רכיבים תפוחים אפויים
| תפוחים | 1200.0 (גרם) |
| סוכר | 35.0 (גרם) |
| חמאה | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
תפוחים (רצוי של אנטונוב) קלופים, נחתכים ל-4-6 חלקים וקן הזרעים מוסר. את התפוחים מניחים במחבת משומנת, מפוזרים בסוכר ואופים בתנור למשך 10-12 דקות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 65.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.9% | 5.9% | 2559 גרם |
| חלבונים | 0.6 גרם | 76 גרם | 0.8% | 1.2% | 12667 גרם |
| שומנים | 1.4 גרם | 56 גרם | 2.5% | 3.8% | 4000 גרם |
| פחמימות | 13.6 גרם | 219 גרם | 6.2% | 9.4% | 1610 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2.6 גרם | 20 גרם | 13% | 19.8% | 769 גרם |
| מים | 124.6 גרם | 2273 גרם | 5.5% | 8.4% | 1824 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 גרם |
| רטינול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 3% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.03 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.7% | 2.6% | 6000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.08 מ"ג | 5 מ"ג | 1.6% | 2.4% | 6250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 6.8% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 7.9 מ"ג | 90 מ"ג | 8.8% | 13.4% | 1139 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.002 μg | 10 μg | 500000 גרם | ||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.8 מ"ג | 15 מ"ג | 5.3% | 8.1% | 1875 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.4996 מ"ג | 20 מ"ג | 2.5% | 3.8% | 4003 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 321.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.9% | 19.6% | 778 גרם |
| סידן, Ca | 18.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.9% | 2.9% | 5348 גרם |
| מגנזיום, מג | 10.4 מ"ג | 400 מ"ג | 2.6% | 4% | 3846 גרם |
| נתרן, נא | 30.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.3% | 3.5% | 4319 גרם |
| גופרית, ש | 5.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.6% | 0.9% | 17241 גרם |
| זרחן, פ | 12.9 מ"ג | 800 מ"ג | 1.6% | 2.4% | 6202 גרם |
| כלור, קל | 2.3 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.1% | 0.2% | 100000 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 127 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 283 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 4.6 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 2.6 מ"ג | 18 מ"ג | 14.4% | 21.9% | 692 גרם |
| יוד, אני | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 2.3% | 6522 גרם |
| קובלט, קו | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 18.2% | 833 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0543 מ"ג | 2 מ"ג | 2.7% | 4.1% | 3683 גרם |
| נחושת, קו | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 19.3% | 787 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 15% | 1014 גרם |
| ניקל, ני | 19.6 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 72.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 43478 גרם |
| כרום, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 14% | 1087 גרם |
| אבץ, זן | 0.1743 מ"ג | 12 מ"ג | 1.5% | 2.3% | 6885 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 9.1 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 65,8 קק"ל.
תפוחים אפויים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: אשלגן - 12,9%, ברזל - 14,4%, קובלט - 12%, נחושת - 12,7%
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון תפוחים אפויים פר 100 גרם
- 47 קק"ל
- 399 קק"ל
- 661 קק"ל
תגיות: אופן הבישול, תכולת קלוריות 65,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תפוחים אפויים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים