לא כולם יודעים על זה, אבל פטריות ניתן לקטוף לא רק בקיץ או בסתיו, אלא בכל עת של השנה. באופן טבעי, לכל עונה יש מגוון של זנים. למעשה, עונתיות היא בסיס נוסף לסיווג פטריות.
"משפחת" הקיץ של פטריות כוללת את אותם זנים הגדלים אך ורק בקיץ (כלומר, מתחילת יוני עד אמצע או סוף אוגוסט). אני שמח שביניהם יש די הרבה פטריות מאכל. אלו הן פטריות, פחזניות, שמפיניון (שדה וגועש), רוסולה, שנטרל, מוקרוהי, פודגרוזדקי (שחור ולבן), קיפודים צהובים, פטריות קיץ, פטריות קמצנות (הן נקראות גם פטריות כבשים), מטריות (מגוונות ולבנות). קיימות גם פטריות אכילה על תנאי בקיץ. לדוגמה, פטריות חלב: מפולפל, מר (או מר), שחור (או שחור), אדום (או אדמת); duboviki או podduboviki (חבורות), לבד (או כינור), פטריות עיזים (פטריות פרה), חיפושיות זבל, valui, ivishen (או תרמילים), כמה קורי עכביש, מנסרים וגובורושקי.
פטריות קיץ בלתי אכילות כוללות: מנסרות גביע, וכן פטריות מרה ופלפלים. הרבה בעונה החמה ופטריות רעילות. אלו הן פטריות זבוב ופטריות שטניות, שמפיניון אדום ולפיות (קשקשי, רעיל, משונן, ערמון, מסרק, מחוספס), ציפורן חיוור וסיבים (עפרונים וסיביים), גלרינה ומדברים (שעווה ולבנבן), חזירים (עבים ודקים). ) וכמה קורי עכביש.