אופן ההכנה:
1. מחממים את השמן בסיר רחב, מטגנים את הבצל והשום תוך ערבוב,
עד רך. מוסיפים אורז, מערבבים עד שכל גרגיר הוא
מכוסה לגמרי בשמן. מוסיפים מרק, מביאים לרתיחה. לְהַפחִית
אש, ומבשלים, מכוסה במכסה, במשך 15 דקות, תוך ערבוב מספר פעמים.
מסירים את המחבת מהאש ומניחים לעמוד, מבלי להסיר את המכסה, למשך 10 דקות.
2. בינתיים מחממים שמן נוסף במחבת. לטגן
פטריות, זוקיני, פלפלים ועגבניות, תוך ערבוב עד שכל הירקות
רַך. מערבבים אורז עם ירקות וזיתים. מגישים מפוזרים
פתיתי גבינה.
בתיאבון!