאה של הזנחת שלב זה.

מסרב לבשר, אתה צריך להיות מוכן להחליף אותו במשהו. במקרה זה, קטניות, אגוזים, מוצרי סויה, דגנים ואפילו כמה ירקות, למשל, הם אידיאליים.

בנוסף לחלבון, צמחונים יכולים לסבול ממחסור בוויטמינים D ו- B12, ברזל, סידן וחומצות. כמובן שכולם מצויים בדגנים ובמזון צמחי. אבל הדבר המעניין ביותר הוא שאתה צריך לא רק למצוא אותם, אלא גם להציג אותם בצורה נכונה לגופך כך שיטמיע אותם בצורה מדויקת. שמעת על הסיבות לעיכול טוב יותר וגרוע יותר? אם לא, צריך לסדר אותם.

לעיכול: מה זה ולמה

יכול לקחת הרבה זמן לדבר על התנאים שבהם אותם מזונות נספגים טוב יותר או גרוע יותר. כדי לא להיכנס לפרטים, תזונאים מזכירים שרצוי לאכול ירקות ופירות עם מזון שומני, למשל, עם שמנים צמחיים. בצורה זו, הם נספגים טוב יותר. מזונות המכילים ברזל מומלץ לאכול בנפרד מאלה המכילים סידן וקפאין. אחרת, לא ניתן לקבל את כל ה"הטבה". אבל אם משלימים אותם עם מוצרים, ניתן להכפיל את ה"תועלת" הזו.

באשר לזה שעליו נוצרות אגדות ומיתוסים, רק כמה תרופות יכולות לעכב את ספיגתו. וגופנו יכול לסנתז אותו בכוחות עצמו, אולם במעי בריא.

בואו נדבר על תפריט צמחוני?

משום מה, כשחושבים על צמחונות, כולם מדמיינים ירקות מבושלים, דגני בוקר, אגוזים ופירות טריים. כמובן שאפשר לאכול אותם, מסתפקים במועט. לחלופין, תוכל לדפדף בין דפי ספרי הבישול ואתרי האינטרנט ולמצוא משהו מקובל יותר על עצמך.

יתר על כן, ישנם מתכונים שונים להכנת פיצה, רביולי, כל מיני סלטים, ריזוטו, טורטיות, פאג'יטוס, לוביו, מרקים, פירה, מוסקה, ברמבורק, קרוקטים, פאייה ואפילו קציצות ללא בשר כלל. מהיר וטעים! והכי חשוב, לטובת הגוף.

עדיף לאכול 5-6 פעמים ביום במנות קטנות. אתה יכול לאכול חטיפים בין הארוחות. רצוי בריא - פירות, אגוזים או זרעים.

איך לא להישבר? טיפים למתחילים

מקורות קדומים וצמחונים אמיתיים מתעקשים שצמחונות היא דרך חיים, פילוסופיה, ולא רק עוד מערכת תזונה. עם זאת, עבור אנשים רבים שהתרגלו לבשר ודגים בתזונתם מאז ילדותם, המעבר אליו יכול להיות אתגר של ממש.

במיוחד עבורם, נאספים עצות מ"מנוסים "כיצד לא להיכנע לפיתוי ולא לכבות את הדרך המיועדת. הם כדלקמן:

• המשך לקרוא ספרים בנושא צמחונות... זה יאפשר לך להבין מדוע יש צורך לנטוש חלבונים מן החי. תוכלו גם לצפות בבלוגים של צמחונים. הם מכילים מידע רב שימושי ומעניין.
• חפש אנשים בעלי דעות דומות... לא בהכרח אצל השכנים. יש מספר מספיק של פורומים ברשת שבהם צמחונים מנוסים וטירונים מחפשים תשובות לכל השאלות, מתייעצים עם מומחים או פשוט משוחחים בלב אל לב.
• חפש מתכונים צמחוניים חדשים וטעימים... מונוטוניות היא האויב של ההרמוניה, שבלעדיה אי אפשר ליהנות באמת מהחיים. וזה חל לא רק על התפריט הצמחוני. לכן אתה צריך לחפש כל הזמן משהו חדש, לנסות ולהתנסות. באופן אידיאלי, צריכה להיות לפחות מנה חדשה אחת בשבוע.
• וודאו שיש לכם אוכל צמחוני מראש... במילים אחרות, בישלו לפני העבודה את מה שאפשר לאכול אחרי. לפיכך, הגוף לא יתפתה לאכול "בלתי חוקי". כך גם לגבי נסיעות ונסיעות עסקים.
• השתמש בתבלינים באופן פעיל... זהו מחסן של חומרים מזינים ומשפר טעם מעולה.
• חפש תחביב, נסה לקחת את הזמן הפנוי שלך עם משהו ממש מעניין.
• תמיד יהיה במצב רוח טוב, ליהנות מהחיים וזכור שצמחונות היא צעד לקראת חיים חדשים!

צמחונות: 3 שבועות בדרך לאושר

ועכשיו לנעים! זוכרים שההרגל מתפתח במשך 21 יום? לכן, המעבר לצמחונות אינו יוצא מן הכלל! המשמעות היא שקשה יהיה לעמוד בעקרונות התזונה החדשים רק בשלושת השבועות הראשונים, שלאחריהם הגוף סוף סוף יתרגל אליו. כמובן, הפיתויים לא יגיעו לשום מקום, ואולי אפילו רצון סודי להיכנע להם. אבל עכשיו יהיה הרבה יותר קל להתנגד להם.

הם אומרים שצמחונות היא אמנות אמיתית. האמנות להיות בריא ומאושר. תאמינו או לא - זה תלוי בכם. יתר על כן, לאחר שעשית את הצעד הראשון לקראת זה, תגלה על כך בקרוב מאוד!