נסיכה

תיאור

המוט המצוי (Perca fluviatilis L.) הוא ירוק כהה מעל; הצדדים צהובים-ירקרקים, הבטן צהבהבה, 5 - 9 פסים כהים נמתחים על פני הגוף, במקום שלעתים ישנם כתמים כהים לא סדירים; סנפיר הגב הראשון הוא אפור עם נקודה שחורה, השני צהוב-ירקרק, החזה אדום-צהוב, סנפירי הגחון והאנאליים אדומים, הזנב, במיוחד למטה, אדמדם.

הצבע משתנה באופן משמעותי בהתאם לצבע האדמה; מלבד זאת, במהלך עונת הרבייה, צבעי הדגימות הבוגרות מינית נבדלים על ידי בהירות גדולה יותר של פרחים (לבוש רבייה). הנקבה אינה שונה מזכר בצבע. גם צורת הגוף נתונה לתנודות משמעותיות; יש מוטות עם גוף גבוה מאוד (דבוש חזק).

האורך בדרך כלל אינו עולה על 30 - 35 ס"מ, אך הוא יכול להיות ארוך פי שניים. בדרך כלל המשקל אינו עולה על 0.9 - 1.3 ק"ג, אך יש דגימות של 2.2 - 3 ק"ג, אפילו 3.6 ק"ג, 4.5 - 5.4. שקעי נהר גדולים מאוד אינם שונים באורכם כמו בגובה ובעובי.

מאפיינים ייחודיים של הסוג: כל השיניים זיפיות, מונחות על עצמות הפאלטין ועל הווומר, הלשון ללא שיניים, שתי סנפירים גב - הראשונה עם 13 או 14 קרניים; סנפיר אנאלי עם 2 קוצים, עצמות קדם ועצמות משוננות; קשקשים קטנים; הראש חלק גב, 7 קרני זימים, יותר מ -24 חוליות.

כיסויי זימים עם עמוד שדרה אחד, קשקשים מוצבים היטב, לחיים מכוסות קשקשים. שלושה מינים חיים במים הטריים (והמלוחים בחלקם) של האזור הממוזג הצפוני.

יתרונות הטבה

ראשית, בשר האנש עשיר בחומצות ניקוטין ואסקורביות, שומנים, חלבונים, ויטמינים מקבוצת B, טוקופרול, רטינול וויטמין D.

שנית, בשר דג הנהר הזה עשיר בנתרן, גופרית, זרחן, אשלגן, כלור, ברזל, סידן, אבץ, ניקל, יוד, מגנזיום, נחושת, כרום, מנגן, מוליבדן, פלואור וקובלט.

שלישית, לבשר המוטה יש טעם טוב, הוא ריחני, לבן, רך ודל שומן; חוץ מזה, אין הרבה עצמות בדגים. המוט מבושל היטב, אפוי, מטוגן, מיובש ומעושן. פילה דג ומזון משומר פופולריים מאוד.

תכולת קלוריות

יש רק 82 קק"ל לכל 100 גרם בשר מעץ, כך שזה מוצר תזונתי.
חלבונים, גרם: 15.3
שומן, גרם: 1.5
פחמימות, גרם: 0.0

נזק למכתש והתוויות נגד

אתה לא צריך להתעלל בבשר מעץ על צנית ואורוליתיאזיס, בנוסף, זה גורם נזק במקרה של חוסר סובלנות פרטנית.

שקע בבישול

לפי הטעם, בס הים נמצא בחוד החנית בקרב כל דגי הים. יש הרבה מתכונים לדג הזה. זה טוב כאשר מבושל, מבושל, אפוי עם ירקות, מטוגן. ביפן, בס הים הוא אחד המרכיבים העיקריים בבישול סושי, סשימי ומרקים. הדג הזה מומלח או מעושן ביותר.

פרש אפוי בקשקשים

רכיבים

• נהר נהר 9 יח '
• שמן חמניות 2 כפות l
• מיץ לימון 1 שולחן l
• תיבול לדגים 0.5 כפית.
• מערבבים פלפל לפי הטעם
• מלח לפי טעם

בישול 20-30 דקות

1. שלב 1
   חותכים את כל הסנפירים החדים מהמושבים בעזרת מספריים. נסיר את החלק הפנימי ונשטוף את הדגים היטב.
2. שלב 2
   בואו נכין מרינדה משמן חמניות, מיץ לימון והתבלינים האהובים עליכם. אתה יכול לקחת תערובת מוכנה לדגים. במרינדה זו משמנים את בטן המוט ומניחים לכבישה למשך 10-20 דקות.
3. שלב 3
   מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומניחים את הדג.
4. שלב 4
   אנו אופים בתנור למשך 30 דקות ב T 200 מעלות.
5. שלב 5
   המוט האפוי נעשה.
6. תהנה מהארוחה.