רכיבים אורז טחון עם ביצה
גריסי אורז | 840.0 (גרם) |
ביצה של תרנגולת | 3.0 (חתיכה) |
מרגרינה | 80.0 (גרם) |
פטרוזיליה | 14.0 (גרם) |
מלח שולחן | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מכינים אורז מבושל כמתואר בעמ '. 150, ולאחר מכן מוסיפים מרגרינה מומסת, ביצים קצוצות, פטרוזיליה או שמיר קצוצים ומערבבים בעדינות. עבור אורז טחון עם פטריות, פטריות מבושלות וקצוצות מטוגנים ומערבבים עם אורז פירורי ובצל שחום.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 352.9 קק"ל | 1684 קק"ל | 21% | 6% | 477 גרם |
חלבונים | 8 גרם | 76 גרם | 10.5% | 3% | 950 גרם |
שומנים | 8.5 גרם | 56 גרם | 15.2% | 4.3% | 659 גרם |
פחמימות | 65.1 גרם | 219 גרם | 29.7% | 8.4% | 336 גרם |
חומצה אורגנית | 36.5 גרם | ~ | |||
סיבי עיכול | 1.3 גרם | 20 גרם | 6.5% | 1.8% | 1538 גרם |
מים | 24.9 גרם | 2273 גרם | 1.1% | 0.3% | 9129 גרם |
אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.1% | 900 גרם |
רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 1.1% | 2500 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 1.4% | 2000 גרם |
ויטמין B4, כולין | 86.7 מ"ג | 500 מ"ג | 17.3% | 4.9% | 577 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 2.3% | 1250 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.4% | 2000 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% | 1.1% | 2614 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 2 מ"ג | 90 מ"ג | 2.2% | 0.6% | 4500 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.5 מ"ג | 15 מ"ג | 16.7% | 4.7% | 600 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 2.9% | 980 גרם |
ויטמין PP, NE | 2.428 מ"ג | 20 מ"ג | 12.1% | 3.4% | 824 גרם |
ניאצין | 1.1 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 102.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.1% | 1.2% | 2432 גרם |
סידן, Ca | 21.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.1% | 0.6% | 4673 גרם |
סיליקון, סי | 78.1 מ"ג | 30 מ"ג | 260.3% | 73.8% | 38 גרם |
מגנזיום, מג | 43.7 מ"ג | 400 מ"ג | 10.9% | 3.1% | 915 גרם |
נתרן, נא | 42.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.3% | 0.9% | 3037 גרם |
גופרית, ש | 61 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.1% | 1.7% | 1639 גרם |
זרחן, פ | 149.9 מ"ג | 800 מ"ג | 18.7% | 5.3% | 534 גרם |
כלור, קל | 602.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 26.2% | 7.4% | 382 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
בוהר, ב | 93.7 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 1.2 מ"ג | 18 מ"ג | 6.7% | 1.9% | 1500 גרם |
יוד, אני | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 גרם |
קובלט, קו | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | 435 גרם |
מנגן, מינ | 0.9824 מ"ג | 2 מ"ג | 49.1% | 13.9% | 204 גרם |
נחושת, קו | 208.8 μg | 1000 μg | 20.9% | 5.9% | 479 גרם |
מוליבדן, מו. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 1.8% | 1556 גרם |
ניקל, ני | 2.1 μg | ~ | |||
פלואור, F | 46.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.3% | 8621 גרם |
כרום, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.1% | 2632 גרם |
אבץ, זן | 1.2621 מ"ג | 12 מ"ג | 10.5% | 3% | 951 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 66.9 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.2 גרם | מקסימום 100 г | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 71.9 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 352,9 קק"ל.
אורז טחון עם ביצה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, כולין - 17,3%, ויטמין E - 16,7%, ויטמין PP - 12,1%, סיליקון - 260,3%, זרחן - 18,7, 26,2, 23%, כלור - 49,1%, קובלט - 20,9%, מנגן - XNUMX%, נחושת - XNUMX%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון אורז טחון עם ביצה פר 100 גרם
- 333 קק"ל
- 157 קק"ל
- 743 קק"ל
- 49 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן הבישול, תכולת קלוריות 352,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול אורז טחון עם ביצה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים