רכיבים רוטב טטרי
| מלפפון | 3.0 (חתיכה) |
| מיונז | 300.0 (גרם) |
| בצל שום | 5.0 (חתיכה) |
אופן ההכנה
מגרדים מלפפונים, קוצצים דק 5 שיני שום, מוסיפים מיונז (כמה שיותר יותר טוב). מערבבים הכל ביסודיות ומכניסים למקרר למשך 15 דקות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 283.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.9% | 6% | 593 גרם |
| חלבונים | 3.1 גרם | 76 גרם | 4.1% | 1.4% | 2452 גרם |
| שומנים | 26.1 גרם | 56 גרם | 46.6% | 16.4% | 215 גרם |
| פחמימות | 9.6 גרם | 219 גרם | 4.4% | 1.6% | 2281 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.6 גרם | 20 גרם | 3% | 1.1% | 3333 גרם |
| מים | 59.1 גרם | 2273 גרם | 2.6% | 0.9% | 3846 גרם |
| אֵפֶר | 1.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 גרם |
| רטינול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 0.7% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.05 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.8% | 1% | 3600 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 5.6 מ"ג | 500 מ"ג | 1.1% | 0.4% | 8929 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.1 מ"ג | 5 מ"ג | 2% | 0.7% | 5000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 3.5% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.1% | 28571 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 6.1 מ"ג | 90 מ"ג | 6.8% | 2.4% | 1475 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 12.4 מ"ג | 15 מ"ג | 82.7% | 29.1% | 121 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.9146 מ"ג | 20 מ"ג | 4.6% | 1.6% | 2187 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 134.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.4% | 1.9% | 1853 גרם |
| סידן, Ca | 64.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.5% | 2.3% | 1550 גרם |
| מגנזיום, מג | 16.9 מ"ג | 400 מ"ג | 4.2% | 1.5% | 2367 גרם |
| נתרן, נא | 204.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 15.7% | 5.5% | 637 גרם |
| זרחן, פ | 59.7 מ"ג | 800 מ"ג | 7.5% | 2.6% | 1340 גרם |
| כלור, קל | 16.6 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.7% | 0.2% | 13855 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 153.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 2.1% | 1636 גרם |
| יוד, אני | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.8% | 4545 גרם |
| קובלט, קו | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 9.2% | 385 גרם |
| מנגן, מינ | 0.269 מ"ג | 2 מ"ג | 13.5% | 4.8% | 743 גרם |
| נחושת, קו | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.4% | 1453 גרם |
| מוליבדן, מו. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 גרם |
| פלואור, F | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 65574 גרם |
| כרום, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 גרם |
| אבץ, זן | 0.3357 מ"ג | 12 מ"ג | 2.8% | 1% | 3575 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 6.6 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.9 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 283,8 קק"ל.
רוטב טטרי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 82,7%, קובלט - 26%, מנגן - 13,5%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון רוטב טטרי פר 100 גרם
- 14 קק"ל
- 627 קק"ל
- 149 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 283,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול רוטב טטרי, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים