פטריית שחמדה
אופן ההכנה:
שוטפים את הפטריות במים זורמים, שמים בסיר, יוצקים מים ו
לשים לבישול עד לסיום. מסננים את המרתח. פטריות מבושלות קצוצות
קשיות. תבשיל בצל קצוץ דק בחמאה, לשלב עם
פטריות ויוצקים מרק פטריות. ברגע שהמרק רותח מוסיפים
קמח תירס מדולל במרק פטריות חם ונותן לו לרתוח 10
דקות. ואז לשים ירקות קצוצים דק (כוסברה,
פטרוזיליה, שמיר), שום כתוש, פלפל ומלח. ב 5 דקות
מסירים מהאש ומוסיפים אגוזי מלך מרוסקים. לפני ההגשה
מפזרים על כל צלחת מוסיפים שמיר קצוץ דק.
בתיאבון!