צנון

צנון הוא צמח מעובד שהגיע ממרכז אסיה. יש לו שורשים מעוגלים עם עור דק, צבע אדום, ורוד או לבן-ורוד. צנון הוא ירק בעל טעם חריף אופייני, אך נעים למדי, בשל נוכחות שמן חרדל.

היתרונות והנזקים לגוף

מומחים רבים בוחנים היטב את היתרונות והנזקים של צנון לגוף. ותודו שיש לו תכונות הרבה יותר חיוביות. הודות לסיבים, הצנון מרווה את הגוף לאורך זמן ומשפר את חילוף החומרים. לכן, אין להכחיש את היתרונות של צנון לירידה במשקל. בנוסף, השימוש הקבוע בו עוזר לנקות את הגוף מחומרים מזיקים ולנרמל את רמות הכולסטרול. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של הצנון היא 20 קק"ל בלבד.

היתרונות לגוף

• זה משפר את החסינות, נלחם בהצטננות.
• מכיוון שיש הרבה חומצה פולית בירקות צנון, הירק טוב לבריאות האישה והתפתחות עוברית נכונה לנשים בהריון.
• במאבק נגד מחסור בוויטמינים, הצנון שובר שיאים: רק 250 גרם פירות מספקים לגוף צריכה יומית של חומצה אסקורבית.
• הירק מוריד את רמת הסוכר בדם ומגביר את רמות ההמוגלובין. הסיבים בירק משפרים את תהליכי חילוף החומרים, מסירים כולסטרול ומנרמל את מערכת העיכול, ולכן הם שימושיים לבעלי עודף משקל, הנלחמים בסוכרת ובצנית.
• כמו כן, ל- it יש אפקט כולרטטי ומקל על נפיחות. בסך הכל, זה מועיל מאוד לכיס המרה ולכבד.
• היתרון של צנון הוא בכך שהוא מסייע למערכת הלב וכלי הדם ואף מסייע במאבק נגד סרטן.

ויטמינים ותכולת קלוריות

הרכב הירק מסביר במלואו את הפופולריות שלו בתקופת האביב. הוא עשיר בוויטמינים מסוג PP, C, B, יש בו גם כמות גדולה של נתרן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן וסידן, כמו גם סיבים, חלבונים ושמנים אתריים, מה שעוזר מאוד לירידה במשקל. כמו כן, חשוב שיש 15 קק"ל לכל 100 גרם בצנוניות. לכן, אתה יכול להוסיף אותו בבטחה לארוחות דיאטטיות.

נזק והתוויות נגד

אסור לאכול צנון על ידי אנשים עם בעיות בבלוטת התריס, מכיוון שהתעללות עלולה לגרום לגידולים. כמו כן, הם אסורים עבור אלו הסובלים מכיבים. כאשר אוכלים אותו, עליך להיזהר בהחמרת מחלות בכיס המרה, בתריסריון ובכבד.

לא מומלץ לקנות צנוניות שארוזות בשקיות ואקום. שורשים כאלה מושכים לעתים קרובות צבע בהיר ומפתה. אבל אתה לא יכול להתפתות לפיתיון כזה. בתנאי ואקום ניתן לאחסן צנוניות לאורך זמן רב, וחיי מדף ארוכים מעידים על כך שהשורשים איבדו את תכונותיהם המועילות וצוברים קלוריות, עמילן וסיבים, העלולים לפגוע במערכת העיכול לאחר הצריכה.

זה עוזר לרדת במשקל

עבור נשים שחלום חייהן העיקרי הוא פרמטרי המודל היקרים, הצנון יהפוך לממצא אמיתי, מכיוון שהוא יסייע בארגון רציונלי של תזונה ללא פגיעה בגוף. האנזימים של המוצר מפרקים שומנים ללא בעיות ומסירים עודף לחות מהגוף.

תזונאים אומרים שאם אתם מארגנים תזונה באמצעות סלטים של צנון, אתם יכולים לא רק לרדת במשקל, אלא גם לשפר תהליכים מטבוליים, לנקות את הגוף מרעלים ולנרמל את מערכת העיכול.

עם סוכרת

היתרון העיקרי של צנון הוא אינדקס גליקמי נמוך, רק 15 יחידות. צריכת מנות צנונית במזון כמעט ולא תבוא לידי ביטוי ברמת הגלוקוז בדם האנושי, שכן ירק השורש מכיל אינסולין טבעי, אשר יתרום לנורמליזציה של רמות הסוכר בדם.

זנים עיקריים

סאקס צנון

גידולי שורש הם עגולים, אדומים עזים, במשקל 5-10 גרם. העיסה צפופה, עסיסית, חריפה בינונית. יכול להיות לבן טהור או לבן וורוד. מגוון בינוני מוקדם של צנון, מנביטה ועד הבשלת גידולי שורש - 25-30 יום. נבדל מפירות ידידותיים ועמידות גבוהה לפריחה.

צנון זריה

זן צנון מוקדם מוקדם עם שורשים בצבע אדום-פטל, בקוטר 4.5-5 ס"מ ומשקלו בין 18 ל -25 גרם. העיסה עסיסית, צפופה, עם טעם חריף קלות. מנביטה ועד בגרות של יבול השורש, זה לוקח 18-25 יום.

צנון 18 יום

זן מוקדם עם שורשים סגלגלים מאורכים, במשקל 17-25 גרם. צבע יבול השורש הוא ורוד כהה, הקצה לבן. עיסת הצנונית עסיסית, מתוקה, כמעט ללא חריפות.

ענק אדום צנון

זן עם בגרות מאוחרת - שורשים מגיעים לבשלות טכנית תוך 40-50 יום. שורשים אדומים עם חריצים רוחביים בגוון ורדרד-לבנבן, באורך 13-20 ס"מ ומשקלם הוא 45 עד 100 גרם. הבשר לבן, הטעם מעט חריף, צפוף מאוד.

צנון פרסטו

גידולי שורש הם אדומים, עגולים, בקוטר 3 ס"מ, במשקל של עד 25 גרם. העיסה עסיסית, כמעט ללא מרירות. מגוון צנוניות של התבגרות מוקדמת, עמיד בפני ירי, מבשיל תוך 16-20 יום.

צנון 16 יום

גידולי שורש הם חלקים, עגולים, אדומים עזים. העיסה לבנה, עם חדות בולטת חלש. הזן המוקדם במיוחד מבשיל תוך 15-17 יום.

חום צנון

גידולי שורש הם אדמדמים אדומים, עגולים, בקוטר 3-4 ס"מ, במשקל 24-27 גרם. העיסה לבנה, עסיסית, עם חריפות חריפה. להבשלה של זן מוקדם זה, מספיקים 20-22 יום.

צנון דאבל

תקופת ההבשלה של צנון מוקדם היא בין 18 ל -23 יום. שורשים הם אדומים עזים, בקוטר של כ -4 ס"מ, משקל 30-35 גרם. הבשר לבן, עסיסי, פריך.

עובדות מעניינות

צנון הפך לאחד ה"חלוצים "בקרב ירקות שגדלו באפס כוח משיכה בתחנת החלל.

בעיר אוקסאקה במקסיקו, בכל שנה ב -23 בדצמבר, מתקיים "ליל הצנון". פסלונים שונים, מלאכת יד, ציורים ואפילו פסלי ענק נחתכים ממנו.
על פי ספר החלומות, צנון שנראה בחלום פירושו הגשמת רצונות ומזל טוב בכל המאמצים.

מטוגן רדיס עם פפרנט פיקנטי

מרכיבים

• 400 גרם צנון
• 10 גרם פלפל צ'ילי
• 1 כף. l. מיץ לימון
• 20 גרם חמאה
• לפי הטעם מלח ופלפל

מתכון שלב אחר שלב

שוטפים את הירקות, חותכים את החלקים העליונים והתחתית. חותכים כל ירק ל -4 חלקים. קוצצים את הצ'ילי דק.

ממיסים את החמאה במחבת ומכניסים את הצנון הקצוץ, מוסיפים מלח וצ'ילי, מטגנים 2-3 דקות. מוסיפים מיץ לימון בסוף הבישול.

בישול קל!

מידע נוסף על יתרונות בריאותיים שעשויים למצוא בסרטון זה: