תסמינים של מחסור בברזל בגוף

גוף האדם מכיל מעט מאוד ברזל, אך ללא מינרל זה אי אפשר לבצע פונקציות רבות. קודם כל, ברזל חיוני לייצור תאי דם אדומים ולבנים. תאים אדומים, או אריתרוציטים, מכילים המוגלובין, נושא חמצן, ותאים לבנים, או לימפוציטים, אחראים לחסינות. וברזל הוא שעוזר לספק לתאים חמצן ולשמור על תפקוד תקין של מערכת החיסון. אם רמת הברזל בגוף יורדת, מספר תאי הדם האדומים והלימפוציטים יורד ומתפתחת אנמיה מחוסר ברזל - אנמיה. זה מוביל לירידה בחסינות ועלייה בסיכון למחלות זיהומיות. צמיחה והתפתחות נפשית מתעכבים אצל ילדים, ומבוגרים חשים עייפות מתמדת. על פי מחקר של מדענים, מחסור בברזל בגוף נפוץ הרבה יותר ממחסור של יסודות קורט אחרים וויטמינים. ברוב המקרים, הסיבה למחסור בברזל היא תזונה לא בריאה. תסמינים של מחסור בברזל בגוף: • הפרעות נוירולוגיות: עצבנות, חוסר איזון, דמעות, כאבי נדידה בלתי מובנים בכל הגוף, טכיקרדיה עם מעט מאמץ פיזי, כאבי ראש וסחרחורת; • שינויים בתחושות הטעם ויובש של הקרום הרירי של הלשון; • אובדן תיאבון, גיהוקים, קושי בבליעה, עצירות, גזים; • עייפות יתר, חולשת שרירים, חיוורון; • ירידה בטמפרטורת הגוף, קרירות מתמדת; • סדקים בזוויות הפה ובעור העקבים; • הפרעה בבלוטת התריס; • ירידה ביכולת הלמידה: פגיעה בזיכרון, ריכוז. בילדים: התפתחות גופנית ונפשית מאוחרת, התנהגות לא הולמת, תשוקה לאדמה, חול וגיר. צריכה יומית של ברזל מכל הברזל שנכנס לגוף, בממוצע, רק 10% נספג. לכן, כדי להטמיע 1 מ"ג צריך לקבל 10 מ"ג ברזל ממזונות שונים. הקצבה היומית המומלצת לברזל משתנה לפי גיל ומין. לגברים: גילאי 14-18 שנים – 11 מ"ג ליום גילאי 19-50 שנים – 8 מ"ג ליום גילאי 51+ – 8 מ"ג ליום לנשים: גילאי 14-18 שנים – 15 מ"ג ליום גילאי 19- גיל 50 - 18 מ"ג ליום גיל 51+ - 8 מ"ג ליום לנשים בגיל הפוריות יש צורך הרבה יותר גדול בברזל מאשר לגברים. הסיבה לכך היא שנשים מאבדות באופן קבוע כמויות משמעותיות של ברזל במהלך הווסת שלהן. ובמהלך ההריון, ברזל נדרש אפילו יותר. ברזל נמצא במזונות הצמחיים הבאים: • ירקות: תפוחי אדמה, לפת, כרוב לבן, כרובית, ברוקולי, תרד, אספרגוס, גזר, סלק, דלעת, עגבניות; • עשבי תיבול: טימין, פטרוזיליה; • זרעים: שומשום; • קטניות: חומוס, שעועית, עדשים; • דגנים: שיבולת שועל, כוסמת, נבט חיטה; • פירות: תפוחים, משמשים, אפרסקים, שזיפים, חבוש, תאנים, פירות יבשים. עם זאת, ברזל מירקות נספג בגוף גרוע יותר מאשר ממוצרים אחרים. לכן, זה הכרחי לשלב ירקות עשירים בברזל עם מזונות עשירים בוויטמין C: פלפל אדום, פירות יער, פירות הדר וכו'. היו בריאים! מקור: myvega.com תרגום: לקשמי