אנשים המבשלים עם שילוב של שמן שומשום ושמן סובין אורז חווים ירידה משמעותית בלחץ הדם וברמות הכולסטרול. כך עולה ממחקר שהוצג במפגש מחקר לחץ דם גבוה של איגוד הלב האמריקני ב-2012.
חוקרים מצאו שבישול עם שילוב של שמנים אלו עובד כמעט כמו תרופות רגילות ללחץ דם גבוה, והשימוש בשילוב השמנים יחד עם התרופות היה מרשים עוד יותר.
"שמן סובין אורז, כמו שמן שומשום, דל בשומן רווי ויכול לנרמל את רמות הכולסטרול של המטופל!" אמר Devarajan Shankar, MD, עמית פוסט-דוקטורט במחלקה למחלות לב וכלי דם בפוקואוקה, יפן. "בנוסף, הם עשויים להפחית את הסיכון למחלות לב בדרכים אחרות, כולל כתחליף לשמנים ושומנים צמחיים פחות בריאים בתזונה."
במהלך מחקר בן 60 יום בניו דלהי, הודו, חולקו 300 אנשים עם לחץ דם גבוה וגבוה לשלוש קבוצות. קבוצה אחת טופלה בתרופה נפוצה המשמשת להורדת לחץ דם בשם ניפדיפין. הקבוצה השנייה קיבלה תערובת של שמנים ונאמר לה לקחת בערך אונקיה מהתערובת בכל יום. הקבוצה האחרונה קיבלה חוסם תעלות סידן (ניפדיפין) ותערובת שמנים.
כל שלוש הקבוצות, עם מספר שווה של זכרים ונקבות בכל אחת מהן, שגילן הממוצע היה 57 שנים, ציינו ירידה בלחץ הדם הסיסטולי.
לחץ הדם הסיסטולי ירד בממוצע ב-14 נקודות אצל אלו שהשתמשו בתערובת השמן בלבד, ב-16 נקודות אצל אלו שנטלו תרופות. מי שהשתמש בשניהם ראה ירידה של 36 נקודות.
גם לחץ הדם הדיאסטולי ירד משמעותית, ב-11 נקודות עבור אלו שאכלו את השמן, 12 עבור אלו שנטלו את התרופה ו-24 עבור אלו שהשתמשו בשניהם. במונחים של כולסטרול, אלו שנטלו את השמנים ראו ירידה של 26 אחוז בכולסטרול ה"רע" ועלייה של 9,5 אחוזים בכולסטרול ה"טוב", בעוד שלא נראה שינוי בכולסטרול בחולים שהשתמשו רק בחוסם תעלות סידן. . אלו שנטלו את חוסם תעלות הסידן והשמנים חוו ירידה של 27 אחוז בכולסטרול ה"רע" ועלייה של 10,9 אחוז בכולסטרול ה"טוב".
חומצות שומן מועילות ונוגדי חמצון כגון ססמין, ססמול, ססמולין ואוריזאנול שנמצאו בתערובת השמן עשויות תרמו לתוצאות אלו, אמר שנקר. נוגדי החמצון הללו, שומנים חד ורב בלתי רוויים המצויים בצמחים, הוכחו כמפחיתים את לחץ הדם ואת הכולסטרול הכולל.
יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע אם תערובת השמן יעילה כפי שהיא נראית. התערובת נוצרה במיוחד עבור המחקר הזה, ואין תוכניות למסחר אותה, אמר שנקר. כל אחד יכול לערבב את השמנים האלה עבור עצמו.
אנשים עם לחץ דם גבוה לא צריכים להפסיק לקחת את התרופות שלהם ועליהם לבדוק עם הרופאים שלהם לפני שהם מנסים כל מוצר שעלול לגרום ללחץ הדם שלהם להשתנות כדי לוודא שהם תחת שליטה נאותה.