תוכן
נקניקיות הוצגו לפני שנים רבות ונאלצו לעבור שינויים רבים בנוסחאות ובטעמים.
בראטוורסט, גרמניה
אי אפשר לדמיין את המדינה הזו בלי נקניקים טעימים, שהם אוכלים מהבוקר עד הערב. Bratwurst הוא אחד מסוגי הנקניקים הפופולריים ביותר בקרב המקומיים. הוא מוכן מבשר חזיר, שומר, אגוז מוסקט, שום, הל, מיורן. בהתאם לשילובי התבלינים, טעם הנקניקיה עשוי להיות שונה למדי. נקניק צלוי על הגריל או התבנית ומוגש עם כרוב כבוש או תפוחי אדמה מטוגנים.
סלמי, איטליה
סלמי היא דרך לבישול נקניקים, השונה מאוד. מה שמאחד אותם הוא צבע שיש וטכנולוגיית ייצור יפים. סלמי הבקר נלקח משומן של בשר חזיר או בקר, תבלינים ועשבי תיבול. הנקניקיה המוגמרת מיובשת בתנאים מסוימים בכל אזור במדינה.
סוג'וק, טורקיה
נוודים המציאו את המתכון לנקניק הזה. טבחים טורקים משתמשים בשר בקר טחון או כבש עתיר שומן, מערבבים אותו עם שום, כמון, מלח, פלפל אדום ותבלינים אחרים. בשר טחון במטחנת בשר, הוא מתובל, ממולא באומץ ומייבש מספר שבועות.
צ'וריסו, ספרד
לנקניקיה זו טעם טעים מאוד. הוא מוכן מחזיר ושומן חזיר קצוץ בתוספת פפריקה, שמפרסמים את הנקניק בצבע כה עשיר. מתכונים צ'וריסו עשויים להכיל שום, עשבי תיבול ותוספי מזון אחרים. מכינים הרבה מנות ספרדיות בתוספת צ'וריסו חריף.
קומברלנד, בריטניה
במחוז קומברלנד, אנגליה, המתכון הזה קיים כבר למעלה מ -500 שנה. לבישול נקניקיות משתמשות בבשר פרוס ולא בבשר טחון, ולכן המרקם של קומברלנד מאוד יוצא דופן. מאפיין מובהק נוסף הוא אורך 50 ס"מ; הנקניקייה מתגלגלת עם טבעת רחבה ורחבה.
לינגוויצה, פורטוגל
נקניק זה הוא סימן ההיכר של המטבח הפורטוגזי, פפריקה חזיר ושום במתכון הנוכחי. בסוף הבישול עישן נקניק פורטוגזי. במדינה זו, לינגוויקה מוגשת עם אורז או שעועית ומשמשת גם לבישול מנות מורכבות.
מרכז, צפון אפריקה
מרקס מכינים מבשר כבש או בקר עם בוש, פלפל צ'ילי או חריסה, מה שמעניק לנקניק צבע וטעם ייחודי. כמו כן, הרכב הנקניק מתובל, כגון סומי, שומר, שום. מרקז מוכן מטוגן על הגריל, מכין כריך נקניקיות, או מוגש עם צ'יפס.
קבנוסי, פולין
נקניק פולני בעל מרקם רך ועשוי מבשר בקר טחון ובשר בטעם תבלינים. קבאנוסי, המוכן בשיטת עישון, הוא בקוטר של כ -30 ס"מ ו -2 ס"מ.
Sy WA, תאילנד
תורגם מתאית פירושו "מעיים", ואוה "מילוי". להכנת בשר חזיר מעורבב עם עשבי תיבול, תבלינים מסורתיים וממרח קארי, מלאו את המעיים שלהם. לפני ההגשה נקניק חריף מוקפץ ביסודיות.