תוכן
תיאור
פיסקו (מהניב ההודי פיסקו - ציפור מעופפת) - משקה אלכוהולי העשוי מענבי מוסקט. פיסקו שייכת למעמד של ברנדי והיא המשקה הפרואני והצ'יליאני הלאומי. חוזק המשקה כ- 35-50.
הִיסטוֹרִיָה
עם בוא המשקה משבט מקופה יש אגדה על מלחים נואשים שעלו על סירת קנים בחיפוש אחר מרכז כדור הארץ. לדבריהם, זה היה באי "אלה פיתה או טה הנואה". הדרך הייתה ארוכה, וכאשר התקווה עזבה את האמיצים, הם ראו ציפור פיסקו, שהובילה אותם אל המטרה. מאז ציפור זו זכתה להכרה והפכה לסמל של חופש.
האירופאים גילו את האי בזכות הנווט ההולנדי יעקב רוגביין, שביקר בארץ זו ב -5 באפריל 1722, יום התחייה. האי קיבל שם לכבוד החג הנוצרי "חג הפסחא". הספרדים הצ'יליאנים הם שגילו את סוד הזיקוק של מיץ הענבים שהפיק ממנו משקה מקסים. זה שם השם לכבוד הציפורים האגדיות פיסקו.
כיום הם מייצרים את פיסקו בצ'ילה ובפרו. אבל כל אחת מהמדינות האלה נלחמת על הזכות לקרוא לעצמה מולדת המשקה. החג הצ'יליאני הבלתי פורמלי "יום פיקולי", המתקיים מדי שנה ב- 8 בפברואר. Piscicola הוא הקוקטייל הפופולרי ביותר המבוסס על המשקה. הוא עשוי מפיסקו, קולה וקרח ביחס של 3: 1.
תהליך ייצור
ישנם כמה הבדלים בייצור פיסקו הפרואני והצ'יליאני. אז בפרו, המשקה מיוצר על ידי זיקוק יין ענבים svezhesvarennogo. הזיקוק הוא חד פעמי והתפוקה יוצרת משקה בעוצמה של כ 43. דילול המשקאות במים אסור בהחלט על פי חוק פרו. לייצור פיסקו צ'יליאני, הם משתמשים ב"לב "התזקיק מענבים הגדלים בחמישה עמקים שטופי שמש בהרי האנדים.
הכריכה היא חשיפת המשקה בחביות עץ אלון 250-500 ליטר. כמו כן, ניתן להכין משקה מזן ענבים אחד (פורו) או יותר (אכולדו). תלוי בסוגי פיסקו, הוא מגיל 2 עד 10 חודשים.
פיסקו יכולה להיות גם אפריטיף וגם כעיכול. בהתאם לטמפרטורת המשקה עדיף להגיש אותו בכוסות שונות. פיסקו טהור מקורר באיכות גבוהה עדיף בכוסות וודקה ובטמפרטורת החדר - בכוסות ברנדי. הציונים הזולים יותר טובים לקוקטיילים של פיסקו.
מקום הייצור
הענבים לפיסקו הצ'יליאני צומחים בכמה עמקים שטופי שמש צרים עם אדמה פורייה, מושקים על ידי נהרות מקומיים מחוספסים שזורמים במורדות האנדים ונופלים לאוקיאנוס השקט. באופן לא רשמי, לאזור גידול יין זה יש את השם "חמשת ואלים של פיסקו" (valles pisqueros): קופיאפו, וולנאר, אלקווי, לימרי וצ'אפה. שמותיהם מופיעים לעתים קרובות על גבי תוויות.
הזנים המפורסמים ביותר של פיסקו הם: PiscoTraditional, Especial, Reservado ו- Gran.
היתרונות של פיסקו
פיסקו על חשבון ההרכב שלה טוב למטרות טיפוליות להכנת תמיסות, כחומרים מחטאים, אנטי דלקתיים ואנטיבקטריאליים. גם בתהליך ייצור המשקה המועשר בפעילות ביולוגית וטאנינים, השמנים האתריים מענבים, בעלי השפעה חיובית על גוף האדם.
ההשפעה החיובית של פיסקו על הגוף אפשרית רק במתינות - לא יותר מ- 50 גרם ליום.
שתו פיסקו לפני השינה כדי להקל על עייפות, מתח שרירי ועצבני. אם לשתות אחרי הארוחות זה מקדם הפרשת מיץ קיבה, המאיץ את תהליך העיכול.
לפיסקו השפעה על לחץ הדם. למשך פרק זמן קצר, המשקה מוריד את לחץ הדם באמצעות הרחבת כלי הדם. עם זאת, לאחר זמן מה יש השפעה הפוכה - הלחץ מתחיל לגדול. לכן, משקה זה טוב לאנשים עם לחץ דם נמוך באופן כרוני והתמוטטות מערכתית. 20 מ"ל של פיסקו עוזר לעוויתות בכלי הדם, מה שמוביל לכאבי ראש.
טיפול בפיסקו
כאשר היפותרמיה אתה יכול להוסיף פיסקו לתה חם עם דבש ולימון. תרופה זו תעזור לך להתחמם במהירות, למנוע הצטננות ואם הגברת הטמפרטורה תעזור להפחית אותה.
דלקת גרון הנגרמת על ידי הצטננות, שפעת או זיהומים נגיפיים אחרים יסייעו להתגבר על התמיסה, עשויה פיסקו ועלה אלוורה כתוש (30 גרם). אתה צריך להשאיר את התערובת להחדיר במקום חשוך ביום, ואז לקחת כפית לפני הארוחות 3 פעמים ביום. בשילוב עם כלי זה, אתה יכול להשתמש בדחיסה על הגרון. לשם כך נדרש פיסקו מעורבב עם מים חמים בפרופורציה 1: 2, הפתרון להספגת הגזה ולמרוח על הגרון. אז הנוזל התאדה לאט ככל האפשר, הניחו על גבי את צעיף הפוליאתילן והצמר.
פיסקו יכולה להיות טובה כמרכיב בהכנת מסכות פנים ומסכות לשיער. המשקה יעיל במיוחד כאשר הוא מיושם על עור שמן. האלכוהול הכלול במשקה הוא בעל אפקט ייבוש ומהדק את יציאות בלוטות החלב.
נזק לפיסקו והתוויות נגד
Pisco אינו מומלץ לאנשים הסובלים מסוכרת, יתר לחץ דם, כולליטיס.
המשקה גם לא עובד עם תרופות, והשילוב עם כמה עלול לגרום להלם אנפילקטי, הרעלה רעילה ותרדמת. תרופות כאלה כוללות תרופות הרגעה, נוירולפטיקה, תרופות נוגדות דיכאון, אנטיביוטיקה, נוירובלסטומה, קוצבי לב, תרופות פסיכוטרופיות ואחרות.
צריכת פיסקו במהלך ההריון וההנקה עלולה להוביל לפגיעה בהתפתחות הנפשית והגופנית של הילד. אסר על שימוש בפיסקו לילדים עד 18 שנים.
