רכיבים שניצל טבעי קצוץ
חזיר, בשר קציצות | 156.0 (גרם) |
מַיִם | 12.0 (גרם) |
ביצה של תרנגולת | 0.2 (חתיכה) |
קרקרים | 20.0 (גרם) |
שומן מן החי | 12.0 (גרם) |
אופן ההכנה
בשר טחון מוכן נחתך בצורה של מוצרים אובליים שטוחים, מורטבים בלזון, לחם בפירורי לחם ומטוגן. בחג מקשטים שניצל ויוצקים בשומן. תוספות-דייסה פירורית, קטניות מבושלות, פסטה מבושלת, תפוחי אדמה מבושלים, תפוחי אדמה מטוגנים (ממבושל), תפוחי אדמה מטוגנים (מגולמיים), ירקות מבושלים בשומן, ירקות מבושלים בשומן, תוספות מורכבות...
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל 100 גרם מאכל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 539.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 32% | 5.9% | 312 גרם |
חלבונים | 20.3 גרם | 76 גרם | 26.7% | 4.9% | 374 גרם |
שומנים | 47.7 גרם | 56 גרם | 85.2% | 15.8% | 117 גרם |
פחמימות | 7.9 גרם | 219 גרם | 3.6% | 0.7% | 2772 גרם |
סיבי עיכול | 0.05 גרם | 20 גרם | 0.3% | 0.1% | 40000 גרם |
מים | 17.4 גרם | 2273 גרם | 0.8% | 0.1% | 13063 גרם |
אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 גרם |
רטינול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.6 מ"ג | 1.5 מ"ג | 40% | 7.4% | 250 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.3 מ"ג | 1.8 מ"ג | 16.7% | 3.1% | 600 גרם |
ויטמין B4, כולין | 114.9 מ"ג | 500 מ"ג | 23% | 4.3% | 435 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.8 מ"ג | 5 מ"ג | 16% | 3% | 625 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.5 מ"ג | 2 מ"ג | 25% | 4.6% | 400 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 1.1% | 1667 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 גרם |
ויטמין PP, NE | 7.1698 מ"ג | 20 מ"ג | 35.8% | 6.6% | 279 גרם |
ניאצין | 3.8 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 381.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 15.3% | 2.8% | 655 גרם |
סידן, Ca | 43.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.4% | 0.8% | 2278 גרם |
סיליקון, סי | 6.4 מ"ג | 30 מ"ג | 21.3% | 3.9% | 469 גרם |
מגנזיום, מג | 35.4 מ"ג | 400 מ"ג | 8.9% | 1.6% | 1130 גרם |
נתרן, נא | 78.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 6% | 1.1% | 1658 גרם |
גופרית, ש | 282.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 28.3% | 5.2% | 354 גרם |
זרחן, פ | 236.7 מ"ג | 800 מ"ג | 29.6% | 5.5% | 338 גרם |
כלור, קל | 71.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.1% | 0.6% | 3230 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 192 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 25.6 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 21.8 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 2.5 מ"ג | 18 מ"ג | 13.9% | 2.6% | 720 גרם |
יוד, אני | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 גרם |
קובלט, קו | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 גרם |
מנגן, מינ | 0.5219 מ"ג | 2 מ"ג | 26.1% | 4.8% | 383 גרם |
נחושת, קו | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 גרם |
מוליבדן, מו. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 גרם |
ניקל, ני | 19.6 μg | ~ | |||
אולובו, סנו | 39.7 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 גרם |
סטרונציום, האב | 25.6 μg | ~ | |||
טיטאן, אתה | 5.8 μg | ~ | |||
פלואור, F | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 גרם |
כרום, Cr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 גרם |
אבץ, זן | 2.8608 מ"ג | 12 מ"ג | 23.8% | 4.4% | 419 גרם |
זירקוניום, זר | 3.2 μg | ~ | |||
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 5.6 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.3 גרם | מקסימום 100 г | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 32.2 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 539,6 קק"ל.
שניצל טבעי קצוץ עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 40%, ויטמין B2 - 16,7%, כולין - 23%, ויטמין B5 - 16%, ויטמין B6 - 25%, ויטמין PP - 35,8%, אשלגן - 15,3 , 21,3, 29,6%, סיליקון - 13,9%, זרחן - 107%, ברזל - 26,1%, קובלט - 18,2%, מנגן - 27%, נחושת - 32,2%, מוליבדן - 23,8, XNUMX%, כרום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון שניצל טבעי קצוץ פר 100 גרם
- 421 קק"ל
- 0 קק"ל
- 157 קק"ל
- 899 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 539,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול שניצל קצוץ טבעי, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים