סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתימה יכול להיות טוב יותר מהטעם של ירקות טריים בחורף? כדי ליהנות מהם גם בקור, מספיק לפקק את ההדג'פודג' בצנצנות. זה לא רק שימושי, אלא גם מאוד נוח. תכשיר כזה יכול לשמש כרוטב למרקים ולבורשט, כתוספת לכל תוספת, כמתאבן קר או אפילו כסלט. הדג'פודג' ירקות עם פטריות לחורף, פקק בצנצנות, מאוחסן לא יותר משנה במקום חשוך וקריר, בכפוף לעיקור איכותי של מיכלים ומכסים. הוא מוכן במהירות ובפשטות, כך שכל עקרת בית יכולה לעשות זאת.

לפני שאתה מגלגל צנצנות ירקות עם פטריות לחורף, עליך להכין בזהירות את המיכל והמכסים. הם חייבים להיות סטריליים כדי למנוע התפתחות של מיקרואורגניזמים פתוגניים שעלולים להיות מסוכנים לגוף האדם.

שיטת העיקור הפשוטה והנפוצה ביותר היא חיטוי בקיטור של צנצנות. כדי לעשות זאת, שים מסננת באמבט מים, ואת הצנצנות הפוך - על גבי זה. וכך אדים חמים יעבדו את המיכל מבפנים. מכסים אפשר פשוט להרתיח במים. התהליך נמשך 15-20 דקות, לא פחות.

אבל זכור כי עבור שימורים יש צורך לבחור רק פחיות שלמות ללא צ'יפס וסדקים, והמוצרים מונחים בהם חמים בלבד. עבור אמינות, אתה יכול לפסטר צנצנות עם מוצרים מוכנים במים רותחים.

 הודג'פודג' קלאסי עם פטריות וגזר לחורף: מתכון פשוט

סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתימרכיבים הכרחיים:

  1. 1 ק"ג פטריות טריות.
  2. גזר Xnumx.
  3. 50 גרם רסק עגבניות.
  4. 6 ענפי שמיר.
  5. 30 גרם מלח.
  6. 5 גרם פלפל אדום גרוס.
  7. 60 מ"ל חומץ תפוחים.
  8. 100 מ"ל שמן חמניות.
  9. 5 גרגירי פלפל לבן.

הדג'פודג' הפשוט הזה של ירקות, שנשמר לחורף עם פטריות, מוכן ב-3 שלבים: טיגון, תבשיל וגלגול למיכל.

סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתי
ראשית, שוטפים ומקלפים את הירקות, קוצצים לרצועות דקות.
סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתי
מחממים את המחבת, יוצקים לתוכה שמן ומטגנים את הפטריות במשך 10 דקות, ואז שולחים אליהם את הגזר, מעבירים לעוד 20 דקות.
סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתי
לאחר מכן מערבבים עם רסק עגבניות ומערבבים היטב בעזרת מרית. מבשלים 7-8 דקות, מפזרים מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים.
בסיום הבישול יוצקים את החומץ ומפזרים אותו בצורה אחידה בעזרת מרית.
סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתי
מסדרים בצנצנות שימורים, מגלגלים כל אחת עם מכסה, עוטפים בשמיכה ומצננים במקום שאינו נגיש לאור שמש ישיר.

איך לבשל הדג'פודג' עם פטריות ועגבניות טריות לחורף

סוליאנקה עם עגבניות ופטריות טריות מושלמת לחורף כמנה ראשונה קרה או מנה שנייה.

להכנתו יש צורך:

  1. 1,5 ק"ג שמפיניון.
  2. 600 גרם עגבניות.
  3. Xnumx g בצל.
  4. 0,5 ק"ג גזר.
  5. 100 מ"ל שמן זית מזוכך.
  6. 40 גרם מלח.
  7. 60 מ"ל חומץ.
  8. 5 ענפי שמיר.
  9. 4 ענפי בזיליקום
  10. 2 גרם אגוז מוסקט.

סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיסוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתי

לפני הכנת הדג'פודג' כזה עם פטריות, משומרים לחורף, יש צורך להכין משקה פירות מעגבניות. לשם כך, צורבים כל עגבנייה במים רותחים ומורידים אותה למים קרים. לאחר מכן, הקליפה תוסר היטב ונשאר רק לקצוץ את העגבניות בבלנדר, להמליח ולפזר תבלינים. אז אתה יכול להתחיל את הבישול העיקרי.

שוטפים פטריות, בצל וגזר, מקלפים וחותכים לרצועות. מחממים סיר, משמנים בשמן ומטגנים קודם את הבצל ולאחר מכן את הפטריות והגזר. מעבירים עד לקבלת קרום חום בהיר בקושי, ואז יוצקים את מיץ העגבניות המבושלות, מבשלים במיכל אטום במשך 20 דקות, מפזרים עשבי תיבול, מפזרים תבלינים ויוצקים פנימה את החומץ. לאחר ערבוב טוב והסרת הקצף, מגלגלים לצנצנות שימורים מוכנות מראש.

מתכון מהודג'פודג' לחורף עם פטריות מלוחות וטריות

סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיסוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיכדי לתת לרוטב טעם עשיר וחמיצות קלה, מוסיפים מעט שמפיניון מלוח או חמאה. מנה כזו תפנה לכל משקי הבית ותהפוך לאורח תכוף על שולחן האוכל. כדי להכין דג פודג' לחורף עם תוספת של פטריות מלוחות, תצטרך:

  1. 600 גרם שמפיניון מלוח.
  2. גזר Xnumx.
  3. 500 גרם שמפיניון טרי.
  4. 1 נורה.
  5. 1 כוס רוטב קרסנודר.
  6. 100 מ"ל שמן חמניות.
  7. 5 ענפי בזיליקום ירוק
  8. 4 ענפי פטרוזיליה.
  9. 6 ענפי שמיר.
  10. 4 שיני שום.
  11. 40 גרם מלח.
  12. 50 מ"ל חומץ.
  13. 5 גרם פלפל שחור גרוס.

הדג'פודג' כזה לחורף עם פטריות מלוחות וטריות מוכנים בפשטות רבה. כדי לעשות זאת, יש צורך לנקות ולקצוץ פטריות טריות לפרוסות, ומלוחות - יבשות מהמלח וחתכו לרבעים. קוצצים את הבצל הלבן והגזר לרצועות. מפזרים שמן על מחבת חמה ומשחימים את הבצל, ואז מוסיפים את שני סוגי הפטריות והגזר, מקפיצים עוד 15-18 דקות. לאחר מוזגים כוס רוטב, מפזרים מלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים ושום מגורר. מבשלים ללא רתיחה עזה במשך 20 דקות, יוצקים את החומץ, מערבבים, ואז מחלקים לצנצנות מחוטאות וסוגרים היטב במכסים. לשים במקום חשוך עם טמפרטורת החדר (כמו מזווה).

מתכון להדג'פודג' טעים לחורף עם מלפפונים טריים ופטריות

סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיסוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיגרסה מקורית מאוד של שימור ירקות כזה מוכנה באמצעות מלפפונים טריים. עבור גרסה זו של דג פודג' לחורף עם פטריות ומלפפונים טריים, עליך:

  1. 1 ק"ג מכל פטריות טריות.
  2. 300 גרם מלפפונים טריים.
  3. 1 בצל סגול.
  4. גזר Xnumx.
  5. 40 גרם רסק עגבניות.
  6. 30 גרם מלח.
  7. 5 גרם פלפל לבן גרוס.
  8. 70 מ"ל שמן חמניות.
  9. 50 מ"ל חומץ תפוחים.

הודות למתכון הזה להודג'פודג' טעים לחורף עם מלפפונים ופטריות, תוכלו להכין בקלות רוטב למלפפון חמוץ. לשם כך יש לשטוף את הפטריות במים זורמים, לנקות ולחתוך לפרוסות. שמים בסיר מחומם, מזלפים שמן, מוסיפים בצל וגזר חצאי טבעות. מטגנים עד להזהבה בהיר. לאחר טיגון של 20 דקות נוספות שמים את הפסטה, מלפפון טרי מגורר, מלח ופלפל. מבשלים 20 דקות, מערבבים עם חומץ. פקק בצנצנות סטריליות מוכנות, עטוף בשמיכה או מגבת עבה.

מתכון להדג'פודג' לחורף עם פטריות פורצ'יני ובצל

סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיסוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיסוליאנקה לחורף עם פטריות פורצ'יני ובצל יכולה לשמש כסלט או כתוספת. להכנה יידרש:

  1. 900 גר' פטריות לבנות.
  2. Xnumx g בצל.
  3. 100 מ"ל שמן חמניות.
  4. 30 גרם מלח.
  5. 3 דברים עלי דפנה.
  6. 300 גרם סלרי טרי.
  7. 3 גרם פלפל שחור גרוס.
  8. 4 ענפי שמיר.
  9. 7 ענפי בצל ירוק.
  10. 3 שיני שום.
  11. 50 מ"ל חומץ.
  12. 20 גרם שורש ג'ינג'ר.

המתכון להדג'פודג' החורפי הזה עם פטריות פורצ'יני ובצל פשוט מאוד. ראשית, שוטפים ומנקים את כובעי הפטריות, קוצצים לפרוסות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומכניסים למחבת חמה, בוזקים שמן, מטגנים 10 דקות ואז יוצקים את הפטריות. מבשלים מתחת למכסה סגור 15 דקות, שמים שורש ג'ינג'ר מגורד על פומפיה דקה, סלרי קצוץ, מלח, פלפל, עלה דפנה וירוקים קצוצים. מבשלים לפחות 15-18 דקות נוספות. אחרי אל תשכחו לשפוך פנימה את החומץ. מערבבים ושומרים בצנצנות מחוטאות, עוטפים במטלית עבה ומניחים במקום בטמפרטורת החדר.

איך מגלגלים דג פודג' עם פטריות טריות וחצילים לחורף

Solyanka עם תוספת של פטריות טריות וחצילים, מוכן לחורף, יעזור למארחת במקרה של הגעה בלתי צפויה של אורחים. לבישול יש צורך במרכיבים הבאים:

  1. 1 ק"ג שמפיניון.
  2. 800 גרם חציל.
  3. 1 בצל.
  4. 200 גרם פלפל מתוק.
  5. 100 מ"ל שמן חמניות.
  6. 2 אפונה של פלפל אנגלי.
  7. 2 כפות. כפות מלח שולחן.
  8. 3 גרם פלפל שחור גרוס.
  9. 300 מ"ל כוס מיץ עגבניות.
  10. 5 ענפי בזיליקום
  11. 50 מ"ל חומץ תפוחים.

הדג'פודג' משומר ביתי כזה לחורף עם פטריות וחצילים יהיה חטיף קר מצוין. התחל לבשל על ידי עיבוד ירקות. מקלפים וקוצצים פטריות, בצל, חצילים ופלפלים לקשיות בינוניות. מחממים מחבת על ידי יציקת שמן, מטגנים את כל הירקות אחד אחד עד שהם מוכנים. שים אותם בסיר עבה דופן. לאחר שהם מוכנים, יוצקים מיץ, מלח, פלפל, מפזרים עשבי תיבול ומערבבים עם מרית עץ. מבשלים חצי שעה ללא רתיחה נמרצת. כמה דקות לפני סיום הבישול יוצקים את החומץ ומערבבים. כעת נותר רק להתפרק למיכל סטרילי ולהתגלגל. לאחר מכן, עטפו את הצנצנות בשמיכה חמה והניחו אותן בחדר חשוך ומאוורר.

סוליאנקה לחורף, מבושלת עם פטריות מיובשות

סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיסוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתילסוליאנקה לחורף, מבושלת עם פטריות מיובשות, טעם וארומה פטריות עשירים מאוד. לבישול יש צורך במרכיבים הבאים:

  1. 500 גרם פטריות יבשות.
  2. 2 חתיכות בצל.
  3. 2 גזר.
  4. 100 מ"ל שמן חמניות.
  5. 30 גרם מלח.
  6. 3 גרם פלפל שחור גרוס.
  7. 3 ענפי שמיר.
  8. 4 ענפי פטרוזיליה.
  9. 60 מ"ל חומץ.

לפני הכנת הדג'פודג' משומר עם פטריות יבשות לחורף, יש צורך להכין את המרכיב היבש על ידי השרייתו במים קרים למשך שעתיים. לאחר רתיחה של 2-1 שעות במי מלח, מוציאים בעזרת כף מחוררת לכלי או צלחת, מצננים. לאחר מכן מייבשים בנייר סופג, חותכים לרצועות ומאדים בשמן 1,5-20 דקות, לאחר 25-10 דקות מוסיפים חצאי טבעות בצל וגזר דקות. ממליחים, פלפלים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ויוצקים חומץ. מטגנים עוד 12 דקות, ולאחר מכן פקקים בצנצנות מחוטאות, עוטפים במגבת עבה ומניחים במקום חשוך הפוך.

איך מכינים דג פודג' עם פטריות ושעועית סלט לחורף

גרסה משביעה מאוד של הדג'פודג' עם פטריות ושעועית חסה מתאימה לחורף כרוטב ירקות או סלט.

להכנה יש צורך:

  1. 1 ק"ג וסנוק.
  2. 500 גרם שעועית לבנה.
  3. 1 בצל.
  4. גזר Xnumx.
  5. 30 גרם מלח.
  6. 300 מ"ל רוטב עגבניות חריף.
  7. 10 עלי בזיליקום
  8. 4 ענפי שמיר.
  9. 3 גרם פלפל שחור גרוס.
  10. 70 מ"ל שמן חמניות מזוכך.
  11. 50 מ"ל חומץ תפוחים.

לפני שאתה מכין פטריות משומר כזה לחורף, אתה צריך להרתיח את שעועית הסלט. כדי לעשות זאת, השרו אותו במים קרים למשך 3-4 שעות. לאחר שהוא מתנפח ומגדל פי 2-3, מרתיחים עד חצי בישול במי מלח.

עכשיו אתה יכול להתחיל את הבישול בפועל. חותכים את פטריות הצדפה ל-4-6 חתיכות, תלוי בגודל. מטגנים בשמן במכסה סגור 10 דקות, מוסיפים חצאי טבעות בצל וגזר ומאדים עוד 16-17 דקות. לאחר מכן יוצקים את הרוטב, מוסיפים מעט שעועית מבושלת, מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים. מבשלים חצי שעה, יוצקים את החומץ מספר דקות לפני סיום הבישול. נשאר רק להפיץ לצנצנות סטריליות ולסגור את המכסים. מצננים באזור מאוורר הרחק מאור שמש ישיר.

איך מכינים דג פודג' עם פלפלים, פטריות וסלק לחורף

סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיסוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיהדג'פודג' טעים עם פלפלים, פטריות וסלק יועיל לחורף להכנת בורשט. מרכיבים:

  1. 1 ק"ג שמפיניון.
  2. 400 גרם פלפל.
  3. 500 גרם סלק.
  4. 1 בצל לבן.
  5. 100 מ"ל שמן זית או חמניות.
  6. 15 עלי בזיליקום
  7. 5 ענפי פטרוזיליה.
  8. 40 גרם מלח.
  9. 20 ד סהרה.
  10. 200 מ"ל מיץ עגבניות חריף.
  11. 3 גרם פלפל שחור גרוס.
  12. 80 מ"ל חומץ.

לפני שאתה מכין דג פודג' עם פטריות, פלפלים ומיץ עגבניות לחורף, אתה צריך להכין רוטב סלק. לשם כך מקלפים את הסלקים ומגררים על פומפיה בינונית או קוצצים לרצועות דקות, מקפיצים בשמן בתוספת מלח, סוכר וחומץ לפחות רבע שעה, ואז יוצקים על המיץ ומביאים לרתיחה. , הסרת הקצף.

קוצצים פטריות, פלפלים, בצל לרצועות ומטגנים במחבת עבה עם שמן עד להזהבה בהיר כ-20 דקות. לאחר מכן יוצקים את רוטב הסלק שהוכן קודם לכן ומבשלים במשך 20-25 דקות על אש נמוכה. בסוף מפזרים עשבי תיבול ופלפל, מערבבים ומפקקים במנות במיכל המוכן. הפוך אותו הפוך ועטוף אותו בבד עבה.

מתכון להדג'פודג' כרוב לחורף עם פטריות ורוטב עגבניות

המתכון להדג' פודג' כרוב טעים לחורף עם פטריות יתפוס מקום בספר הבישול של כל עקרת בית. אחרי הכל, הוא מוכן בפשטות, בקצרה ובזול. לבישול אתה צריך:

  1. 800 גרם פטריות.
  2. 1 ק"ג כרוב לבן.
  3. 1 בצל לבן.
  4. 1 גזר.
  5. רוטב עגבניות 300 מ"ל.
  6. 5 ענפי בזיליקום
  7. 4 ענפי פטרוזיליה.
  8. 30 גרם מלח.
  9. 3 גרם פלפל שחור גרוס.
  10. 70 מ"ל שמן חמניות.
  11. 70 מ"ל חומץ.
  12. 3 חתיכות אפונת פלפל אנגלי.

כרוב כזה של כרוב עם פטריות, מוכן לחורף לפי המתכון למטה, יהיה תוספת מצוינת לכל מנה. מלכתחילה קוצצים דק את הכרוב, קוצצים את הבצל והגזר לרצועות. מערבבים את כל זה עם היד ומלח, תוך כדי, ללוש מעט כדי להדגיש טוב יותר את מיץ הכרוב. טוחנים את הפטריות לרצועות ומטגנים בשמן לפחות רבע שעה, ואז מוסיפים תערובת ירקות ומבשלים 30 דקות. יוצקים רוטב עגבניות עם חומץ, מוסיפים פלפל, עשבי תיבול ומבשלים במכסה סגור 10 דקות נוספות. בזמן שהמנה לא התקררה, הכניסו אותה לצנצנות שעברו עיבוד סטרילי מראש, סגרו היטב את המכסים.

המתכון לקצירת הדג'פודג' ירקות עם פטריות כבושות לחורף

במתכונים להכנת הדג'פודג' ירקות עם פטריות, משומרים לחורף, משתמשים לעתים קרובות ברכיבים כבושים. וזה באמת פתרון מקורי, כי הטעם משתנה לחלוטין. המרכיבים הדרושים לבישול:

  1. 1 ק"ג פטריות כבושות.
  2. 400 גרם בצל סגול.
  3. גזר Xnumx.
  4. 70 מ"ל שמן צמחי מזוכך.
  5. 40 מ"ל חומץ תפוחים.
  6. 3 ענפי בצל ירוק.
  7. 35 גרם מלח שולחן.
  8. 300 גרם עגבניות בשלות אדומות.
  9. עשב לימון יבש על קצה סכין.
  10. 3 גרם פלפל שחור גרוס טרי.

להכנת דג פודג' עם פטריות כבושות ולחורף קוצצים בצל וגזר לרצועות קטנות. מניחים במחבת חמה, מזלפים שמן ומטגנים 10 דקות. לאחר מכן מוציאים את הפטריות מהמלח, מייבשים במפית וחותכים לפרוסות. מטגנים עם ירקות לפחות 15 דקות. חותכים את העגבניות לקוביות ושולחים לתבשיל במחבת מתחת למכסה סגור. מבשלים על אש קטנה 15-18 דקות, ממליחים, מוסיפים עשבי תיבול, חומץ ותבלינים. מערבבים היטב בעזרת מרית עץ ומניחים בצנצנות המיועדות לשימורים. סוגרים היטב עם מכסים סטריליים ומניחים במקום חשוך וקריר להתקררות.

אופציה לגלגול הדג'פודג' עם פטריות לחורף ללא חומץ

סוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיסוליאנקה עם פטריות לחורף: מתכונים לשימור ביתיאפשרות מעניינת לשימור הדג'פודג' ירקות עם פטריות וכרוב ללא חומץ לחורף היא פשוטה להכנה ומאוחסנת בצורה מושלמת כל העונה. כדי להכין את המתכון תצטרך:

  1. 700 גרם פטריות גולמיות.
  2. 400 גרם שמן גולמי.
  3. 500 גרם כרוב לבן.
  4. 300 גרם בצל לבן.
  5. 200 גר' מלפפונים כבושים.
  6. 1 ליטר מיץ עגבניות עם עיסת.
  7. 100 מ"ל שמן חמניות מזוכך.
  8. 1 גרם ציפורן.
  9. 40 גרם מלח שולחן.
  10. 2 גרם פלפל אדום גרוס.
  11. 6 גרם בזיליקום יבש.

תפירה כזו של דג פודג' עם פטריות וכרוב לחורף, בשביל האמינות, אפשר לעקר מחדש, כלומר פסטור של צנצנות שכבר מלאות במים רותחים. אבל קודם, שוטפים ומנקים את הפטריות, קוצצים אותן לרצועות דקות. מחממים את השמן בסיר עם תחתית כבדה ומוסיפים את מקלות הפטריות. ברגע שכל הלחות יוצאת מהם (יוצרים נוזלים בתחתית), מוסיפים חצאי בצל דקות ומטגנים 17-20 דקות. בינתיים קוצצים את הכרוב דק ככל האפשר וחותכים את המלפפונים לרצועות. מכניסים את הפסיבציה המוכנה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, ואז יוצקים את המיץ, מוסיפים מלח, תבלינים ומבשלים ללא רתיחה מהירה במשך 30-40 דקות. בסוף הבישול, המנה תרכוש עקביות עבה יותר עקב ריכוך הירקות. נשאר רק לפקק הכל בחום מהחום לתוך המיכל המוכן. לאחר מכן הפוך את המכסה כלפי מטה ועטוף בשמיכה.

סוליאנקה עם פטריות וסלרי לחורף ללא עיקור: מתכון צעד אחר צעד

זה בהחלט אפשרי לבשל הדג'פודג' עם פטריות ורוטב עגבניות לחורף ללא עיקור. זה מאוד פשוט ונוח - מספיק לשטוף היטב את פחיות הסודה, להכניס אותן רטובות לתנור הפוך ולכוון את הטמפרטורה ל-110-120 מעלות. זה ייקח 15-20 דקות כדי לחטא אותם, ולאחר מכן אתה יכול בבטחה להניח מוצרים חמים ולגלגל אותם עם מכסים. אבל זכרו שאסור להוציא מיד מיכלים חמים: פשוט כבו את התנור לאחר הזמן הנקוב, ותנו להם להתקרר בצורה חלקה. הזכוכית עלולה להיסדק אם הטמפרטורה יורדת בחדות. וכדי להכין את ההדג'פודג' עצמו, תצטרך:

  1. 1 ק"ג שמפיניון.
  2. 500 מ"ל רוטב עגבניות קרסנודר.
  3. 300 גרם בצל.
  4. 300 גרם סלרי טרי.
  5. 200 גרם פלפל אדום מתוק.
  6. 40 גרם מלח שולחן.
  7. 100 מ"ל שמן חמניות.
  8. 2 גרם ציפורן.
  9. 1 גרם פלפל צ'ילי.
  10. 50 מ"ל חומץ תפוחים.

הודות למתכון מפורט שלב אחר שלב להדג'פודג' עם פטריות ורוטב קרסנודר לחורף, כל אחת, אפילו עקרת בית מתחילה, תוכל להכין שימור כזה. קודם כל שוטפים ומנקים את הפטריות, חותכים לרצועות דקות ומכניסים למחבת שחוממת מראש, משומנת בשמן. קוצצים את הבצל לטבעות דקות, ואת הפלפל והסלרי לרצועות. מקפיצים 15 דקות עד שיש הרבה מים בפטריות, ויוצקים את שאר הירקות. מעבירים עד שבקושי מזהיבים ופריכים, ואז יוצקים רוטב, מלח, מוסיפים תבלינים. מבשלים 30-40 דקות, יוצקים את החומץ, מערבבים בעזרת מרית עץ או פלסטיק ומגלגלים, מחלקים לצנצנות חמות.

הדג'פודג' ירקות לחורף עם פטריות מלוחות וכרוב: מתכון עם וידאו

המתכון להדג'פודג' ירקות לחורף באמצעות פטריות מלוחות יאהב את בני הבית בשל טעמו העשיר, ארומת הפטריות והחמיצות הקלה. להכנה יש צורך:

  1. 1 ק"ג מכל פטריות מלוחות.
  2. 400 גרם בצל.
  3. 500 גרם כרוב לבן.
  4. 1 כוס שמן צמחי.
  5. 2 כפות. כפיות של רסק עגבניות.
  6. 0,5 כוסות מי שתייה.
  7. 4 חתיכות פלפל אנגלי.
  8. 2 גרגרי פלפל שחור.
  9. 35 גרם מלח.
  10. 5 st. כפיות של חומץ תפוחים.
  11. 5 גרם בזיליקום יבש.
  12. 3 שיני שום.

קודם כל שמים את הפטריות במסננת או במסננת כדי להיפטר מעודפי המלח. קוצצים דק את הבצל והכרוב לרצועות ומבשלים במחבת עבה דופן או בסיר בשמן על אש נמוכה במשך 20 דקות. לאחר מכן, יוצקים את רסק העגבניות במים מדוללים, שופכים את פרוסות הפטריות, המלח, התבלינים ומבשלים במיכל אטום במשך 40 דקות. בסוף מוסיפים שום וחומץ, מגוררים על פומפיה דקה, מערבבים ומניחים בצנצנות סטריליות ואז מגלגלים אותם היטב עם מכסים.

כדי להקל על תהליך הכנת הדג'פודג' עם פטריות ועגבניות לחורף, צפו במתכון המפורט בסרטון, המתאר כל שלב בצורה נגישה.

סוליאנקה עם פטריות טעים מדהים. איך לבשל הדג'פודג' לחורף? מתכון מלוח פשוט מאוד

השאירו תגובה