שמן פקאן - תיאור השמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

תיאור כללי

שמן פקאן הוא די נדיר ובעל ערך, הוא מופק מפרי עץ הגדל בצפון אמריקה. הפקאן נחשב לקרוב משפחה הקרוב ביותר של האגוז; מתחת לקליפתו הדקה, מוסתר פרי, בעל סגולות תזונתיות יקרות ערך.

אגוזי פקאן - אחד האגוזים המזינים ביותר, לא רק שהם מזינים במיוחד, אלא מכילים גם ויטמינים ומינרלים רבים.

בזכות זה ההודים השתמשו בו זמן רב על מנת לשרוד חורף ארוך. כאשר לוקחים אותם דרך הפה, פקאן מונע התפתחות של מחלות כלי דם ורידים, מוריד כולסטרול, ומחזיר אנרגיה וכוח ותומך באנמיה.

לייצור השמן האיכותי ביותר נעשה שימוש בטכנולוגיה בכבישה קרה המאפשרת לשמר את כל המאפיינים השימושיים האפשריים של אגוזים. לשמן פקאן טעם שמזכיר זית, עם גוון זהוב עדין וטעם אגוזי נעים.

יש לציין כי ריכוז החומרים המזינים המועילים בשמן הוא גבוה מאוד, גבוה בהרבה מאשר באגוזים עצמם. לרכיבים הפעילים הביולוגית של שמן הפקאן יתרונות רבים, בעיקר השפעה חיובית על מערכת הדם.

מוצר זה משמש לשימוש פנימי וחיצוני ברוב המקרים. ידוע ביכולתו המונעת במאבק נגד הצטננות, כמו גם בתכונות אנטי אייג'ינג.

היסטוריה של שמן פקאן

פקאן גדל על עצים ענקיים שיכולים להגיע לגובה של ארבעים מטרים. העצים הם בעלי חיים ארוכים ויכולים להניב פרי עד 300 שנה.

ארץ היליד של הצמח נחשבת לצפון אמריקה, שם אגוזי הבר נאספו במקור על ידי ההודים. הם הכינו אותם לשימוש עתידי במקרה של חורף רעב, מכיוון שאגוזים היו מזינים כמו בשר. כיום, סוגים רבים של פקאנים מעובדים בארצות הברית, והם עדיין האגוז המסורתי האהוב ביותר על האמריקאים.

כלפי חוץ, האגוז דומה לאגוז, והוא קרוב משפחתו. אבל הטעם והארומה של הפקאן הם הרבה יותר רכים ובהירים, והיעדר המרירות הופך אותו לתוספת מעולה לקינוחים.

איך לבחור

כדאי לבחור בשמן בכבישה קרה, שאמור להיות בעל ארומה עדינה וצבע אחיד ללא פתיתים ומשקעים.

כיצד לאחסן שמן פקאן

אחסן שמן פתוח במקום קריר וחשוך במיכל זכוכית עם מכסה סגור היטב.

שמן פקאן בבישול

שמן הפקאן משמש לרוב להלבשת מגוון מנות אורז, פולנטה, פטריות וסלט. מוצר זה משתלב היטב עם מנות דגים (כולל פורל), עופות ומנות בשר. לדוגמה, ניתן להוסיף אותו לבלילה בעת טיגון דגים.

שמן זה מוגש גם בשילוב עם חומץ בלסמי וגבינות. בנוסף, חמאת פקאן יכולה להוסיף טעם אגוזי לכל מאפים תוצרת בית. תכולת הקלוריות כמובן שתכולת הקלוריות של השמן גבוהה מאוד. לכן, אם אתם מלבישים איתו סלטים, אל תגזימו.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, - גרם
שומן, 99.8 גרם
פחמימות, - גרם
אפר, - גר
מים, - גר
תוכן קלורי, קק"ל 898

היתרונות של שמן פקאן

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

שמן הפקאן מכיל עד 15% חלבונים, אותה כמות פחמימות וכ -70% חומצות שומן. ויטמינים E, A, B, חומצה פולית, זרחן, סידן, מגנזיום, אבץ ואשלגן הופכים את המוצר הזה בעל ערך רב לעור. שמן הפקאן מכיל חומצות שומן בלתי רוויות (2% אומגה -3, 42% אומגה 6, 47% אומגה 9) וחומצות שומן רוויות (7% פלמיטית ו -2% סטאריות).

תכונות שימושיות ורפואיות

למטרות רפואיות, מומלץ לצרוך חמאת פקאן באופן פנימי או כתרופה חיצונית. זה עוזר בצורה מושלמת לכאבי ראש, בטיפול בהצטננות ובחיזוק הלב וכלי הדם.

כאשר משתמשים בו באופן חיצוני, שמן זה מפחית את המטומות, מקל על גירויים, מרפא כוויות שמש, עקיצות חרקים וזיהומים פטרייתיים וחיידקיים שונים. מוצר פקאן הוא האמין כי יש השפעה מועילה על בריאות הקשישים וגם כדי להגן מפני חומרים מסרטנים.

שמן זה משמש לעתים קרובות לדליות ולהגברת החסינות וחידוש התאים. שמן פקאן מומלץ לטיפול בעור יבש ובוגר, לעתים קרובות הוא משמש כשמן עיסוי, מכיוון שהוא יכול לספק החלקה מושלמת. שימוש בקוסמטיקה.

ברפואה המודרנית לא משתמשים בפקאן, ואפילו ברפואה העממית, האגוז אינו ידוע מעט. שבטים בצפון אמריקה מבשלים לעתים עלי עץ או מפיקים שמן מאגוזים, בהתחשב בכך שהוא מרפא.

מסכות-קרצוף מיוצרות על בסיס אגוזי פקאן כתושים כדי להזין ולנקות את העור באמצעות חלקיקי אגוזים רכים. שמן פקאן מתווסף למוצרי קוסמטיקה שונים כדי לשפר את השפעתם. בצורתו הטהורה, השמן מעניק לחות לעור ועוזר להילחם בסימני מתיחה.

שימוש בקוסמטיקה

למטרות קוסמטיות, שמן אגוזי פקאן משמש לריכוך, לחות, גוון והזנת העור. למוצר זה יש השפעה מצוינת נגד הזדקנות ומתחדשת, וסרט המגן הדק ביותר שנוצר על העור לאחר השימוש בשמן מגן על העור מפני השפעות של גורמים סביבתיים מזיקים.

מוצרי קוסמטיקה עם שמן זה מתאימים לכל סוגי העור, אך נחשבים כמועילים במיוחד לעור יבש ובוגר. השמן משפר את יכולתו של העור להחלים מכוויות שמש, גירויים, אקנה ועקיצות חרקים, מרפא סדקים ונלחם בזיהומים פטרייתיים.

במקרה של כוויות, מומלץ לערבב את שמן הבסיס שמנים של פקאנים וחיידקי חיטה, או להוסיף שמן אתרי של קאג'אפוט, גרניום, לימון, ורד ואשכולית. אז, אתה יכול למרוח שמן פקאן בתערובת עם מוצר מנבט חיטה (1: 1) על האזורים הפגועים.

האפשרות השנייה כוללת הוספה של 2-3 טיפות שמנים אתרים לכף שמן פקאן. בשל תכונות הגלישה המצוינות שלו, מוצר זה משמש לעיתים קרובות כשמן עיסוי.

ניתן לשפר את אפקט העיסוי בקלות על ידי הוספת 1-2 טיפות שמנים ארומטיים של רוזמרין, המתחמם בצורה מושלמת, לבנדר, המרגיע את העור, או ילאנג-ילנג, בעל השפעה מרגשת, לכף שמן הבסיס. שמן פקאן שימושי בטיפוח הציפורניים.

לרוב משתמשים בתערובת של מוצר זה עם לימון ושמנים אתרים ילנג-ילנג. לשם כך הוסיפו 1-2 טיפות שמנים ארומטיים לכף שמן אגוזים. שפשוף קבוע של מוצר זה לציפורניים ולעור הוושתי עוזר להפחית את השבריריות, להחזיר כוח ולשפר את מראה הציפורניים.

ואם מוסיפים 2 טיפות שמן נבט חיטה ושמנים אתרים של לבונה, מור או גלבנום ל -10 מ"ל שמן פקאן, מקבלים תרופה מצוינת לחיזוק ציפורניים שבירות, שצריך לטפל בזהירות אחת לשבוע בכל ציפורן בנפרד. מומלץ במיוחד לעשות זאת בקיץ ובחורף 2-3 פעמים בשבוע למשך חודשיים.

איך מכינים קרם שמן פקאן

ניתן גם להכין משמן וקרם ידיים שמן לא פחות שימושי, המרפא באופן מושלם סדקים קטנים ומקל על עור יבש. אתה צריך לקחת 2 כפות מיץ בצל, 3 כפות שמני פקאן ואפרסק, 5 כפות שמן שקדים ובוטנים, 1 כפית בורקס, 4 כפות גליצרין.

יש להמיס את כל השמנים והגליצרין באמבט מים. בשלב זה, במיכל אחר, יש צורך להמיס בורקס במים חמימים, ולאחר מכן לערבב את תכולת שני הכלים ולהוסיף שם מיץ בצל. שמן פקאן, כמו מוצרי אגוז מלך, נחשב לחומר שיזוף טבעי. לשם כך ניתן להכין תערובת של 100 מ"ל שמן בסיס, 20 טיפות שמן גזר בר ו-10 טיפות שמן אתרי ברגמוט, מנדרינה או נרולי.

מומלץ למרוח את המוצר המוגמר רק בשעות הערב בערב היום בו אתם מתכננים להשתזף. שמן פקאן נחשב גם כתרופה טובה לשיפור מצב שיער עדין ויבש ושביר.

כדי להשיג מסכת שיער המבוססת על שמן פקאן, אתה צריך להכות ביצה, להוסיף לה כפית דבש ושתי כפיות שמן. את התערובת הזו משפשפים לתוך הראש ועטופים במגבת חמה.

לאחר 30-40 דקות תוכלו לשטוף את השיער. מעניין כי עיטוף עוזר בשיפור זרימת הדם, הופך את השיער לגמיש בעיצוב ומאפשר מראה יפה. לבעיות עור שונות, דלקת, גירוי, נזק, אתה יכול להשתמש בשמן פקאן טהור, ומשמן את האזורים הפגועים איתו 2-4 פעמים ביום.

תכונות מסוכנות של שמן פקאן

לשמן פקאן אין התוויות נגד מיוחדות, מלבד השמנת יתר ותגובות אלרגיות.

הנזק העיקרי של פקאן טמון בתכולת הקלוריות הגבוהה שלו. גם אנשים ללא משקל עודף לא צריכים להיסחף עם אגוז זה, מכיוון שאכילת יתר עלולה לגרום לקשיי עיכול.

להשמנת יתר, בעיות בכבד ונטייה לאלרגיות חמורות, עדיף לא לאכול פקאנים כלל כדי להימנע מהחמרה במצב. אגוזים הם אלרגנים חזקים, ולכן אמהות מיניקות וילדים מתחת לגיל 3 צריכים להוציא פקאנים מהתזונה.

פאי פקאן

ניתן להעניק מעדן זה רק מדי פעם, מכיוון שהוא עתיר קלוריות. את הדבש במילוי ניתן להחליף בסירופ מייפל או אפילו ביוגורט סמיך - אבל צריך להתאים את המתיקות על ידי הוספת תוספת סוכר. העוגה גדולה, ניתן להפחית את כמות המרכיבים אם נדרשת מנה קטנה יותר.
למבחן

• קמח חיטה - 2 כוסות
• חמאה - 200 גרם
• ביצה - חתיכה אחת
• קרם (מ 33% שומן) או שמנת חמוצה שומנית - 4 כפות
• סוכר חום - 4 כפות

למילוי

• אגוזי פקאן - 120 גרם
• ביצה גדולה - 2 חתיכות
• סוכר חום - לפי הטעם
• דבש או סירופ מייפל נוזלי - 250 גרם
• חמאה - 70 גרם