זמן מתוק: מתכוני אפייה פשוטים עם פירות יער

הקיץ רק התחיל, ועל השולחן שלנו כבר הופיעו פירות יער בשלים עסיסיים. הגיע הזמן לאכול חופן מהם ולהטעין אותם עם ויטמינים. וכאשר נמאס לך מהפעילות הזו, אתה יכול להתחיל לבשל פינוקים טעימים. ומכיוון שאין רצון לעמוד זמן רב ליד הכיריים בקיץ, בחרנו עבורך את המתכונים הפשוטים ביותר. היום אנו מכינים עוגות תוצרת בית עם הגרגרים האהובים עלינו.

תענוג של אוכמניות

תכונות שימושיות של אוכמניות ניתן לרשום בלי סוף. קומץ אחד של ברי זה מכיל את הנורמה היומית של ויטמין C. יסוד יקר ערך זה אחראי למערכת חיסונית חזקה, עור חלק, כלי דם אלסטיים וייצור הורמונים חיוניים. יש הרבה מאוד מתכונים לאפייה עם אוכמניות. אנו מציעים לעצור במאפינס פירות יער.

מרכיבים:

• אוכמניות-350 גרם.
• קמח - 260 גרם.
• חמאה-125 גרם.
• ביצים - 2 יח '.
• סוכר -200 גרם לבצק + 2 כפות. l. לצורך פיזור.
• חלב - 100 מ"ל.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח-קורט.
• קינמון - חצי כפית.
• תמצית וניל - 1 כפית.

מקציפים במיקסר לבן את החמאה בטמפרטורת החדר, ומוסיפים בהדרגה סוכר. ממשיכים להקציף מוסיפים את הביצים, תמצית הוניל, הקינמון והמלח. מחצית מהאוכמניות לושות במזלג ומערבבים לתוך המסה המתקבלת. לאחר מכן, בכמה שלבים, אנו מציגים חלב וקמח עם אבקת אפייה. שוב מקציפים הכל בעזרת מיקסר לקבלת בצק צמיג. האחרון להוסיף את פירות היער השלמים הנותרים.

אנו ממלאים את תבניות הבצק בתוספות נייר משומנות בערך בשני שלישים. מפזרים מעל תערובת של סוכר וקינמון ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. מגישים מאפינס אוכמניות עם קצפת.

דובדבנים מצופים בשוקולד

דובדבנים מורכבים מיתרונות מוצקים. אחת מהן היא השפעה מועילה על מערכת העצבים. בפרט, ברי זה עוזר לחשיבה עם עצבים מופרעים ולשכוח מנדודי שינה. בשימוש קבוע, שיער, ציפורניים ועור זוהרים בבריאות. לכן אפייה עם דובדבנים כל כך שימושית. נכין קלאפוטי - קינוח צרפתי פופולרי הדומה לתבשיל או לפשטידה.

מרכיבים:

• דובדבן - 500 גרם.
• קמח-230 גרם.
• חלב - 350 מ"ל.
• סוכר - 100 גרם + 2 כפות. l.
• אבקת קקאו-2 כפות. l.
• ביצים - 3 יח '.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• חמאה - לשימון.
• אבקת סוכר - להגשה.

ראשית, עליך לשטוף היטב את הדובדבנים, להסיר בזהירות את הזרעים ולייבש אותם. נשאיר חלק קטן לקישוט. מקציפים במיקסר את הביצים עם סוכר למסה בהירה וסמיכה. בלי לעצור, אנו שופכים פנימה את החלב בהדרגה. במנות קטנות מנפים את הקמח עם קקאו ואבקת אפייה, ללוש את הבצק הדק.

משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מפזרים סוכר, מורחים את הגרגרים באופן שווה ויוצקים את הבצק. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות במשך 35-40 דקות. מצננים את הקלאפוטי, מפזרים אבקת סוכר, מקשטים בפירות יער שלמים.

רובי תות

תות הוא נוגד חמצון טבעי רב עוצמה המגן על תאים בריאים מפני רדיקלים חופשיים הרסניים. לפיכך, הוא מאט את ההזדקנות ברמה התאית. קוסמטיקאים ממליצים להוסיף פירות יער טריים למסכות פנים תוצרת בית. הם משפרים את צבע העור, הופכים אותו חלק ויפה. מה עם עוגת גבינה ברי? המתכון הפשוט הזה עם תותים ללא אפייה ימשוך את כולם.

בצק:

• עוגיות קצרות -400 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• חלב - 50 מ"ל.
• סוכר - 1 כף. l.

מְלִית:

• גבינת קוטג ' - 300 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• ג'לטין - 25 גרם.
• מים - 100 מ"ל.

למלא:

• תותים - 400 גרם.
• ג'לי תות - חבילה אחת.
• מים - 250 מ"ל.

אנו טוחנים את העוגיות בבלנדר או במטחנת בשר. מערבבים עם חמאה מרוככת, חלב וסוכר, ללוש את הבצק. אנו מהדקים אותו בצורה עגולה עם דפנות גלי ומכניסים אותו למקרר.

בזמן שהבסיס מתקשה, מקציפים את גבינת הקוטג ', השמנת החמוצה והסוכר. אנו ממיסים ג'לטין במים חמים, מכניסים אותו למילוי הקריפה, ללוש קרם חלק. שמנו אותו בבסיס חול קפוא, מיישרים אותו ומכניסים למקפיא למשך 10 דקות.

תותים קלופים ושטופים נחתכים לפרוסות יפות. אנו מדללים ג'לי תות במים חמים, שופכים פירות יער טריים, יוצקים על שכבת הגבינה הקפואה. עכשיו אתה צריך להניח את עוגת הגבינה במקרר למשך 3 שעות לפחות. לאחר מכן, אתה יכול להוציא אותו מהתבנית ולחתוך אותו למנות.

דובדבן עם מבטא צרפתי

דובדבן הוא מחסן עשיר של חומרים יקרי ערך. אלה כוללים חומצה אלאגית, המונעת מוטציה של תאים וכתוצאה מכך התפתחות מחלות סרטן. והקומרין הכלול בדובדבנים מדלל את הדם ומסייע להגן על הלב מהתקף לב. כל מאפה עם דובדבנים טוב בדרכו שלו. וקרואסונים עם ריבת דובדבן אינם יוצאי דופן.

מרכיבים:

• בצק עלים מוכן -1 שכבה.
• ריבת דובדבן-80 גרם.
• חלב - 50 מ"ל.
• חלמון - 1 יחידה.

מרדדים דק את הבצק המופשר לשכבה עגולה וחותכים ל -8 משולשים שווים, כמו פיצה. בבסיס כל משולש אנו מורחים מעט ריבת דובדבן. מגלגלים בזהירות את הגליל מהבצק, צובטים אותו היטב בסוף, מכופפים את הקצוות עם סהר למעלה. אנו יוצרים את שאר הקרואסונים באותו אופן, משמנים אותם בתערובת של חלמון וחלב, מניחים אותם על תבנית אפייה ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות.

פטל מתחת לקרום פריך

הפטל ידוע לכולם כתרופה יעילה להצטננות. אך בנוסף, יש לו השפעה חיובית על הלב. בפרט, הוא מנרמל את לחץ הדם, משפר את תהליכי ההמטופויזיס, מאט את היווצרות לוחות הכולסטרול. בין המתכונים הרבים לאפייה עם פטל, החלטנו לבחור קראמבל. מדובר בפשטידה פשוטה, בה מסתירה הרבה מילוי עסיסי מתחת לשכבה דקה של פירורים מפוררים.

תִינוֹק:

• קמח-130 גרם.
• סוכר - 5 כף. l.
• פתיתי שיבולת שועל - 3 כפות. l.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• ונילין-על קצה הסכין.
• מלח-קורט.

מְלִית:

• פטל-450 גרם.
• סוכר לטעום.
• עמילן - 1 כף. l.

משפשפים את החמאה המרוככת בקמח, וניל, סוכר ומלח. יוצקים את פתיתי שיבולת השועל ואגוזי המלך כתושים מעט בעזרת מערוך. ללוש את הפירורים עד לקבלת מרקם אחיד ורפוי.

את הפטל מפזרים סוכר ועמילן, משאירים למשך 10 דקות כך שהוא מאפשר למיץ. שמנו את מילוי הגרגרים בתבניות קרמיקה, מכסים אותו בפירורי חמאה מלמעלה, מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. קראמבל פטל טוב במיוחד כשהוא מתקרר לגמרי.

רוך של דומדמניות

דומדמניות אדומות הן מתנה למערכת העיכול. זה עוזר לעכל את החלבונים המגיעים מהמזון, משפר את תפקוד הקיבה והמעיים. בנוסף, ברי זה מאזן את מאזן הנוזלים בגוף ומסיר חומרים מזיקים. לא משנה מה המתכון לאפייה עם דומדמניות אדומות שתבחר, המשפחה שלך תהיה מרוצה. הפעם נענג אותם עם פשטידת דומדמניות עם מרנג.

מרכיבים:

• דומדמניות אדומות - 300 גרם.
• קמח - 200 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• סוכר - 50 גרם בבצק + 100 גרם במילוי.
• ביצה - 2 יח '.
• עמילן תירס - 2 כפית.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• גרידת לימון - 1 כפית.
• מלח-קורט.

חמאה קפואה נמעך על פומפייה ומשפשף בקמח. בתורו, מוסיפים את החלמונים, הסוכר וגרידת הלימון. ללוש במהירות את הבצק כך שלחמאה לא יהיה זמן להימס ולהכניס למקרר. לאחר חצי שעה אנו מוציאים אותו, מהדקים אותו לתבנית אפייה, מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.

בינתיים מקציפים את החלבונים הנותרים עם סוכר ועמילן לפסגות חזקות ושופעות. יש להכין את פירות היער מראש-לנתק בזהירות מהזרדים, לשטוף ולייבש. אנו מורחים את הדומדמניות האדומות בבסיס האפוי, מכסים את החלק העליון בשכבת מרנג שופעת, מחזירים לתנור ומתייצבים 10 דקות נוספות. תנו לעוגה להתקרר לגמרי - ותוכלו להתייחס לכולם.

דואט קיץ עסיסי

דומדמניות שחורות אינן נחותות מאחותו מבחינת תכונות שימושיות. בשל שפע נוגדי החמצון, ברי זה שימושי לראייה. הם מחזקים את שרירי העין, משפרים את מיקרו -מחזור הדם ומסייעים בהפגת מתחים. דומדמניות משתלבות היטב עם דומדמניות. אחד היתרונות שלו הוא חילוף חומרים מהיר והסרת עודפי נוזלים מהגוף. אם משלבים דומדמניות ודומדמניות יחד, תקבלו מילוי מצוין לעוגת קורד.

מרכיבים:

• דומדמניות שחורות - 70 גרם.
• דומדמניות - 70 גרם.
• גבינת קוטג '-250 גרם.
• קמח-250 גרם.
• חמאה -200 גרם + 1 כף. l. לשימון.
• סוכר - 200 גרם.
• ביצים - 2 יח '.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• קרקרים טחונים - לפיזור.
• אבקת סוכר ונענע - להגשה.

טורפים את הביצים עם סוכר, מוסיפים בהדרגה את החמאה המומסת וגבינת הקוטג '. במסה שהתקבלה מנפים את הקמח באבקת אפייה ולשים את הבצק הרך.

אנו משמנים את תבנית העוגה בחמאה, מפזרים פירורי לחם טחונים, מהדקים חצי מהבצק בשכבה אחידה. מורחים על פניו דומדמניות ודומדמניות שחורות באופן אחיד, מכסים במחצית השנייה של הבצק. אופים את העוגה 40-45 דקות בתנור בחום של 180 מעלות. לפני ההגשה מפזרים את נתחי המנה באבקת סוכר ומקשטים בעלי נענע.

לפניכם מאפה פשוט כל כך עם פירות יער שהתברר היום. קח את האפשרויות האהובות עליך לבנק החזר הקולינרי שלך ושמח את אהוביך האהובים בפינוקי קיץ טעימים. קראו מתכונים נוספים בנושא זה בדפי האתר "אוכלים בבית". ואיזה סוג של עוגות תוצרת בית עם פירות יער אהובות במשפחתך? שתף את המתכונים החתימים שלך עם קוראים אחרים בתגובות.