תפוחי אדמה נשארים הירק הפופולרי ביותר. זהו המרכיב הפופולרי ביותר לתוספות ולמנות עיקריות.
מתברר כי ירק זה עלול לגרום נזק משמעותי לשיניים. בתפוחי אדמה תכולת עמילן מוגברת, שמייצרת, כאשר היא מוחלת בפה, חומצה לקטית, המרככת את אמייל השיניים.
דקות ספורות ורמת החומציות בחלל הפה מתקרבת לאפס, נראים חיידקים מזיקים המקלקלים את האמייל. כאשר הם נחשפים לעמילן ולרוק המיוצר על ידי מזון עמילני, הם הופכים לגלוקוז, מה שגם פוגע באמייל.
יש מומחים שממליצים לנטוש את תפוח האדמה; יש המציעים לאחר כל שימוש, יש לנקות היטב את השיניים.
התעלמות מדרישה תברואתית זו עלולה להוביל להופעת עששת, אשר, בתורם, עלולה להוביל לדלקת שלפוחית השתן, שתוביל להסרת העצב, והשן תהיה "מתה".
הרופאים מאמינים כי גם מי שיש להם עששת נקבע מראש מבחינה גנטית; אם תאכל נכון, הם יוכלו להימנע מכך.
למידע נוסף על יתרונות בריאותיים של תפוחי אדמה קרא במאמר הגדול: