כמהין בורדו (Tuber uncinatum)
- מחלקה: Ascomycota (Ascomycetes)
- תת חלוקה: פזיזומיקוטינה (פזיזומיקוטינים)
- מחלקה: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- תת-מעמד: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- הזמנה: Pezizales (Pezizales)
- משפחה: Tuberaceae (כמהין)
- סוג: פקעת (כמהין)
- סוּג: Tuber uncinatum (בורגונדי כמהין)
- כמהין סתיו;
- כמהין שחור צרפתי;
- Tuber mesentericum.
כמהין בורדו (Tuber uncinatum) היא פטרייה השייכת למשפחת הכמהין ולסוג הכמהין.
גוף הפרי של כמהין בורגונדי (Tuber uncinatum) מאופיין בצורה מעוגלת, ודמיון חיצוני לכמהין הקיץ השחור. בפטריות בוגרות, הבשר מאופיין בצבע חום ובנוכחות של ורידים לבנים ניכרים.
תקופת הפרי של כמהין בורגונדי נופלת בספטמבר-ינואר.
אכיל על תנאי.
כמהין בורגונדי דומה במקצת במראה ובתכונות התזונתיות לכמהין השחורות הקיציות, וטעמו דומה לכמהין השחור הקלאסי. נכון, במינים המתוארים, הצבע דומה לגוון של קקאו.
מאפיין ייחודי של כמהין בורגונדי הוא טעם ספציפי, דומה מאוד לשוקולד, וארומה המזכירה ריח של אגוזי לוז. בצרפת, הפטרייה הזו נחשבת לשניה הכי פופולרית אחרי כמהין פריגור שחורה.