רכיבים סלק במרינדה מתוקה
| סלק | 1.0 (חתיכה) |
| מַיִם | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| סוכר | 1.5 (כף שולחן) |
| שָׁמִיר | 1.0 (כף שולחן) |
| חומץ | 3.0 (כף שולחן) |
| חומצת לימון | 2.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מבשלים את הסלק לא קלוף, מצננים, מסירים את העור, חותכים לפרוסות. מרתיחים מים עם סוכרים ושמיר, מוסיפים חומץ וחומצת לימון, מצננים ויוצקים על סלק עם הסירופ הזה. משרים יומיים לפני ההגשה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 48.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.9% | 6% | 3465 גרם |
| חלבונים | 0.4 גרם | 76 גרם | 0.5% | 1% | 19000 גרם |
| שומנים | 0.04 גרם | 56 גרם | 0.1% | 0.2% | 140000 גרם |
| פחמימות | 12.4 גרם | 219 גרם | 5.7% | 11.7% | 1766 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.03 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.7 גרם | 20 גרם | 3.5% | 7.2% | 2857 גרם |
| מים | 85.4 גרם | 2273 גרם | 3.8% | 7.8% | 2662 גרם |
| אֵפֶר | 0.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 6.8% | 3000 גרם |
| רטינול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.005 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.3% | 0.6% | 30000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.01 מ"ג | 1.8 מ"ג | 0.6% | 1.2% | 18000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.03 מ"ג | 5 מ"ג | 0.6% | 1.2% | 16667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.02 מ"ג | 2 מ"ג | 1% | 2.1% | 10000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 1.9% | 11429 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.2 מ"ג | 90 מ"ג | 2.4% | 4.9% | 4091 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.03 מ"ג | 15 מ"ג | 0.2% | 0.4% | 50000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.1264 מ"ג | 20 מ"ג | 0.6% | 1.2% | 15823 גרם |
| ניאצין | 0.06 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 81.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 3.3% | 6.8% | 3064 גרם |
| סידן, Ca | 15.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 3.3% | 6289 גרם |
| מגנזיום, מג | 7.3 מ"ג | 400 מ"ג | 1.8% | 3.7% | 5479 גרם |
| נתרן, נא | 12.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 1% | 2.1% | 10156 גרם |
| גופרית, ש | 1.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.2% | 0.4% | 58824 גרם |
| זרחן, פ | 12.6 מ"ג | 800 מ"ג | 1.6% | 3.3% | 6349 גרם |
| כלור, קל | 10.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.5% | 1% | 22115 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| בוהר, ב | 67.7 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 16.9 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.4 מ"ג | 18 מ"ג | 2.2% | 4.5% | 4500 גרם |
| יוד, אני | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 2.3% | 8824 גרם |
| קובלט, קו | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 10.3% | 2000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1595 מ"ג | 2 מ"ג | 8% | 16.5% | 1254 גרם |
| נחושת, קו | 33.8 μg | 1000 μg | 3.4% | 7% | 2959 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 7% | 2917 גרם |
| ניקל, ני | 3.4 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 109.5 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 4.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 גרם |
| כרום, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 19.8% | 1042 גרם |
| אבץ, זן | 0.1027 מ"ג | 12 מ"ג | 0.9% | 1.9% | 11685 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.03 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.2 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 48,6 קק"ל.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון סלק במרינדה מתוקה פר 100 גרם
- 42 קק"ל
- 0 קק"ל
- 399 קק"ל
- 40 קק"ל
- 11 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 48,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלק במרינדה מתוקה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים