מרכיבים חמוצים
| מלפפון | 5000.0 (גרם) |
| שָׁמִיר | 75.0 (גרם) |
| שורש חזרת | 15.0 (גרם) |
| שורש חזרת | 15.0 (גרם) |
| בצל שום 10.0 | גרם (עיבוד קר) |
| פלפל חריף 3.0 | גרם (עיבוד קר) |
| דומדמניות שחורות 25.0 | גרם (עיבוד קר) |
| cherry25.0 | גרם (עיבוד קר) |
| מים 2000.0 | גרם (עיבוד קר) |
| מלח שולחן 60.0 | גרם (עיבוד קר) |
מלפפונים כבושים הם תוספת מצוינת למנות דגים, כמו גם למנות ירקות ולשולחן הפחמימות. לכבישה עדיף לבחור מלפפונים קטנים וחזקים. לא מומלץ לאחסן מלפפונים שנקטפו בפני השגריר. אם הנסיבות מאלצות אותך לעכב את שגריר המלפפונים לזמן מה, יש להשרות אותם במים קרים. מלח: עבור 2 ליטר מים 60-70 גרם מלח שולחן. ממיינים מלפפונים, שוטפים. שוטפים את הירוקים וחותכים לחתיכות. בתחתית החבית לשים כמחצית מעשבי התיבול והתבלינים, ואז לשים את המלפפונים בשורות עד חצי החבית, לשים עליהם עוד שליש מהעשבים, שוב את המלפפונים בשורות ולשים את שאר העשבים והתבלינים על חלק עליון. סוגרים את החבית המלאה ושופכים את המלח דרך חור הלשון והחריץ. אתה יכול להשאיר את החבית פתוחה, ואז אתה צריך לכסות את המלפפונים בבד נקי, לשים עיגולי עץ ומעט דיכוי מאבנים מוצקות, כך שהמלפפונים לא יצופו למעלה לאחר ששופכים אותם עם מי מלח. בשלושת הימים הראשונים את חבית המלפפונים כדאי לשמור בטמפרטורת החדר, ואז להניח אותה במרתף.
ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 11.2 קק"ל | 1684 קק"ל | 0.7% | 6.3% | 15036 גרם |
| חלבונים | 0.6 גרם | 76 גרם | 0.8% | 7.1% | 12667 גרם |
| שומנים | 0.08 גרם | 56 גרם | 0.1% | 0.9% | 70000 גרם |
| פחמימות | 2.2 גרם | 219 גרם | 1% | 8.9% | 9955 גרם |
| חומצה אורגנית | 34 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.4 גרם | 20 גרם | 7% | 62.5% | 1429 גרם |
| מים | 95.2 גרם | 2273 גרם | 4.2% | 37.5% | 2388 גרם |
| אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 גרם |
| רטינול | 0.05 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 11.6% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.03 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.7% | 15.2% | 6000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 35.7% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.03 מ"ג | 2 מ"ג | 1.5% | 13.4% | 6667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 8.5 מ"ג | 90 מ"ג | 9.4% | 83.9% | 1059 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.07 מ"ג | 15 מ"ג | 0.5% | 4.5% | 21429 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.1996 מ"ג | 20 מ"ג | 1% | 8.9% | 10020 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 101.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.1% | 36.6% | 2453 גרם |
| סידן, Ca | 21.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.1% | 18.8% | 4695 גרם |
| מגנזיום, מג | 10.4 מ"ג | 400 מ"ג | 2.6% | 23.2% | 3846 גרם |
| נתרן, נא | 9.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.7% | 6.3% | 13830 גרם |
| גופרית, ש | 1.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.2% | 1.8% | 62500 גרם |
| זרחן, פ | 29.8 מ"ג | 800 מ"ג | 3.7% | 33% | 2685 גרם |
| כלור, קל | 540.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 23.5% | 209.8% | 426 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 288.6 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 0.6 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 0.08 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 34.8% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 גרם |
| קובלט, קו | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1262 מ"ג | 2 מ"ג | 6.3% | 56.3% | 1585 גרם |
| נחושת, קו | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 גרם |
| מוליבדן, מו. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 גרם |
| ניקל, ני | 0.05 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 גרם |
| כרום, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 גרם |
| אבץ, זן | 0.1538 מ"ג | 12 מ"ג | 1.3% | 11.6% | 7802 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 11,2 קק"ל.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- 14 קק"ל
- 40 קק"ל
- 59 קק"ל
- 59 קק"ל
- 149 קק"ל
- 40 קק"ל
- 44 קק"ל
- 52 קק"ל
- 0 קק"ל
- 0 קק"ל