מתכון גזר קוריאני. קלוריות, הרכב כימי וערך תזונתי.

רכיבים גזר קוריאני

גזר 1000.0 (גרם)
סוכר 1.0 (כף שולחן)
חומץ 4.0 (כף שולחן)
בצל שום 1.0 (חתיכה)
שמן חמניות 5.0 (כף שולחן)
פלפל שחור טחון 1.0 (כפית)
מלח שולחן 1.0 (כף שולחן)
אופן ההכנה

מגררים גזר. מכסים במלח (אפשר לרסק אותו, אבל לא יותר מדי) מסננים את המיץ. מוסיפים סוכר מגורען, שום (כתוש), פלפל, חומץ ומערבבים הכל. מחממים שמן במחבת ויוצקים חם לגזר. מסננים שם את מיץ הגזר ומערבבים הכל. תנו לו להתבשל מעט ואפשר לשים אותו בצנצנות. אבל אצלי זה לא קפוא.

אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי112.6 קק"ל1684 קק"ל6.7%6%1496 גרם
חלבונים1.2 גרם76 גרם1.6%1.4%6333 גרם
שומנים8.2 גרם56 גרם14.6%13%683 גרם
פחמימות9 גרם219 גרם4.1%3.6%2433 גרם
חומצה אורגנית111.5 גרם~
סיבי עיכול4.8 גרם20 גרם24%21.3%417 גרם
מים75.3 גרם2273 גרם3.3%2.9%3019 גרם
אֵפֶר1.1 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE6900 μg900 μg766.7%680.9%13 גרם
רטינול6.9 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.05 מ"ג1.5 מ"ג3.3%2.9%3000 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.06 מ"ג1.8 מ"ג3.3%2.9%3000 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.2 מ"ג5 מ"ג4%3.6%2500 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.1 מ"ג2 מ"ג5%4.4%2000 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית6.9 μg400 μg1.7%1.5%5797 גרם
ויטמין C, אסקורבי4.2 מ"ג90 מ"ג4.7%4.2%2143 גרם
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE3.9 מ"ג15 מ"ג26%23.1%385 גרם
ויטמין H, ביוטין0.05 μg50 μg0.1%0.1%100000 גרם
ויטמין PP, NE0.9992 מ"ג20 מ"ג5%4.4%2002 גרם
ניאצין0.8 מ"ג~
macronutrients
אשלגן, ק163.7 מ"ג2500 מ"ג6.5%5.8%1527 גרם
סידן, Ca38 מ"ג1000 מ"ג3.8%3.4%2632 גרם
מגנזיום, מג30.3 מ"ג400 מ"ג7.6%6.7%1320 גרם
נתרן, נא27.3 מ"ג1300 מ"ג2.1%1.9%4762 גרם
גופרית, ש9.8 מ"ג1000 מ"ג1%0.9%10204 גרם
זרחן, פ45.9 מ"ג800 מ"ג5.7%5.1%1743 גרם
כלור, קל1764.6 מ"ג2300 מ"ג76.7%68.1%130 גרם
מרכיבי עקבות
אלומיניום, אל247.5 μg~
בוהר, ב153.3 μg~
ונדיום, V.75.9 μg~
ברזל, פה0.7 מ"ג18 מ"ג3.9%3.5%2571 גרם
יוד, אני4.2 μg150 μg2.8%2.5%3571 גרם
קובלט, קו2.3 μg10 μg23%20.4%435 גרם
ליתיום, לי4.6 μg~
מנגן, מינ0.1907 מ"ג2 מ"ג9.5%8.4%1049 גרם
נחושת, קו73.9 μg1000 μg7.4%6.6%1353 גרם
מוליבדן, מו.18.5 μg70 μg26.4%23.4%378 גרם
ניקל, ני4.6 μg~
פלואור, F42.1 μg4000 μg1.1%1%9501 גרם
כרום, Cr2.3 μg50 μg4.6%4.1%2174 גרם
אבץ, זן0.362 מ"ג12 מ"ג3%2.7%3315 גרם
פחמימות לעיכול
עמילן ודקסטרינים1.1 גרם~
מונו וסוכרים (סוכרים)5.3 גרםמקסימום 100 г

ערך האנרגיה הוא 112,6 קק"ל.

גזר בקוריאנית עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 766,7%, ויטמין E - 26%, כלור - 76,7%, קובלט - 23%, מוליבדן - 26,4%
  • ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
  • ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
  • כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
  • קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
  • מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
 
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון גזר בסגנון קוריאני פר 100 גרם
  • 35 קק"ל
  • 399 קק"ל
  • 11 קק"ל
  • 149 קק"ל
  • 899 קק"ל
  • 255 קק"ל
  • 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, ​​תכולת קלוריות 112,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול גזר קוריאני, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים

השאירו תגובה