תמונה ותיאור של כמהין שחור חלק (Tuber macrosporum).

כמהין שחור חלק (Tuber macrosporum)

• פקעת macrosporum;
• כמהין שחורה

כמהין שחור חלק (Tuber macrosporum) הוא זן של פטריות השייך למשפחת הכמהין ולסוג הכמהין.

תיאור חיצוני

גוף הפרי של הכמהין השחור החלק מאופיין בצבע אדום-שחור, לרוב עד שחור. בשר הפטריות בצבע חום כהה, וכמעט תמיד נראים עליו פסים לבנים. המאפיין העיקרי של הכמהין החלק השחור (Tuber macrosporum) הוא משטח חלק לחלוטין.

עונת החבטות ובית הגידול

פרי פעיל של הכמהין השחור החלק מתרחש בתקופת תחילת הסתיו (ספטמבר) ולפני תחילת החורף (דצמבר). את מגוון הכמהין הזה תוכלו לפגוש בעיקר באיטליה.

אכילה

אכיל על תנאי.

סוגים דומים והבדלים מהם

כלפי חוץ, הכמהין השחורה החלקה (Tuber macrosporum) אינה דומה לזנים אחרים של פטרייה זו, אולם בארומה ובטעמה היא עשויה להידמות לכמהין לבנה קטנה. נכון, לזה האחרון יש ריח חד יותר מהכמהין השחור החלק.

כמהין קיץ (Tuber aestivum) גם דומה מעט לכמהין חלקה שחורה. נכון, הארומה שלו פחות בולטת, והבשר מאופיין בגוון בהיר יותר. את הכמהין החורפי (Tuber brumale), בניגוד לכמהין השחור החלק, ניתן למצוא רק באזורים הצפוניים של האזור.