רכיבים רוטב רוסק
חמאה | 900.0 (גרם) |
פריכיות חיטה | 200.0 (גרם) |
מיץ לימון | 67.0 (גרם) |
אופן ההכנה
החמאה מחוממת עד שהלחות מתאדה ונוצר משקע חום בהיר. לאחר מכן מסננים את השמן ומוסיפים לו קרקרים קלויים, מלח, מיץ לימון או חומצת לימון. הרוטב מוגש למנות של ירקות מבושלים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 500.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 29.7% | 5.9% | 337 גרם |
חלבונים | 3.2 גרם | 76 גרם | 4.2% | 0.8% | 2375 גרם |
שומנים | 48.8 גרם | 56 גרם | 87.1% | 17.4% | 115 גרם |
פחמימות | 13 גרם | 219 גרם | 5.9% | 1.2% | 1685 גרם |
סיבי עיכול | 0.05 גרם | 20 גרם | 0.3% | 0.1% | 40000 גרם |
מים | 2.4 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 94708 גרם | |
אֵפֶר | 0.3 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 גרם |
רטינול | 0.4 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 0.5% | 3750 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 1.1% | 1800 גרם |
ויטמין B4, כולין | 15.7 מ"ג | 500 מ"ג | 3.1% | 0.6% | 3185 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 0.8% | 2500 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 0.9% | 2222 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 2.3 מ"ג | 90 מ"ג | 2.6% | 0.5% | 3913 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.2 מ"ג | 15 מ"ג | 14.7% | 2.9% | 682 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 גרם |
ויטמין PP, NE | 1.4312 מ"ג | 20 מ"ג | 7.2% | 1.4% | 1397 גרם |
ניאצין | 0.9 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 68.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.7% | 0.5% | 3660 גרם |
סידן, Ca | 53.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.4% | 1.1% | 1869 גרם |
סיליקון, סי | 8.7 מ"ג | 30 מ"ג | 29% | 5.8% | 345 גרם |
מגנזיום, מג | 9.7 מ"ג | 400 מ"ג | 2.4% | 0.5% | 4124 גרם |
נתרן, נא | 8.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.6% | 0.1% | 15663 גרם |
גופרית, ש | 18 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 0.4% | 5556 גרם |
זרחן, פ | 55.3 מ"ג | 800 מ"ג | 6.9% | 1.4% | 1447 גרם |
כלור, קל | 5.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.2% | 41818 גרם | |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 261.7 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 45.1 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 29.7 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 0.5 מ"ג | 18 מ"ג | 2.8% | 0.6% | 3600 גרם |
יוד, אני | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 גרם |
קובלט, קו | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 גרם |
מנגן, מינ | 0.6664 מ"ג | 2 מ"ג | 33.3% | 6.7% | 300 גרם |
נחושת, קו | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 גרם |
מוליבדן, מו. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 גרם |
ניקל, ני | 7 μg | ~ | |||
אולובו, סנו | 6.1 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 גרם |
סטרונציום, האב | 34.9 μg | ~ | |||
טיטאן, אתה | 7.9 μg | ~ | |||
פלואור, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 גרם | ||
אבץ, זן | 0.5507 מ"ג | 12 מ"ג | 4.6% | 0.9% | 2179 גרם |
זירקוניום, זר | 4.4 μg | ~ | |||
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 8.7 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.3 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 500,4 קק"ל.
רוטב רוסק עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 44,4%, ויטמין E - 14,7%, סיליקון - 29%, מנגן - 33,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון קרקרים רוטב פר 100 גרם
- 661 קק"ל
- 33 קק"ל
תגיות: אופן הבישול, תכולת קלוריות 500,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, אופן ההכנה רוטב מפצפץ, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים