שורת צפצפה (Tricholoma populinum)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Tricholomataceae (Tricholomovye או Ryadovkovye)
- סוג: Tricholoma (Tricholoma או Ryadovka)
- סוּג: Tricholoma populinum (עשב צפצפה)
- טופוליובקה
- Sandman
- אבן חול
- חתירה בצפצפה
- פודטופולוויק
- פודטופולניק
- חתירה בצפצפה
- פודטופולוויק
- פודטופולניק
צפצפה ריאדובקה פטריות מתייחסת לפטריות אגריות, כלומר היא מתרבה על ידי נבגים שנמצאים בצלחותיה.
רשומות כאשר הוא צעיר, הוא בצבע לבן או שמנת, תכוף ודק. וכשהפטרייה גדלה, הם משנים את צבעם לוורוד-חום.
ראש בהתחלה יש לו צורה חצי כדורית וקמורה מעט, עם קצוות דקים תחובים פנימה, אחר כך הוא מתיישר ומעט מתכופף, הופך בשרני, בגשם - מעט חלקלק, בצבע חום-ורדרד. קוטר הכובע הוא בין 6 ל 12 ס"מ. מתחת לעור הכובע, הבשר מעט אדמדם.
הנח בשורות צפצפה בגודל בינוני, בשרני למדי, בצורת גליל ומוצק מבפנים, עם ציפוי קשקשי, סיבי וחלק, בצבע ורדרד-לבן או חום-ורדרד, מכוסה בכתמים חומים בלחיצה.
ציפה הפטרייה בשרנית, רכה, לבנה, מתחת לעור היא חומה, עם טעם קמחי.
חתירת צפצפה גדלה מאוגוסט עד אוקטובר בקבוצות גדולות (רכסים שלמים) מתחת לצפצפה, יערות נשירים עם דומיננטיות של צפצפה, ניתן למצוא בנטיעות לאורך כבישים, בפארקים. מופץ בחלק האירופי של ארצנו, סיביר. לפטרייה ניחוח נעים של קמח טרי.
פטריה צפצפה שורה קיבל את שמו בשל יכולת ההסתגלות שלו לגדול מתחת לצפצפה ובסביבתם הקרובה, בתקופת שלכת עלי הסתיו. שורת הצפצפה, בגיל צעיר, דומה מעט לשורה הצפופה בצבעה ובצורה, אך בניגוד אליה היא גדולה ממנה בהרבה ובעלת טעם מעט מר בשל העובדה שהיא גדלה בתנאים כאלה. הפטרייה החתוכה מכוסה כמעט לחלוטין בחול או בפסולת קטנה. זה יכול גם להתבלבל עם שורת הנמר הרעיל. אבל הם נבדלים על ידי שתי תכונות עיקריות. ראשית, שורת הצפצפה תמיד גדלה בקבוצות גדולות, ושנית, היא תמיד גדלה קרוב לצפצפה.
על פי טעמה ואיכויות הצריכה שלה, שורת הצפצפה קשורה לפטריות המאכל מהקטגוריה הרביעית.
שורת הצפצפה היא פטרייה אכילה לחלוטין, אך רק לאחר שטיפה, ספיגה והרתחה להעלמת המרירות. צפצפה בשורה גדלה בנטיעות נשירים מתחת לצפצפה, מכוסה היטב בעלי שלכת, תמיד במושבות גדולות. שורות צפצפה נפוצות בכל מקום בו צומחים צפצפה - אלו הם השטחים של צפון אמריקה וקנדה, מערב ומזרח אירופה, מרכז אסיה, וכן מרכז ודרום ארצנו, אוראל, סיביר והמזרח הרחוק. תקופת הגידול העיקרית שלה מתחילה בעונת שלכת עלי הסתיו, אי שם מסוף אוגוסט, ומסתיימת בסוף אוקטובר.
שורת צפצפה נאכלת אך ורק בצורה מלוחה או כבושה לאחר כביסה יסודית, השרייה והרתחה.
סרטון על צפצפה ריאדובקה פטריות:
