שמן שומשום - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

תיאור

שמן שומשום הוא שמן צמחי שמתקבל מזרעי הצמח Sesamum indicum, או שומשום. שמן שומשום מיוצר מזרעים קלויים וגולמיים, אך השימושי ביותר הוא שמן לא מכובד ראשון בכבישה קרה מזרעי שומשום גולמיים.

לא קשה להבחין בין שלושה סוגים של שמן שומשום: לשמן בכבישה קרה יש צבע זהוב בהיר וארומת שומשום מוגדרת היטב. השמן שטופל בחום הוא בצבע צהוב, כמעט לא מריח, יש לו טעם אגוזי מתקתק. שמן שומשום קלוי הוא הגוון הכהה ביותר.

שמן שומשום או שומשום שימש את הפרעונים כדי להקל ולמנוע מחלות רבות. בנוסף, הוא נמצא בשימוש נרחב למטרות קוסמטיות לטיפול יומיומי בעור. מומחים רבים מדגישים מאפיין עיקרי נוסף של שמן שומשום - יכולתו לרדת במשקל.

הרכב שמן שומשום

שמן שומשום - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים
שומשום . מיקוד סלקטיבי

הרכב חומצות האמינו של שמן שומשום עשיר מאוד: 38-47% לינולאית, 36-47% אולאית, 7-8% פלמיטית, 4-6% סטארית, 0.5-1% ארכיני, 0.5% הקסדצן, 0.1% חומצות מיריסטיות.

שמן שומשום מכיל חומצות שומן שימושיות אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9, ויטמינים A, B, C ו- E, כמו גם פוספוליפידים שימושיים לתפקוד חלק של מערכת העצבים, המוח והכבד. חוץ מזה, שמן שומשום מחזיק בשיא תכולת הסידן.

היתרונות של שמן שומשום

שמן שומשום מכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות - סטאריות, פלמיטיות, מיריסטיות, ארכידיות, אולאיות, לינולאיות והקסאדיות. הוא עשיר בויטמינים, יסודות קורט, פיטוסטרולים, פוספוליפידים וחומרים פעילים יקרי ערך אחרים.

בהרכבו, שמן שומשום מכיל סקוולין - נוגד חמצון הכרחי להיווצרות תקינה של אזור איברי המין, המחזק את מערכת החיסון. לנוגד חמצון זה תכונות אנטי פטרייתיות וחיידקיות.

הוא מכיל גם ליגנים הנלחמים בתאים סרטניים. חומרים אלה מנרמלים רמות הורמונליות, ולכן הם שימושיים לנשים בבגרות.

שמן שומשום חיוני לנשים במהלך ההריון וההנקה, הוא מזין את תאי העור ומונע סימני מתיחה.

השמן משפר את זקיפת הגבר, משפיע לטובה על תפקוד בלוטת הערמונית ועל תהליך הזרע.

תכונות הריפוי:

שמן שומשום - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים
  • האטת הזדקנות תאי השיער, העור, הציפורניים;
  • קרישת דם משופרת;
  • חיזוק מערכת הלב וכלי הדם;
  • נורמליזציה של לחץ;
  • צמצום עוויתות של כלי מוח;
  • הקלה במצב במהלך הווסת;
  • הורדת רמות הכולסטרול;
  • אספקת דם מוגברת למוח;
  • ניקוי מערכת העיכול מרעלים, רעלים ומלחים;
  • גירוי עיכול;
  • חסינות מוגברת;
  • הורדת רמות הסוכר בדם;
  • הקלה באסטמה, ברונכיטיס ומחלות ריאות אחרות;
  • חיזוק אמייל שיניים וחניכיים;
  • חיסול תהליכים דלקתיים.

אם מוסיפים שמן שומשום לתזונה, תוכלו למנוע מהלך של מחלות רבות - טרשת עורקים, הפרעות קצב, התקף לב, שבץ, יתר לחץ דם, טכיקרדיה, מחלת לב כלילית.

שמן שומשום בקוסמטיקה

לשמן שומשום תכונות אנטי דלקתיות, חיידקיות, אנטי פטרייתיות וריפוי פצעים, ולכן משתמשים בו ברפואה העממית והמסורתית לטיפול במחלות עור שונות.

למטרות קוסמטיות, שמן שומשום משמש ל:

שמן שומשום - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים
  • הזנה, לחות וריכוך עור יבש;
  • סינתזת קולגן;
  • חיסול נשירת שיער;
  • נורמליזציה של בלוטות החלב;
  • שמירה על מאזן השומנים הרגיל של העור;
  • שיקום תפקוד ההגנה על האפידרמיס;
  • ניקוי העור מתאים מתים וחומרים מזיקים;
  • חיסול של אקנה;
  • הקלה וריפוי עור מכוויות;
  • למנוע הזדקנות העור.

בשל התכולה העשירה של חומרים שימושיים בשמן שומשום, הוא מתווסף למגוון קרמים ומסכות, קרמים וטוניקים, משחות שפתיים ומוצרי שיזוף. בנוסף, שמן שומשום מתאים גם לעור תינוק. הוא משמש כשמן עיסוי כחומר מחמם, ולאחר מכן הילד ישן טוב יותר וחולה פחות.

איך מורחים נכון שמן שומשום

הכלל החשוב ביותר בעת שימוש בשמן זה הוא הכרת המדד, הוא לא אמור להיות יותר מדי. הסכום המקסימלי למבוגר ליום הוא 3 כפות. כפיות.

התוויות נגד

לא מומלץ להשתמש בשמן שומשום לאנשים המועדים לטרומבופלביטיס, פקקת ודליות. התווית נגד חובה היא חוסר סובלנות אינדיבידואלי. כמו גם קרישת דם מוגברת.

בכל מקרה, אם יש ספקות לגבי מוצר זה, עליך לדון בסוגיות עם הרופא שלך.

שמן שומשום לבן בבישול

שמן שומשום - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

המטבח היפני, הסיני, ההודי, הקוריאני והתאילנדי אינם שלמים ללא מוצר זה. שפים מיומנים ממליצים להשתמש בשמן לא מזוקק, בעל טעם וריח עשירים, לבישול. זה הולך טוב במיוחד עם פירות ים, הוא הכרחי בהכנת פילאף וברוטב סלט.

שמן סומסום משמש עם דבש ורוטב סויה בהכנת מנות בשר. אתה צריך לדעת שהספציפיות של השמן אינה מאפשרת להשתמש בו לטיגון, והוא מתווסף למנות חמות בעת ההגשה. מומלץ לדיאטנים וצמחונים.

חובבי המטבח המזרחי מכנים שמן זרעי שומשום אקזוטי טעים ו"לב "המאכלים האסייתיים; הם בהחלט ממליצים על זה למי שעוד לא עשה זאת.

השאירו תגובה