קיץ אופיונוק (Kuehneromyces mutabilis)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
- סוג: Kuehneromyces (Kûneromyces)
- סוּג: Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)
אגריק דבש קיץ (La T. Kuehneromyces mutabilis) היא פטריית מאכל ממשפחת ה-Strophariaceae.
כובע אגריק דבש קיץ:
קוטר מ-2 עד 8 ס"מ, צהוב-חום, היגרופני חזק, בהיר יותר במרכז (במזג אוויר יבש, אזור הצבע אינו בולט כל כך, לפעמים נעדר בכלל), תחילה קמור עם פקעת במרכז, ואז שטוח-קמור, במזג אוויר רטוב דביק. העיסה דקה, חומה בהירה, בעלת ריח וטעם נעימים. לעתים קרובות קורה שכובעי הפטריות של "השכבה התחתונה" מכוסים בשכבה חומה של אבקת נבגים מהפטריות העליונות, ונראה שהם רקובים.
רשומות:
בהתחלה צהוב בהיר, אחר כך חום חלוד, נצמד לגזע, לפעמים יורד מעט.
אבקת נבגים:
חום כהה.
רגל אגרית דבש קיץ:
אורך 3-8 ס"מ, עובי עד 0,5 ס"מ, חלול, גלילי, מעוקל, קשה, חום, עם טבעת קרומית חומה, חום כהה מתחת לטבעת.
התפשטות:
אגריק דבש הקיץ גדל מיוני עד אוקטובר (הוא נושא פרי בשפע, ככלל, ביולי-אוגוסט, לא מאוחר יותר) על עצים נרקבים, על גדמים ועץ מת של עצים נשירים, בעיקר ליבנה. בתנאים הנכונים, זה מתרחש במספרים גדולים. נדיר למצוא על עצים מחטניים.
מינים דומים:
לדברי מומחים זרים, קודם כל צריך לזכור את הגלרינה התוחמת (Galerina marginata), הגדלה על גדמי עצים מחטניים ורעילה, כמו שרפרף חיוור. בשל השונות החזקה של אגריק הדבש הקיצי (לא פלא שהוא נקרא "מוטאביליס"), למעשה אין סימנים אוניברסליים שבאמצעותם יש להבחין בינו לבין הגלרינה התוחמת, אם כי לא כל כך קל לבלבל ביניהם. על מנת למנוע תאונות, אין לאסוף פטריות קיץ ביערות מחטניים, על גדמי עצים מחטניים.
במזג אוויר יבש, Kuehneromyces mutabilis מאבד הרבה מהמאפיינים שלו, ואז אפשר לבלבל אותו עם כל הפטריות שגדלות בתנאים דומים. לדוגמה, עם אגרית דבש חורפית (Flammulina velutipes), אגרית דבש מזויפת צהובה גופרית (Hypholoma fasciculare) ואדום לבנים (Hypholoma sublateritium), כמו גם עם אגרית דבש למלרית אפור שגוי (Hypholoma capnoides). מוסר השכל: לא אוספים פטריות קיץ מגודלות, שכבר לא נראות כמו עצמן.
אכילה:
נחשב טוב מאוד פטריית מאכלבמיוחד בספרות המערבית. לדעתי, זה ממש טוב בצורה מבושלת, "מלוחה קלות". אבוד במינים אחרים.