עשב חרוזים (Tricholoma ustale)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Tricholomataceae (Tricholomovye או Ryadovkovye)
- סוג: Tricholoma (Tricholoma או Ryadovka)
- סוּג: Tricholoma ustale (עשב חרוך)
- ריאדובקה נשרף
- ריאדובקה שזופה
- ריאדובקה נשרף
- ריאדובקה שזופה
- הוקמה גירופילה
Ryadovka singed היא פטרייה ממשפחת Ryadovkovy (Tricholomovyh), השייכת למסדר Agarikovs ולסוג Ryadovok.
המאפיינים העיקריים של השורה החרוכה (Tricholoma ustale) הם הצבע החום של גוף הפרי, האופייני הן לכיפה והן לגזע, נוכחות של ארומה חזקה של מלפפון או קמח, והצבע האדמדם של לוחות ההמנופור.
כובע הפטרייה המתואר הוא בקוטר של 3-10 ס"מ, בפטריות צעירות הוא קמור בצורתו, לעתים קרובות יש לו קצה תחוב. בהדרגה, ככל שגוף הפרי מתבגר, הכובע הופך לשטח. פני השטח שלו לרוב דביקים, דביקים, מאופיינים בגוון חום-ערמון.
הרגל של שורות חרוכות היא כמעט תמיד דקה מאוד, בעלת בסיס דק וסיביות ניכרת. בבסיס צבעו חום, ובחלקו העליון - קמחי או לבנבן. כאשר ניזוק, בשר הרגל הופך מעט אדום.
ההמנופורה של הפטרייה היא למלרית, מורכבת מלוחות לבנים, שעל פניהם נראים כתמים חומים אדמדמים. יש שקעים על הצלחות, שבאמצעותן הם נצמדים לעתים קרובות אל פני השטח של גוף הפרי. נבגי פטריות מאופיינים בצבע לבן, יש ממדים של 5-6 * 3-4 מיקרון.
שורות חרוכות נפוצות. אפשר לפגוש אותם ביערות מעורבים, בעיקר בסתיו. הפטרייה של מין זה נמצאת בשטח אירופה, אסיה, צפון אמריקה.
אין מידע מדויק על מידת האכילה של השורה השזופה (Tricholoma ustale). קוטפי פטריות מנוסים רבים מאמינים כי פטריה זו רעילה ואינה מתאימה למאכל אדם.
ביפן, השורה החרוכה נחשבת לפטרייה רעילה, שכן נצפה שאכילתה מובילה להפרעות במערכת העיכול, שכנגדן אדם מפתח שלשולים או הקאות קשות. אוכלוסיות יפניות של עשב חרוך אף נחקרו במעבדה, ותוצאות ההליך הראו שהרכב גופי הפרי מכיל חומצות רעילות ותרכובות נלוות המסוכנות לגוף האדם. הניסויים בוצעו בעכברים, וכתוצאה מהחדרת החומצה הזו ממש לגופם בקיבה, העכברים חוו עוויתות ורעידות, שבגללן החיות ממש התפתלו בפרכוסים.
המין הדומה העיקרי עם עשב חרוך הוא פטרייה בשם Tricholoma ezcarayense. התיאור שלו נעשה ב-1992 בספרד. סוג זה של פטריות נבדל בנוכחות של קשקשים ירקרקים שטוחים על פני הכובע, היכולת ליצור מיקוריזה נשירת עם עצים נשירים (בעיקר אשור). בעיקרון, ניתן להבחין בין שני סוגי הפטריות רק על ידי כמה תכונות מיקרוסקופיות (לדוגמה, על ידי ההיפיות של ציפורן הכף, אשר במין דומה יש יותר קרשים).
בפעם הראשונה, סוג של פטרייה בשם שורה חרוכה (Tricholoma ustale) תואר על ידי המדען אליאס מגנוס פרייז, שנתן לממצא שלו את השם פטרייה חרוכה. גרייו זה קיבל את שמו הנוכחי רק בשנת 1871 מהמדען פול קומר, שייחס את המין הזה לסוג Tricholomov.
השם הספציפי של השורה המצויה בלטינית מבוטא כ"וסטליס", ובתרגום פירושו קורבן שריפה. למעשה, מונח כזה מאפיין באופן מלא את צבע גוף הפרי של פטריות אלה. ביפן, שורות שזופות נקראות kaki-shimeji, והשם העממי של פטריות ממין זה נשמע כמו "אביר עייף".