קיפוד אדום-צהוב (הידנוס סומק)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (במיקום לא ברור)
- הזמנה: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- משפחה: Hydnaceae (אוכמניות)
- סוג: Hydnum (Gidnum)
- סוּג: Hydnum rufescens (קיפוד צהוב אדמדם)
פטריה קיפוד צהוב אדמדם הוא מין פטריות בר. במראה, מדובר בפטרייה המתפשטת בצורה יוצאת דופן, נדירה למדי ביערות.
פני השטח שלו במבט ראשון מזכירים טביעה מטביעת רגל של חיית בר גדולה. הוא גדל בעיקר בקבוצות קטנות ביערות מעורבים. לפעמים נמצא אזוב או דשא קצר.
הפטרייה מעוטרת בכובע שקוטרו מגיע לחמישה סנטימטרים. כובע הפטרייה, צבוע בצבע אדום-אדמדם, גלי, עם קצוות שבירים דקים למדי. במזג אוויר יבש, הכובע ידהה.
הרגל הגלילית בצבע אדמדם מגיעה לארבעה סנטימטרים. יש לו לבד על פני השטח שלו והוא מחובר בצורה חלשה לאדמה. זה מאפשר לך בקלות לאסוף את הפטרייה ולשים אותה בסל. הבשר הבהיר והשביר, שאין לו טעם בולט, מתקשה עם גיל הפטרייה, מה שנכון במיוחד לרגל הפטריות. קיפוד הוא צהוב אדמדם כשהוא בשל, הוא משחרר אבקת נבגים לבנה או בצבע שמנת. הפלומה של הפטרייה מורכבת ממחטים קטנות, דקיקות ומתפרקות בקלות בצבע צהוב-אדמדם.
הפטרייה אכילה ומשמשת בעיקר בגיל צעיר. פטריות בוגרות מרירות מאוד, דומות לפקק גומי לפי הטעם. אוכמן צעיר משמש להכנת מגוון מנות לאחר טיפול חום והרתחה מקדים. המרק המתקבל בתהליך הרתיחה נשפך החוצה. ניתן להמליח את הפטרייה לשימור נוסף לטווח ארוך.
קיפוד אדמדם-צהוב מוכר היטב לקוטפי פטריות מקצועיים אשר בקיאים בכל סוגי הפטריות הגדלות כיום.